Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Rozhodnite sa pre pudingový štýl
- Metóda 2 Úspešný puding
- Metóda 3 Naparovanie pudingu
- Metóda 4 Návrhy pudingu
Výroba pudingu („puding“ pre našich anglosaských priateľov) ako dezert je tradíciou, ktorá sa vyvíjala už mnoho generácií. Puding je dezert, ktorý je všeobecne výdatný a dá sa podávať za studena, aj keď jeho hlavné varianty sa jedia horúco. Slovo puding v skutočnosti odkazuje na rôzne dezerty v závislosti od toho, kde žijete. Napríklad vo Veľkej Británii je puding vianočným ovocným koláčom, ale môže sa použiť na mnoho ďalších druhov dezertov. V Spojených štátoch sa to týka smotany alebo zmesi čerstvého mlieka a vajec, známej tiež ako „blancmange“, puding alebo „pena“. Pôvodne bol skutočný puding dusený a konzumovaný hlavne počas zimy, najmä na oslavu Eucharistie (vďakyvzdania) alebo Vianoc. V tomto článku vám ponúkame niekoľko užitočných informácií, ktoré vám umožnia pripraviť chutné tradičné pudingy.
stupňa
Metóda 1 Rozhodnite sa pre pudingový štýl
- Vyberte typ pudingu. Existujú tri hlavné spôsoby prípravy tradičného pudingu. Typ pudingu, ktorý varíte, závisí od ročného obdobia a udalosti, ktorú oslavujete. Najznámejšie sú tri typy pudingov:
- pečený puding
- studený puding
- puding v pare
- existuje mnoho ďalších variácií, medzi nimi sú ochutené pudingy a vyprážané pudingy, ale v tomto článku sa zameriame na tradičné pudingy, najlepšie pudingy na svete!
- Urobte pečený puding. Ak chcete uvariť výživný a ľahko pripraviteľný puding, upečte puding. Tento puding podávate okamžite po vybratí z rúry, s výnimkou prípadu, ak je v recepte uvedené, že sa musí urobiť inak. Keď upekáte pec v rúre, počas varenia sa vytvorí spodná časť misky, po odstránení pudinku z rúry ju prevrátite a omáčkou magicky zakryje váš lahodný dezert! Najobľúbenejšie pudingy sú tie, ktoré sa pripravujú z citrusových plodov, ako je napríklad chutný citrónový puding alebo chutná lipová kaša.
- Vytvorte dusenú puding. Ak chcete uvariť šťavnatý chlpatý puding, pripravte dusený puding. Tento druh pudingu si vyžaduje viac pozornosti ako iné druhy pudingu, nemusíte ho však podávať ihneď po varení, čo z neho robí ideálny dezert na Vianoce, na párty medzi študentmi alebo na dokončenie romantického jedla. , Dušené pudingy sa zvyčajne vyrábajú zo sušeného ovocia, ale môžete si pripraviť chutné zeleninové pudingy alebo ovocné pudingy. Medzi najobľúbenejšie pudingy v pare môžete variť: čokoládový puding, puding s dátumom alebo zázvorový puding.
- Urobte studený puding! Studený puding sa pripravuje hlavne v lete. Môžete ju podávať po hlavnom jedle alebo popoludní a vychutnať si ju pri šálke čaju.Najobľúbenejší puding je letný puding so sezónnymi bobuľami, pečený s chlebom a plný chutných bobúľ.
Metóda 2 Úspešný puding
- Odvážte prísady. Pred prípravou pudingu musíte najprv starostlivo zvážiť a dávkovať všetky zložky, ktoré budete používať. To vám umožní mať všetky veci po ruke, keď pripravujete dezert. Pripravte tiež pleseň a nakrájajte ovocie a orechy na kúsky.
- Tradičné pudingové recepty zvyčajne neuvádzajú, koľko ľudí pripravuje váš dezert. Počas štíhlych období, ktoré prežili naši predkovia, kuchár zmiešal ingrediencie a potom sa modlil, aby jej puding čo najviac nabobtnal!
- Vyberte ingrediencie z chladničky. Základným pravidlom prípravy pudingu je použitie prísad, ktoré sú pri izbovej teplote, okrem prípadu, ak je v recepte uvedené, že sa musí postupovať inak.
- Všetky nádoby a nádoby, ktoré používate na prípravu pudingu, musia mať tiež izbovú teplotu.
- Venujte pozornosť hustote prípravy. Čím je cesto hrubšie, tým ťažšie bude začleniť ďalšie prísady. Toto je obzvlášť dôležité pri použití vaječných bielkov. Ak je základné cesto z pudingu silné, odporúčame do vaječných bielkov pridať trochu cukru a potom ich pred pridaním do cesta rozšľahať metličkou. Vaječný bielok je krehká zložka, ale po pridaní malého množstva cukru bude jeho ure silnejšia. Pri príprave pudingu vždy pridávajte vajíčka po kúsku a nie všetky naraz.
- Príprava pudingu môže byť delikátna, zo zrejmých dôvodov musíte postupovať podľa pokynov uvedených vo vašom recepte k listu, najmä pri pridávaní ingrediencií.
- Vykurovacie platne. Keď uvaríte krásny puding, ktorý sa vám bude páčiť v teple so svojimi priateľmi alebo rodinou, podávajte puding na teplých tanieroch, aby si udržal svoju teplotu dlhšiu.
- Ak všetok puding nespotrebujete okamžite, môžete ho zahriať parníkom alebo v mikrovlnnej rúre.
Metóda 3 Naparovanie pudingu
Ak chcete puding parou, musíte splniť určité podmienky, ktoré sú niekedy náročné. Preto je dôležité porozumieť nasledujúcim bodom, aby ste uspeli vo svojom pare.
- Vyberte vhodný obal. Ak chcete puding naparovať, použite nádobu odolnú voči teplu. Ak nemáte pudingovú formu, môžete použiť formu na výrobu suflé alebo malých pekáčov.
- Pripravte si svoj kontajner. Ak chcete uvariť puding v pare, musíte trochu času pripraviť svoju nádobu alebo pleseň. Ak chcete puding správne uvariť, postupujte podľa pokynov uvedených nižšie.
- Začnite namazaním nádoby nepriľnavým sprejom, jemným maslom alebo trochou oleja.
- Vložte dva listy mastnoty odolného papiera, ktoré ste predtým namazali, na dno nádoby alebo nádoby na puding. Týmto spôsobom sa po varení ľahko odstráni puding z formy.
- Puding obklopte pergamenovým papierom. Pred vložením pudingu musíte teraz zakryť okraje nádoby pergamenovým papierom.
- Zakryte boky pudingovej misky alebo nádoby, kde budete puding variť, mastným tukom odolným papierom. Zabránite tým zmäkčeniu pudingu počas varenia.
- Potom zakryte steny nádoby hliníkovou fóliou. Niektorí ľudia tiež používajú kúsok detamínu (sypká, mäkká a tenká látka, vyrobená z hodvábu, vlásie alebo nite) alebo mušelínu.
- Preneste puding, ktorý ste pripravili, do kontajnera a potom vytvorte úchyt s reťazcom. Malé kúsky kuchynskej šnúry preveďte pergamenovým papierom a hliníkovou fóliou na rôznych miestach a spojte ich s pudingom. Potom zviazajte všetky kúsky šnúry dokopy, čím môžete ľahko odstrániť puding z variča.
Metóda 4 Návrhy pudingu
V tejto kapitole vám ponúkame rôzne nápady, ktoré vám umožnia pripraviť sukulentné tradičné pudingy.
- Varte čokoládový puding! Tento puding je obľúbený u detí a je jedným z najpopulárnejších pudingov na svete. Existuje veľké množstvo receptov, ktoré vám hovoria, ako pripraviť čokoládový puding. Medzi nimi sa vám bude páčiť:
- vyrobte klasický čokoládový puding
- urobte čokoládový puding s chlebom
- urobte puding z horkej čokolády
- vyrobiť vegánsky čokoládový puding (tento puding neobsahuje žiadne vajcia ani mlieko)
- vyrobte čokoládu a pomarančový puding
- Pripravte citrusový puding. Existuje nespočetné množstvo citrusových alebo ovocných pudingových receptov. Citrusové ovocie a ovocie sú perfektné pre puding a varenie s citrusovým alebo ovocným pudingom, ktorý uvidíte, ako vaše deti olizujú prsty! Príprava ovocného pudingu je tiež dobrým spôsobom použitia ovocia, ktoré je veľmi zrelé.
- Najobľúbenejšie pudingy citrusov sú: tradičný citrónový puding, lahodná pudingová vápna a šťavnatý pomarančový puding.
- Z mnohých ovocných pudingov, ktoré si môžete pripraviť, prečo variť kandizovaný figový puding? Je to puding všeobecne veľmi cenený. Alebo možno preferujete puding z kandizovaného dátumu alebo zázvorový puding z kandizovaného dátumu?
- Veľmi dobrým pudingom môžete pripraviť klasickým ovocím, ako sú hrušky alebo jablká. Pozrite sa na to recept ovocného pudingu.
- Ak chcete pripraviť chutný ovocný puding, vyskúšajte jeden z nasledujúcich receptov: jablkový puding, hroznový a jablkový puding s chlebom, svieži jablkový puding a jablkový a mandľový puding.
- Varte puding pre udalosť. Najobľúbenejší puding na oslavu udalosti je určite vianočný puding, ale je tu veľa ďalších, ktorých si zamilujete:
- šťavnatý vianočný puding
- tekvicový puding, ktorý sa tradične konzumuje pre Eucharistiu. Tento puding sa dá pripraviť pečením, ale je tiež chutný v studenej verzii
- Varte studené pudingy. Väčšina krémových pudingov na báze mlieka sú pudingy za studena. Tradičné pudingy za studena sa zvyčajne varia v pudingovej miske a pred podávaním sa musia pripraviť dobre.
- Urobte puding z bobúľ alebo letného ovocia.
- Medzi najobľúbenejšie pudingy patria: puding z čokoládovej peny (skutočná pochúťka) alebo puding z malinovej peny. K dispozícii je tiež čokoládová parfait, zmrzlinový koláč, puding, „syllabub“ (tradičný anglický dezert), „blázon“ (ďalší tradičný anglický dezert vyrobený zo šľahačky a zemiakovej kaše). ovocie), tvarohový koláč, tiramisu, tapioka varená v mlieku, „pashka“ (dezert z východnej Európy a Ruska, zázrak) a „maličkosť“ (tradičný anglický puding pripravený pre viac ako štyri -cents rokov).
- Z potravinového reťazca
- Pečiaci papier alebo kúsok mušelínu alebo detamínu
- Pudingová forma alebo nádoba na varenie pudingu