Obsah
- stupňa
- Časť 1 Pečte korenie a varte čaj
- 2. časť Mlieko po mlieku
- Časť 3 Zmiešajte prísady a ozdobte nápoj
Chaï latte je vynikajúca variácia tradičného čaju Chai. Je podobná klasickej latte na báze espressa, ale pozostáva zo šumivého mlieka a koncentrovanej zmesi čierneho čaju a korenia. Je celkom ľahké vyrobiť sa a umožní vám vybrať si korenie a polevy podľa vašich preferencií. Chaï latte je ideálny na zahrievanie, keď je zima v zime, alebo na záver mäkkého jedla.
stupňa
Časť 1 Pečte korenie a varte čaj
-
Zmiešajte korenie. Dajte ich všetky do malého hrnca. Do nádoby vložte rozdrvenú škoricovú tyčinku, lyžičku celých zŕn čierneho korenia, 5 klinčekov a 3 zelené klinčeky klinčeka. Zmiešajte ich drevenou lyžičkou.- Môžete si vybrať kombináciu korenia podľa svojich preferencií. Semená fenikla, koriandra a badyánu sa často používajú na výrobu chai.
-
Pečte korenie. Zahrejte ich na stredné teplo po dobu 3 až 4 minút. Miešajte ich neustále, aby ste zabránili horeniu, pretože to pokazí chuť nápoja. Keď sa z korenín objaví silná aróma, sú pražené. -
Pridajte zázvor a vodu. Nakrájajte kúsok zázvoru 2 alebo 3 cm a plátky vložte do panvice obsahujúcej korenie. Pridajte 500 ml vody a všetky prísady premiešajte drevenou lyžičkou.- Čerstvý zázvor prinesie chaï latte jemnú sladkú notu. V tradičnom indickom čai masale je zázvor niekedy jediným korením.
-
Varte zmes. Znížte teplotu tak, aby tekutina stekala a nechajte ju 5 minút zohriať. Korenie bude mať čas na napustenie vody podľa chuti. Miešajte jemne za súčasného varenia tak, aby varenie prebiehalo rýchlejšie. -
Pridajte čaj. Vystrihnite oheň a do panvice nalejte polievkovú lyžicu sypkého čierneho čaju. Prísady dobre premiešajte drevenou lyžičkou, aby ste ich všetky premiešali.- Cejlónový čaj a čaj Assam sú najčastejšie používané na výrobu chai, ale môžete použiť akýkoľvek čierny čaj, napríklad anglické raňajky.
- Ak nemáte sypaný čaj, môžete použiť 3 čajové vrecká.
-
Nechajte čaj uvariť. Panvicu prikryte a nechajte ju 10 minút odstáť. Počas varenia nedvíhajte pokrievku, pretože by vám mohla uniknúť para a teplo.- Aby bol chaï latte výkonnejší, môžete ho nechať uvariť dlhšie.
-
Tekutina sa filtruje. Nalejte ju do čajníka filtráciou jemným sitkom a pomocou čajníka udržujte nápoj teplý. Ihneď po dokončení plnenia viečko a kanvicu položte na nádobu, aby ste počas prípravy mlieka udržali korenený čaj v teple.- Ak nemáte kanvicu na čaj, môžete použiť termosku alebo iný izolovaný obal.
- Ak nemáte čajovú súpravu, vymeňte ju za 2 alebo 3 čisté čajové utierky.
2. časť Mlieko po mlieku
-
Nalejte mlieko do nádoby. Nalejte 350 ml plnotučného mlieka do pohára na mikrovlnné rúry. Pred vložením do mikrovlnnej rúry nechajte nádobu otvorenú a uistite sa, že nemá žiadne kovové časti.- Plnotučné mlieko je tradičné, ale môžete použiť polotučné alebo mandľové mlieko, sóju alebo inú zeleninovú náhradu.
- Ak nemáte vhodnú nádobu, použite veľkú misku alebo iný obal vhodný do mikrovlnnej rúry.
-
Kvapalinu zohrejte. Mikrovlnnú rúru s vysokým výkonom najmenej 30 sekúnd. V závislosti od vášho zariadenia nemusí byť možné upraviť výkon. Ak mlieko nie je teplé po 30 sekundách, zohrejte ho ďalších 15 sekúnd.- Pri práci s horúcimi tekutinami buďte vždy opatrní. Pri vyberaní mlieka z mikrovlnnej rúry buďte opatrní, aby ste nevyliali mlieko. Ak je nádoba teplá na dotyk, chráňte svoju ruku rukavicou alebo handričkou.
-
Naplňte izolačnú nádobu. Nalejte horúce mlieko do termosky alebo inej izolovanej nádoby. Zatvorte nádobu a uistite sa, že je veko pevne zaskrutkované na svoje miesto. Termoska udrží mlieko v teple, keď ho speníte. -
Potraste mliekom. Pretrepte ju 30 až 60 sekúnd, aby ste ju napenili. Čím dlhšie ho dôkladne potriasate, tým dlhšie bude peniť. Keď má penovitý a objemný vzhľad, je pripravený.
Časť 3 Zmiešajte prísady a ozdobte nápoj
-
Nalejte čaj. Čajovú kanvicu nalejte do každej šálky 175 ml koreneného čaju. Nádoby neprepĺňajte, pretože musíte nechať miesto pre mlieko a akékoľvek náplne. Pri nalievaní čaju buďte opatrní, pretože bude stále veľmi horúci. -
Pridajte mlieko. Do každej šálky nalejte 125 ml horúceho napeneného mlieka. Naplňte poháre z izolačnej nádoby, v ktorej ste napenili mlieko. Ak chcete pridať šľahačku, zvážte opustenie miestnosti.- Ak sú vaše šálky veľmi veľké alebo veľmi malé, upravte množstvo vody a mlieka, ale snažte sa zachovať približne rovnaké rozmery.
-
Osladte chaï latte. Pridajte med, javorový sirup alebo šľahačku. V závislosti od vašich preferencií môžete chcieť sladidlo osladiť. Začnite pridaním malého množstva zvolenej prísady, pretože korenie už prinesie veľa chuti. Ak chcete, aby bol chaï latte ešte sladší, môžete ľahko pridať trochu prísady.- Môžete tiež posypať jeho povrchom hnedého cukru a priniesť sladkú notu a trochu ure.
-
Nápoj posypte korením. Používajte mletú škoricu a (alebo) muškátový oriešok podľa vašich preferencií. Tieto koreniny ozdobia chaï latte a dodajú ešte viac chuti. Po dokončení pridávania zálievok si užite jedinečný nápoj.
- Malý hrniec
- Drevená lyžica
- Odmerka, lyžica a lyžička
- Jemné sitko
- Čajník
- Čajová súprava
- Mikro stabilná nádoba
- Izolačný kontajner
- poháre