Obsah
V tomto článku: Pestovanie banánovZvýšenie dozrievania už dozretých banánovZhrnutie článku 13 Odkazy
Pestovatelia banánov venujú zvýšenú pozornosť dozrievaniu svojich výrobkov tým, že ich za určitých podmienok udržiavajú, aby sa predĺžil ich život. Akonáhle ste doma, môžete to zvrátiť vypožičaním niekoľkých tipov z ich vlastných štúdií.
stupňa
Metóda 1 Brúsiť banány
-
Vložte ich do papierového vrecka. Banány produkujú etylénový plyn, hormón, ktorý spôsobuje zrenie. Uschovajte ich v papierovom sáčku, aby okolo nich zachytili viac plynu.- Vyhnite sa papierovým vreckám s hlinkou alebo voskovým filmom: môže absorbovať etylén.
- Plastové vrecká blokujú kyslík a bránia mu v dosahovaní ovocia, ktoré môže niekedy znížiť produkciu etylénu.
-
Do vrecka vložte ďalšie ovocie. Niektoré ďalšie plody tiež emitujú etylén, keď sú stenami, čím dochádza k dozrievaniu okolitého ovocia. Jablká, hrušky, marhule a kôstkové ovocie ako avokádo, kivi a kdoule sú tou najlepšou voľbou. Užitočné bude aj pridanie ďalších banánov, efekt však bude menší, pokiaľ už nebudú zrelé.- Na podporu výroby etylénu používajte najhrubšie ovocie, ktoré nájdete alebo nakrájajte.
- Iné ovocie, listová zelenina a hľuzy niekedy produkujú etylén, ak sú veľmi poškodené. Ak nemáte na výber, urobte niekoľko rezov a vložte ich do vrecka.
-
Nechajte vrece v teplej miestnosti. Teplo významne urýchľuje dozrievanie banánov. Ideálna teplota dozrievania chutí a ure je 18 až 20 ° C. Ide o teplotu miestnosti vykurovaného domu. Udržiavanie vaku na teplom mieste, napríklad v chladničke alebo rúre, môže zrieť zrýchliť. Výsledok môže byť menej rovnomerný, ale ak je vaše ovocie určené na domáce použitie, malo by byť v poriadku. -
Ak je počasie suché, zvýšte vlhkosť. Nízka vlhkosť môže spomaliť zrenie alebo ovplyvniť chuť. Ak je počasie suché, pripojte zvlhčovač vzduchu do vašej kuchyne alebo nechajte plytké riady naplnené vodou.- Banány však musíte presunúť z vlhkých miest, pretože to vedie k degradácii. Je dobré mať vodu blízko, ale treba sa vyhnúť vlhkému a uzavretému prostrediu.
-
Často kontrolujte vrecko. Banány dozrievajú o 48 hodín, ale ak sú zelené, môže trvať aj niekoľko dní. Skontrolujte raz alebo dvakrát denne, pretože plody, ktoré ste vložili spolu s banánmi, budú čoskoro príliš veľké.
Metóda 2 Zvýšenie zrelosti už dozretých banánov
-
Zapálte si rúru. Predhrejte ho na 150 ° C.- Ak si neželáte, aby vaše banány úplne stmavli, nastavte rúru do najnižšej polohy pri teplote približne 75 ° C.
-
Položte banány na plech. Vyrovnajte ho s pergamenovým papierom, aby ste obnovili tok vašich banánov. Vložte banány do kože. Dosku nenapĺňajte, pretože musí prúdiť vzduch. -
Varte ich 20 až 30 minút. Zapnite osvetlenie rúry a prezrite si banány. Na väčšinu pečených receptov môžete počkať, kým banány nezmenia farbu na čiernu. Bude to trvať 20 až 30 minút v závislosti od veľkosti vašich banánov a vlastností vašej rúry. -
Vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť. Po vybratí z rúry jednu položte vidličkou, aby ste sa uistili, že sú pripravení (mäkká). Počkajte, kým vychladnú, a potom ich uchopte rukami, aby ste ich začlenili do prípravy.- Ak ich nechcete používať okamžite, vložte ich do chladničky, aby ste ich zachovali bez straty chuti.
-
Pridajte banány do svojho receptu. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať banány uvarené do cesta: nakrájajte špičky banánov nožnicami a potom stlačte ich pokožku, aby ste ovocie vylúčili.