Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.Marinovanie bravčového mäsa pomáha ochutiť mäso. Môžete si pripraviť vlastnú marinádu alebo si kúpiť marinádu. Je dôležité vedieť, že marináda musí obsahovať kyslú zložku, ktorá mäso ponúkne, a preto pripravte marinádu od nuly, pridajte ju. Za pár hodín môžete marinovať rebrá, kotlety, rebrá alebo pečené mäso podľa nasledujúcich krokov.
prísady
Marináda si cestu
- Chutná tekutina, napríklad ovocná šťava alebo červené víno
- oleja
- Jeden alebo dva nasekané strúčiky cesnaku alebo nasekané šalotky
- Soľ a korenie podľa vášho vkusu
- Byliny a koreniny
- Bravčové rebrá
Marináda z červeného vína
- 60 ml červeného vína
- Lyžička olivového oleja
- 2 nasekané strúčiky cesnaku (alebo cesnak v prášku)
- Soľ a korenie
- Štvorica lyžičky sušeného šalvie
- Štvrťová lyžička doriganu
- Čajová lyžička rozmarínu
- Štipka mletého kmeňa
- Bravčové rebrá
stupňa
Metóda 1 z 2:
Marináda si cestu
- 6 Bravčové mäso varte ako zvyčajne. reklama
rada
- Mäso je potrebné z času na čas vrátiť, aby sa marináda na svojom povrchu prerozdelila. To bude pokrývať všetko mäso v priebehu času.
- Populárnou marinádou pre bravčové mäso je kubánska marináda s citrusovými plodmi. Vyžaduje sa zmes 3 l pomarančovej šťavy, citrónu a vápna, najmenej dvoch rozdrvených strúčikov cesnaku a troch polievkových lyžíc mletého kmeňa, doriganu a rozpadnutého bobkového listu.
- Citrusové ovocie vytlačte čo najčerstvejšie.
varovanie
- Citrusová šťava reaguje s hliníkom a dodáva nepríjemnú chuť. Pri príprave marinády použite sklenenú alebo plastovú šalátovú misu.
- Surové mäso kontaminuje marinádu baktériami. Ak chcete mäso zavárať počas varenia, najskôr privarte zvyšnú marinádu, ktorá bola v kontakte so surovým bravčovým mäsom.
Potrebné prvky
- Šalátová misa strednej veľkosti
- Vidlička alebo malý bič
- Plastové vrecko na zips s obsahom 4 l