Ako pečiť kukuricu

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 V eposu
• Metóda 2 Voľné zrná

V tomto článku: Na bezplatných odkazoch EpiGrainsReferences

Grilovaná kukurica je populárna kúsok počas letných grilovanie. Väčšina receptov vyžaduje, aby vaše zrná boli na klase. Kukuricu však môžete ešte grilovať, aj keď máte iba zrná. Lessentiel má správne náradie, aby vaše zrná neprešli cez gril. Použitie drevnej štiepky tiež zvýši chuť a kompenzuje skutočnosť, že fazuľa sa priamo nedotýka grilu.

stupňa

Metóda 1 V eposu

1. 
   

   
   Olúpajte väčšinu spathes (listy pokrývajúce pór), ale neodstraňujte ich ako celok. Ak je kukurica pokrytá hrubými vrstvami listov, odstráňte prvé listy a nechajte ucho len pár, aby ste chránili ucho, aby nespálilo.

2. 
   

   
   Namočte kukuricu. Naplňte veľký hrniec studenou vodou a ponorte do neho kukuricu. Uistite sa, že sú úplne pokryté vodou. Ak plávajú, občas ich otočte tak, aby všetky strany boli v kontakte s vodou. Voda zvyšuje obsah vlhkosti kukurice a bráni jej sušeniu počas praženia. Kukuricu by ste mali namočiť najmenej 15 minút, ale môžete ju nechať vo vode až 3 hodiny.

3. 
   

   
   
   
   Po odstavení kukurice predhrievajte gril. Gril by mal dosiahnuť stredné teplo. Ak je váš gril vybavený teplomerom, jeho teplota by mala dosiahnuť asi 180 ° C.

4. 
   

   
   Čiastočne šupku kukurice. Po nasiaknutí kukuricu vyberte z vody a pretrepte, aby sa odstránila prebytočná voda. Vytiahnite listy, ktoré ho zakrývajú, aby ste odkryli jeho hornú polovicu, ale neodstraňujte ich úplne.

5. 
   

   
   Odstráňte štetiny. Po odstránení kukurice hodvábne vlákna po stranách odstráňte tak, že ich chytíte a potiahnete.

6. 
   

   
   Maslo zrná. Môžete použiť rozpustené maslo alebo olivový olej. Malo by stačiť asi 15 ml na ucho.

7. 
   

   
   
   
   Kukuricu položte na predhriaty gril. Umiestnite ho tak, aby bol v priamom kontakte s teplom. Nechajte ju na grile po dobu 30 až 60 sekúnd pre každú stranu, aby mohla zhnednúť, ale nespáliť. Keď je to potrebné, otočte ho, aby sa nespálil.

8. 
   

   
   Kukuricu posúvajte tak, aby nebola v priamom kontakte s teplom. Môže to byť na stranách vášho grilu alebo na hornej polici. Kukuricu prikryte a nechajte 15 minút variť.

9. 
   

   
   Keď listy stmavnú, odstráňte kukuricu. Jadrá by sa tiež mali mierne oddeľovať od špičky lepi. Ak je maslo v rukách zakrivené alebo zrná vyzerajú jemne a jemne, kukurica sa uvarila príliš dlho. Používajte kliešte a rukavice bez prstov, aby ste sa sami nespálili.

10. 
    

    
    Vyčistite uši. Holú časť kukurice držte jednou rukou v kuchynskej rukavici alebo čistej handričke, aby nedošlo k spáleniu. Odstráňte zvyšné listy a hodvábne vlákna. Opláchnite kukuricu pod horúcou vodou z kohútika, aby ste odstránili popol, ktorý by padol na epos.

11. 
    

    
    Podávame horúce. Nechajte kukuricu dostatočne vychladnúť, aby ste mohli jesť bez pálenia. Ochutnajte soľou, korením a maslovým doplnkom podľa vašich preferencií.

Metóda 2 Voľné zrná

1. Pripravte si kukuricu od marinády.
   • Olivový olej, balsamický ocot, soľ, korenie, pažítka a bazalka zmiešajte v pekáčke s rozmermi 25 x 35 cm. Dobre premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.

     
     

     
     
   • Nechajte kukuricu marinovať v zmesi. Vložte kukuricu do pekáča a premiešajte ju vidličkou alebo špachtľou, kým nie sú fazule rovnomerne pokryté marinádou. Platňa sa prikryje plastovým obalom a chladí sa asi tri hodiny.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Predhrievajte gril. Môžete použiť plynový alebo drevený uhlie, ktorý však najlepšie funguje s drevnými štiepkami.
   • Ak chcete, namočte drevnú štiepku. Výber správnej odrody môže vylepšiť chuť kukurice v priebehu jej rastu. Pred začatím grilovania čipy ponorte do čistej vody jednu až dve hodiny.
     • Ak chcete do kukurice pridať sladkú chuť, vyskúšajte jablko, delfín, čerešňu alebo javorové drevo. Javorové drevo má miernu sladkosť, zatiaľ čo jabloňové drevo je relatívne sladké a dodáva ovocnú vôňu.
     • Pre silnú dymovú chuť vyskúšajte orechové alebo pekanové drevo. Orechové drevo bude oveľa silnejšie v dymovej chuti.
     • Pred začatím grilovania triesky vypustite. Nechcete, aby boli príliš suché, ale ak kvapká voda, môžu brániť riadnemu fungovaniu ohňa. Štiepky vložte do sitka alebo prebytočnú vodu utrite suchou handričkou.
     • Na grile rozotrite triesky ešte mokré. Používajte iba hrsť triesky, pokiaľ už nepoznáte druh použitého dreva. Počkajte, kým drevné štiepky začnú vydávať pravidelný dym.

3. 
   

   
   Objavte kukuricu. Miešajte, aby sa distribuovalo korenie.

4. 
   

   
   Kukuricu preneste do nádoby určenej na grilovanie. Možno budete chcieť ponechať nádobu použitú na marinádu, ale ak prenesiete kukuricu do grilovacieho koša s jemnými okami alebo do grilovacej platne s malými perforáciami, vaše kukuričné ​​jadrá budú mať viac údenú chuť.

5. 
   

   
   Inou možnosťou by bolo presunúť kukuricu do hliníkových vreciek. Fazuľa rovnomerne rozložte medzi šesť listov hliníkovej fólie stohovaním fazule do stredu každého listu.

6. 
   

   
   Pripojte sa po stranách a sklopte, aby ste ich zavreli. Uistite sa, že v uzávere nie je otvor ani otvor.

7. 
   

   
   Prešívajte hliník špičkou vidlice. Takto sa vytvoria malé diery, cez ktoré zrnká nebudú môcť uniknúť, ale ktoré budú dosť veľké na to, aby vytečená aróma presiakla.

8. 
   

   
   Položte nádobu alebo hliníkové vrecká na gril. Zakryte gril. To umožní kukurici rýchlejšie variť a zachytávať dym z triesok, čím sa získa výraznejšia chuť kukurice.

9. 
   

   
   Nechajte kukuricu variť 3 minúty. Po uplynutí tejto doby otvorte gril a miešajte kukuricu. Ak je kukurica v hliníkových vreckách, jemne uchopte balík pomocou rukavíc bez prstov a rýchlo a jemne pretrepte. Znovu zakryte gril a varte.

10. 
    

    
    Kukuricu varte ďalšie 3 minúty. Kukurica by mala začať praskať. Zdvihnite veko grilu a vyberte kukuricu.

11. 
    

    
    Podávame horúce. Kukuricu nechajte mierne vychladnúť, ale pre výraznejšiu chuť ju podávajte, kým je ešte pomerne teplá alebo vlažná.