Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a zlepšovaní v priebehu času podieľalo 28 anonymných ľudí.Vyprážané zemiaky sú ideálne pre bufety alebo pre všetky druhy jedál. Môžete ich variť mnohými spôsobmi. Vyskúšajte najbežnejšie spôsoby, ako nájsť tie, ktoré uprednostňujete, aby ste ľahko pripravovali vyprážané zemiaky. Budete sa tešiť!
prísady
Zemiaky dusené v malých kockách
- 1 kg zemiakov
- 25 g masla a 2 polievkové lyžice oleja
Zemiaky vyprážané vo veľkých kockách
- 1 alebo 2 veľké zemiaky
- 4 polievkové lyžice (60 ml) olivového oleja, slnečnice alebo arašidu
- Korenie podľa vášho výberu (pozri nižšie)
Voliteľné koreniny
- Špetka rozmarínu
- Štipka horčičného prášku
- Štipka citrónovej trávy
- Štipka mletého čierneho korenia
- Štipka morskej soli
Vyprážané zemiaky na plátkoch
- 1 kg zemiakov
- 25 g masla
- 125 ml (pol šálky) rastlinného oleja
- Stredne žltá cibuľa nakrájaná na hrubé plátky (môžete ju nahradiť zeleným korením)
Zemiaky restované so slaninou
- 1 kg zemiakov umytých pokožkou
- 3 alebo 4 polievkové lyžice (50 až 60 ml) olivového oleja alebo slnečnice
- 2 veľké cibule olúpané a nakrájané na tenké plátky
- 1 alebo 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- 200 g nakrájanej slaniny
- Morská soľ a mleté čierne korenie podľa vašej chuti
- 2 lyžice byliniek Provence alebo čerstvej mäty (alebo lyžice rovnakých sušených bylín)
stupňa
Metóda 1 zo 6:
Drobné kocky zemiakov
- 1 Použite inú metódu. Existujú aj iné spôsoby, ako na panvici opekať zemiaky, ako napríklad:
- Make hash hnedé.
- Pripravte krokety.
- Vyrábajte tradičné restované zemiaky.
- Pripravte zemiakové šišky alebo sušienky ako rösti.
rada
- Na vyprážanie potravín vždy používajte panvicu na pečenie s veľkým dnom, aby ste zabránili ich spáleniu. Liatina je perfektný materiál.
- Môžete nahradiť kúsky slaniny za vegetariánsku slaninu. Varte ich podľa pokynov na obale.
- Ľahko naolejujte spodnú časť panvice a dusené zemiaky. Výsledok bude vynikajúci a bude pripomínať hranolky.
- Ak chcete pripraviť ázijský pokrm, nakrájajte zázvor (ako ten, ktorý prichádza so sushi) so zemiakmi.
- Používajte rôzne zemiaky, ktoré sú vhodné na varenie v panvici. Nie sú všetky ideálne pre túto metódu. Dozviete sa viac o rôznych odrodách, aby ste našli ten, ktorý môžete efektívne vyhodiť do vzduchu.
- Ak neviete, či je olej pripravený, vložte do panvice kúsok zemiakov. Ak počujete prskanie, olej je dostatočne horúci a je čas uvariť zemiaky.
varovanie
- Ak dáte zemiaky na panvicu skôr, ako budú dostatočne horúce, absorbujú olej a stávajú sa veľmi tučnými.
- Nikdy nevarte jedlo v oleji bez dozoru. Viac ako tretina požiarov v kuchyniach je spôsobená nehodami s horúcim olejom.
- Ak si nemyslíte, že môžete vypáliť zemiaky, požiadajte niekoho, aby vám ukázal, ako na to.
- Nedovoľte, aby vaše deti pri varení olejom vstúpili do kuchyne.
- Pri nalievaní oleja do panvice je dôležité počkať, kým sa dostatočne nezohreje, aby sa dobre uvarili zemiaky. Počkajte, kým nezačne tvoriť bubliny.
Potrebné prvky
- Doska na krájanie a nôž
- Panvica s hrubým dnom
- Kuchynské kliešte alebo lyžica s otvormi na odstránenie dusenej zeleniny z panvice
- Absorpčný papier absorbuje prebytočný olej
- Doska slúžiaca pre jedlo