Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Použitie panvice
- Metóda 2 Taví sa v moči
- Metóda 3 Použitie mikrovlnnej rúry
- Metóda 4 Roztavte ju pomalým sporákom
Syr Velveeta® je vynikajúci a univerzálny pre mnoho receptov, ale jeho tavenie je ťažšie, ako vyzerá. Pri tavení musíte byť veľmi opatrní, aby ste zabránili jeho spáleniu alebo hrudkovitosti.
stupňa
Metóda 1 Použitie panvice
-
Syr nakrájajte na kocky. Ostrým kuchynským nožom nakrájajte syr Velveeta na kocky 1 až 2 cm.- Menšie kocky sa topia rýchlejšie a rovnomernejšie ako väčšie kocky. Bez ohľadu na to, akú veľkosť im dáte, uistite sa, že kocky majú rovnakú veľkosť. Vaše kocky sa topia pri rôznych rýchlostiach, ak nie sú všetky rovnako veľké a niektoré časti syra budú horieť, zatiaľ čo ostatné sa začnú topiť.
-
Maslo rozpustite v strednom hrnci. Dajte 2 lyžice. s. (30 ml) maslo v malej panvici a zohriate. Maslo zohrejte na mierne teplo a príležitostne miešajte drevenou lyžičkou, kým sa maslo úplne neroztopí a úplne nezakryje dno misky.- Nesmiete sa snažiť roztaviť syr Velveeta bez masla. Maslo vytvára jemnú bariéru, ktorá bráni syru prísť do kontaktu so spodnou časťou panvice a vypáliť.
- Nezohrievajte maslo viac ako na mierne teplo.
-
Zahrejte syr Velveeta. Pridajte k panvici kocky Velveeta a roztiahnite ich po celom dne. Kocky v roztopenom masle zamiešajte rovnomerne. Pokračujte vo varení a miešajte syr niekoľko minút alebo dovtedy, kým sa neroztopí na polovicu.- Počas tavenia musíte syr neustále miešať. Ak syr nezmiešate, môže začať horieť.
- Počas miešania nezabudnite zoškrabať spodnú časť panvice.
-
Pridajte mlieko, ak si budete priať. Syr Velveeta sa môže počas varenia zmeniť na spálenú tekutinu, hrudky a hustú, ale tomuto problému by ste sa mohli vyhnúť pridaním 7 polievkových lyžíc. s. (100 ml) mlieka na panvici, keď je syr napoly roztavený.- Možno nebudete musieť pridávať mlieko, syr Velveeta sa môže topiť bez mlieka. Dôrazne sa však odporúča pridať mlieko, pretože syr bude ľahšie bez problémov rovnomerne roztopiť.
-
Úplne rozpustte syr. Pokračujte v zahrievaní syra na mierne teplo, za stáleho miešania, až kým syr nevytvorí jemnú omáčku. -
Podávajte horúce. Syr Velveeta používajte ako omáčku alebo v inom recepte ihneď po rozpustení a za horúca. Ak budete čakať príliš dlho, syr stvrdne.
Metóda 2 Taví sa v moči
-
Syr nakrájajte na kocky. Kus syra Velveeta nakrájajte na kocky 1 až 2 cm.- Vystrihnite kocky rovnakej veľkosti, aby ste sa uistili, že sa topia rovnakou rýchlosťou.
- Menšie kocky sa topia rýchlejšie ako väčšie kocky.
-
V dolnej časti vodného kúpeľa prevarte vodu. Naplňte spodnú časť vášho vodného kúpeľa 5 až 7 cm vody. Položte ho na sporák a zohrievajte ho na miernom ohni niekoľko minút alebo dovtedy, kým sa voda nevarí.- Ak nemáte bain-marie, použite spodnú časť veľkého hrnca a šalátovú misu z nehrdzavejúcej ocele, ktorú môžete položiť na hornú časť panvice.
- Dbajte na to, aby sa voda v spodnej časti nedotýkala hornej časti vodného kúpeľa.
- Akonáhle sa voda začne vrieť, musíte spustiť oheň tak, aby sa voda triasla.
-
Maslo rozpustite v hornej časti bain-marie. Vložte maslo do hornej časti vodného kúpeľa a položte na hornú časť spodnej časti. Maslo premiešajte drevenou lyžičkou za nepriameho zahrievania, až kým sa úplne neroztopí a nenasadí sa na spodnú časť panvice.- Nie je nevyhnutne potrebné používať maslo, ale je to vysoko odporúčané, pretože to poskytuje ďalšiu vrstvu ochrany proti teplu a zabraňuje horeniu masla.
-
Pridajte syr a roztopte ho. Kocky syra Velveeta sa miešajú v hornej časti bain-marie. Neprestávajte ich miešať, kým sa neroztopia a nestanú sa hustou a krémovou omáčkou.- Upozorňujeme, že pri tejto metóde nie je potrebné pridávať mlieko, takže omáčka, ktorú dostanete, je silnejšia ako šťava získaná v predchádzajúcej metóde.
- Nemali by ste prestať miešať syr, pretože sa topí, aby ste sa uistili, že nespáli a rovnomerne sa topí.
-
Podávajte horúce. Ak necháte syr Velveeta príliš dlho pri izbovej teplote, začne tuhnúť. Preto je najlepšie používať svoj syr, keď je ešte horúci a práve roztavený.
Metóda 3 Použitie mikrovlnnej rúry
-
Syr nakrájajte na kocky. Kusy syra Velveeta nakrájajte ostrým kuchynským nožom na kocky 1 až 2 cm.- Vystrihnite kocky rovnakej veľkosti, aby ste sa uistili, že sa topia rovnakou rýchlosťou.
- Menšie kocky sa topia rýchlejšie ako väčšie kocky.
-
Mlieko a syr zmiešajte v nádobe vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Kocky syra Velveeta usporiadajte do stredne veľkého alebo veľkého kontajnera vhodného do mikrovlnnej rúry a nalejte do 7 lyžíc. s. (100 ml) mlieka. Nádobu prikryte vekom alebo plastovou fóliou do mikrovlnnej rúry.- Dôrazne sa odporúča používať mlieko týmto spôsobom, aby sa zabránilo spáleniu syra v mikrovlnnej rúre. Okrem toho poskytuje mlieko plynulejšie spracovanú syr.
-
Zahrievajte 30 sekúnd za 30 sekúnd. Vložte misku do mikrovlnnej rúry a varte zmes na maximálny výkon po dobu 30 sekúnd. Obsah nádoby premiešajte a potom mikrovlnte 30 sekúnd. Opakujte toľkokrát, kým sa syr neroztopí a nezmení sa na krémovú omáčku.- Možno budete musieť ohriať Velveetu celkom 2 až 3 minúty.
- Ak chcete zabrániť spáleniu syra počas jeho topenia, mali by ste často miešať obsah nádoby.
-
Podávajte horúce. Roztopený syr Velveeta sa má podávať alebo používať ihneď po vybratí z mikrovlnnej rúry. Ak ho necháte sedieť príliš dlho alebo ak sa ho pokúsite nechať vychladnúť, syr znova stuhne.
Metóda 4 Roztavte ju pomalým sporákom
-
Nakrájajte Velveetu na kocky. Za ostrého noža nakrájame kocky 1 až 2 cm na syr.- Vystrihnite kocky tak, aby mali rovnakú veľkosť. Uvedomte si, že kocky rôznych veľkostí sa neroztopia rovnakou rýchlosťou.
-
Syr varte 30 minút. Do pomalého hrnca umiestnite kocky Velveeta a prístroj zatvorte. Syr zahrievajte na nízku teplotu počas 30 minút, potom otvorte pomalý sporák a premiešajte polotavený syr.- Roztopeným syrom získaným v tom čase získate syr bez syra.
- Ak použijete túto metódu, nemali by ste sa do Velveety pridávať maslo alebo mlieko. Pretože pomalý sporák varí syr pri nízkej teplote, je nepravdepodobné, že bude horieť alebo vytvárať hrudky. Preto nemusíte pridávať ďalšie prísady.
-
Varte ďalších 1 až 2 hodiny. Zatvorte pomalý sporák a pokračujte vo varení syra, kým sa neroztopí a nestane sa jemnou omáčkou. Môže to trvať 1 až 2 hodiny.- V tomto čase syr nerozbíjajte a nemiešajte. Syr sa topí vďaka pare, ktorá sa tvorí vo vnútri spotrebiča, takže varenie bude trvať omnoho dlhšie, ak budete hrniec otvárať príliš často.
-
Podávajte horúce. Ak chcete, aby syr zostal dlhý čas v teple, nastavte pomalý sporák na vyššiu teplotu a podávajte alebo použite Velveeta roztavenú priamo z pomalého sporáka.