Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a zlepšovaní v priebehu času podieľalo 24 anonymných osôb.Puri (vyslovuje sa poor) je nekvašený chlieb z južnej Ázie, ktorý sa vyskytuje hlavne na severe Indie a je vyrobený z pasty Atta (druh pšeničnej múky), vody a soli, ktorá je zabalená do diskov o veľkosti približne z dlane, ktoré sú vyprážané v ghí alebo rastlinnom oleji.
- Čas varenia: 20 minút;
- Čas prípravy: 10 minút;
- Výsledok: 20-25 Puris
stupňa
-
Pripravte misku, do ktorej vložíte papierovú utierku, aby ste zlikvidovali uvarený purín. -
V miske zmiešajte celú pšeničnú múku, rastlinný olej a soľ, dobre ju mieste prstami. -
Pomaly pridajte asi 3/4 šálky teplej vody, len tak, aby sa vytvorilo pevné cesto, a hnette, až kým nebude leštený. -
Rozdeľte cesto na malé gule veľkosti golfových loptičiek a hodte ich na podnos, na ktorý by ste predtým naliali trochu oleja. -
Zohrejte rastlinný olej na vyprážanie na panvici alebo kadhai (druh indickej panvice). -
Do oleja pridajte trochu soli, aby nedošlo k jeho spáleniu. -
Vyprážajte purí jeden po druhom a držte ho pod olejom na prvej strane, až kým nezmení. -
Otočte purí a smažte, až kým nezmení svetlo a vložte ho do papierovej utierky na misku, aby absorboval prebytočný olej. Môžete vyrobiť Naan s rovnakou zmesou. Disky jednoducho smažte (krok 4) na panvici bez oleja alebo s veľmi malým množstvom oleja, až kým na Naane neuvidíte hnedočierne škvrny. -
Je to pripravené.