Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.Kuracie tikka masala sa líši od kuracieho tikky (grilovaného kurčaťa) rôznymi druhmi korenia, z ktorých sa skladá (teda výraz „masala“). Ak sa o jeho pôvode diskutovalo už dlhú dobu, niektorí skutočne tvrdia, že misa bola vytvorená v Spojenom kráľovstve, zatiaľ čo iní tvrdia, že bola vynájdená v Indii, napriek tomu zostáva kuracie tikka masala. je veľmi populárny a nájdete ho v ktorejkoľvek indickej reštaurácii! Ak ju chcete pripraviť sami, je tu recept:
stupňa
-
Paradajku a cibuľu jemne nasekajte bez premiešania a odložte stranou, čím vytvoríte dve malé samostatné hromady. Potom nakrájané kuracie stehná nakrájajte, posypte trochou soli a odložte. -
Zmiešajte všetky práškové korenia v miske. Pridajte cesnak, zázvor, garam masala a papriku a premiešajte, aby ste vytvorili masálovú pastu. -
Nalejte trochu oleja do panvice a zahrievajte na stredne vysoké teplo. Keď sa olej začne triasť, nalejte škoricovú tyčinku a kardamómové struky a po niekoľkých sekundách ich vyberte. Tieto prísady slúžia iba na parfumovanie vášho oleja na varenie. -
Nakrájanú cibuľu nalejte na panvicu a varte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. -
Nalejte masálovú pastu a pridajte zvyšné ingrediencie. -
Nalejte paradajkový pretlak a paradajkové kúsky a miešajte asi minútu, kým sa všetky prísady dokonale nezmiešajú. -
Nalejte vodu do panvice a znížte teplotu, aby vaša omáčka nechala variť. Pokračujte v miešaní zmesi. -
Ochutnajte omáčku a podľa potreby pridajte trochu soli. -
Nalejte kuracie kocky na panvicu a varte na miernom ohni asi 10 až 12 minút. Miešajte občas, kým nie je kuracie mäso a dobre uvarené. -
Nakoniec podávajte svoje kuracie tikka masala v tanieroch zdobených čerstvými lístkami koriandra. -
Hotovo.