Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.V tomto článku je citovaných 8 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Nono, ktoré označuje strom a jeho plody, je súčasťou polynézskeho liekopisu najmenej 2 000 rokov. Využívajú sa všetky časti rastliny, ale najviac konzumované sú zrelé plody. Šťava z nej získaná by bola obzvlášť výhodná pri prevencii a liečbe mnohých infekcií a patológií, ako sú rakovina, srdcové choroby, reumatizmus a artritída, vysoký krvný tlak, gastrointestinálne poruchy, nadmerný cholesterol, zápalové ochorenia. , chronická bolesť alebo lobizmus. Podporuje tiež imunitné funkcie a revitalizuje telo. Tieto tvrdenia však nie sú zdokumentované a stále sú predmetom vedeckého výskumu. Štúdie navyše preukázali, že konzumácia šťavy noni môže viesť k problémom s pečeňou alebo obličkami. Šťava Noni sa stala populárnou, pretože je prezentovaná ako veľmi prospešný výrobok pre zdravie. Je tiež možné si to urobiť sami, ak budete mať čas a vhodné miesto. Upozorňujeme, že názov „noni“ je spojený iba s obchodnými hľadiskami, slovo „nono“ je príliš blízko výkričníku „No No! V angličtine, čo znamená „nie nie“.
stupňa
-
Sterilizujte veľký kontajner. Naplňte ju veľmi horúcou vodou a mydlom a nechajte roztok v nádobe najmenej päť minút. Opatrne utrite vnútornú a vonkajšiu stranu obalu čistou špongiou. Opláchnite teplou vodou a nechajte uschnúť na vzduchu.- Vyberte si sklenenú alebo plastovú nádobu vhodnú na použitie v potravinách. Štandardné nádoby z nehrdzavejúcej ocele alebo plastu môžu počas fermentačného procesu kontaminovať šťavu uvoľňovaním chemických častíc.
- Nádoba musí byť dostatočne veľká na uloženie ovocia. Noni má oválny tvar a približnú veľkosť zemiakov. Prepravka musí mať výšku najmenej 15 cm a priemer 10 cm. Všimnite si, že môžete použiť niekoľko druhov ovocia, pretože noni produkuje pomerne málo šťavy. Získanie litra šťavy v skutočnosti trvá v priemere 2 kg ovocia.
-
Vezmite si nejaké zrelé ovocie. Noni má zelenú farbu, ktorá po dozretí zmení farbu na žltú alebo bielu. Aby ste si užili všetky výhody noni, kupujte zrelé žlté ovocie. Sú skutočne jemnejšie a šťavnatejšie. Ak vyberiete ovocie priamo zo stromu, nezabudnite si ho vziať jemne bez toho, aby ste rozbili malé vetvy. -
Umyte a nechajte sušiť. Prach a iné zvyšky odstránite opatrným umytím ovocia vodou z vodovodu. Nechajte ich zaschnúť na slnku tak dlho, ako je to potrebné. Keď ovocie schne, ich mäso zmäkne a stane sa priehľadným. Okrem toho začnú vydávať pomerne nepríjemný zápach. Táto charakteristická vôňa niekedy stojí za názov syrové ovocie, doslova syrová vôňa ovocia, Potom môžete prejsť na ďalší krok. -
Ovocie vložte do pohára a zatvorte. Uistite sa, že je veko dostatočne pevné, aby sa zabránilo kontaminácii baktériami, hubami alebo prchavými časticami. Nie je však potrebné, aby bola nádoba hermeticky uzavretá. Kvasením plodov sa skutočne vytvárajú plyny, ktoré musia byť schopné uniknúť, aby sa zabránilo zvýšeniu tlaku v nádobe. -
Fermentujte šesť až osem týždňov. Dajte nádobu vonku, najlepšie na slnečnom mieste. Počas tohto procesu ovocie vytvára veľmi jasnú jantárovú šťavu, ktorá časom stmavne. Konečná šťava však zostáva číra. Príliš tmavý odtieň je často príznakom kontaminácie. -
Odfiltrujte šťavu. Počas fermentácie sa môžu prvky ako buničinové častice zmiešať so šťavou. Na získanie čírej šťavy a odstránenia ovocia bez toho, aby ste sa ich dotkli, preneste obsah prvej nádoby do druhej cez filter alebo sitko. Pred naliatím šťavy nezabudnite vyčistiť a sterilizovať druhú nádobu.- Šťava noni je veľmi tekutá, takže ju môžete ľahko filtrovať cez čajový filter, gázovú podložku alebo bavlnenú handričku.
-
Získanú šťavu sterilizujte. Po dlhšej fermentácii môže šťava obsahovať rôzne baktérie. Na zastavenie fermentácie a sterilizáciu šťavy je potrebná pasterizácia. Uvarte trochu vody v panvici a vložte doň džús. V pokrievke musí hladina vody zodpovedať hladine šťavy. Dávajte však pozor, aby voda nevnikla do nádoby. Teplota šťavy sa nechá vystúpiť na asi 85 ° C a nechá sa trvať asi tridsať minút. Vyberte si nádobu s vodou a urobte predbežné opatrenia, aby ste vás nespálili. -
Testujte kyslosť šťavy. Použite slnečnicový papier alebo iný indikátor pH. Ponorte pruh papiera do šťavy a porovnajte výsledok s farebným kolieskom. PH šťavy by nemalo prekročiť 3,5. Ak to tak nie je, je pravdepodobné, že vaša šťava je kontaminovaná. -
Dajte si šťavu v chladničke. Šťava z noni sa v zásade môže uchovávať pri izbovej teplote bez obmedzenia trvania. Najlepšie je nechať ho vychladnúť a rýchlo ho spotrebovať, aby sa zabránilo množeniu baktérií alebo húb. Okrem toho, jeho udržiavanie v chladničke môže vylepšiť jeho chuť, jeho chuť môže byť málo ocenená.