Obsah
V tomto článku: Syr na výrobu mlieka a príchute, ktorý pestuje, ochráni a konzervuje syr14 Referencie
Kozí syr má mäkkú ureu porovnateľnú s čerstvým syrom. Môžete to urobiť doma s kozím mliekom. Všetko, čo potrebujete, je tyčinka, ktorú nájdete vo väčšine supermarketov. Pri výrobe syra musíte byť trpezliví, ale oplatí sa to!
stupňa
Časť 1 Mlieko zahrejte a ochutte
-
Zahrejte mlieko na stredné teplo. Zmerajte potrebné množstvo a nalejte ho do panvice. Položte ho na sporák na mierne teplo. -
Zahrejte mlieko na 90 ℃. Miešajte to často, aby ste sa uistili, že sa zohrieva rovnomerne. Na kontrolu teploty budete potrebovať teplomer. -
Pridajte ocot a citrónovú šťavu. Do mlieka nalejte ocot a citrónovú šťavu. Zmes sa premieša niekoľkokrát lyžičkou. Zložky musia byť dobre kombinované.
Časť 2 Dajte syr na rast
-
Zakryte cedidlo smrteľnou smrťou. Vezmite dostatočne veľké sitko na mlieko. Zakryte spodnú časť tyčinky, ktorá stúpa zo všetkých strán. -
Nalejte mlieko do cedníka. Horúce mlieko vyberte z tepla a nalejte ho do cedníka priamo na škrob. Nalejte pomaly, aby ste predišli postriekaniu. -
Pridajte soľ. Akonáhle je mlieko v škrobe, posypte ho trochou soli. Ochutnajte, aby ste zistili, či je toho dosť podľa vášho vkusu. Pokračujte v pridávaní malých kúskov soli, až kým nedosiahnete požadovanú chuť. -
Počas jednej hodiny zaveste lietamín. Vezmite kúsky smrtiacich a zviažte ich k sebe. Potom priviazajte kúsky smrtiacej k batérii vášho drezu. Nechajte ho visieť asi hodinu. Pomôže to stuhnúť zmes. -
Pridajte bylinky. Po jednej hodine vytiahnite kohútik. Otvorte ho a posypte aromatickými bylinkami podľa vášho výberu. Zmiešajte ich so syrom.- Napríklad môžete vložiť tymián a rozmarín.
-
Nechajte odpočívať v chladničke. Váš syr bude stále dosť výtokový. Vložte ju do chladničky zabalením do voskovaného papiera. Nechajte ho sedieť, až kým nebude silnejšia a ľahšie sa rozšíri.- Potrebný čas závisí väčšinou od presnej teploty vašej chladničky.
Časť 3 Podávame a skladujte syr
-
Pridajte kozu na pizzu. Ak si pripravujete vlastnú pizzu, zmiešajte kozie syry s mozzarellou. Tento druh syra ide dobre s paradajkovou omáčkou a dodá vašej pive viac chuti. -
Kozí syr rozdeľte na chlieb. Ak si chcete pripraviť rýchle občerstvenie, môžete jednoducho natrieť kozí syr na chlieb. Na sladké občerstvenie nalejte trochu medu.- Na večierok podávajte plátky chleba s kozím syrom a medom.
-
Používajte syr s mäsom. Niektoré druhy mäsa, napríklad bravčové a kuracie mäso, môžu byť po tepelnom spracovaní zakryté kozím syrom. To pomáha dať jedlu viac chuti a ure. Ak chcete nájsť jedlo ako bravčové kotlety, môžete rozotrieť kozie syry. -
Udržujte syr správne. Kozí syr by mal zostať vlhký, ak chcete, aby zostal čerstvý. Zabalte ho do voskovaného papiera a vložte ho do zásuvky v chladničke. Pomôže vám to udržať ho dlhšie. -
Vyhodiť to, ak to zhorší. Zvyčajne by mala trvať dva týždne v chladničke. Ak si nie ste istí jeho čerstvosťou, poškriabajte sa trochu hore. Ak spozorujete jasne žltú formu, mali by ste ju zahodiť.
- Panvica
- Tyčinka
- Voskovaný papier