Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Pripravte náplň
- Metóda 2 Trojuholníkové ravioly
- Metóda 3 Ravioli v tvare lode
- Metóda 4 Ravioli v tvare vaku
- Metóda 5 Ravioli v tvare hviezdy
- Metóda 6 Vyprážajte ravioli
Krab rangúna je pokrm čínskeho pôvodu, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Dajte si nejaké krabie mäso a zmiešajte ho so smotanovým syrom. Tento prípravok potom zabalíte do kúskov „wonton“, čím vytvoríte chutné ravioli, ktoré smažíte v horúcom oleji. Prečítajte si tento článok a rýchlo sa stanete odborníkom na prípravu kraba rangúna!
stupňa
Metóda 1 Pripravte náplň
-
Prineste kuchynský robot. Smotanový syr porazte, až kým nebude jemná a ľahká. Syr môžete poraziť pomocou kuchynského robota nastaveného na stredný výkon alebo pomocou ručného mixéra. -
Pridajte krabie mäso. Pridajte dve tretiny šalátu (180 ml) krabieho mäsa s pol lyžičkou (2,5 ml) nakrájanou múčkou a jednou alebo dvoma nakrájanou zelenou cibuľou do misky vášho kuchynského robota. Prísady dôkladne premiešajte s lyžičkou. -
Pripravte si pracovnú plochu. Nalejte trochu múky na pracovnú plochu a položte na ňu niekoľko kúskov drôtenky. Do stredu každého kusu wontonu pridáte trochu smotanového syra zmiešaného s krabom. Budete pokračovať, kým už nebudete mať žiadny syr. -
Nalejte trochu vody do misky. Ak chcete vytvoriť ravioli, musíte zvlhčiť okraje svojich častí wontonu a vytvoriť krabie ravioli. Ponorte prst do misky so studenou vodou a navlhčite okraje kusu wontonu. Okraje musíte iba navlhčiť, aby ravioly zostali zatvorené. -
Pridajte malé množstvo náplne. Do stredu každého kusu wontonu vložte malé množstvo (medzi lyžičku (5 ml) a lyžicu (15 ml)) smotanového syra zmiešaného s krabom. Presné množstvo závisí od veľkosti kolónok. Hrany musíte nechať odkryté, aby ste ich mohli navlhčiť a uzavrieť kúsky wontonu, aby ste vytvorili ravioli.
Metóda 2 Trojuholníkové ravioly
-
Ponorte prst do studenej vody. Navlhčite špičku kusu drsnosti. Zložte ho šikmo a umiestnite ho na protiľahlý roh. Zľahka stlačte tipy, aby ste ich pridržali na svojom mieste. -
Zatvorte ravioli. Dve strany dielu wonton sú vždy „otvorené“. Navlhčite každú stranu a jemne zatlačte, aby ste ich držali na svojom mieste. Teraz máte ravioli v tvare trojuholníka.
Metóda 3 Ravioli v tvare lode
-
Najskôr vytvorte trojuholník. Navlhčite špičku kusu zápästia a uhlopriečajte ju tak, aby ste ju umiestnili na protiľahlý roh. Ľahkým stlačením udržujte ravioly zavreté. Navlhčite ostatné dva konce a stlačte ich, aby ste ich pridržali na svojom mieste. -
Zatvorte ravioli. Navlhčite a zložte ľavý koniec trojuholníka umiestnením jeho špičky do stredu a na spodok trojuholníka. Potom zvlhčite pravý koniec a zložte ho tak, aby špička spočívala na opačnej strane, ktorú ste práve zložili. Stlačte hroty, aby ste ich držali na svojom mieste. Teraz máte ravioli v tvare člna (alebo obálky).
Metóda 4 Ravioli v tvare vaku
-
Ponorte prst do studenej vody. Navlhčite celú spodnú hranu časti drôtu. Zložte pravú dolnú stranu a spodnú ľavú stranu dielu wonton smerom nahor a zjednotte hroty nad a v strede vankúšika. Zľahka stlačte tipy, aby ste ich pridržali na svojom mieste. Taktiež zatlačte celý spodný okraj tak, aby zostal zatvorený. -
Preložte pravý horný hrot. Navlhčite pravú stranu a hornú pravú špičku časti drôtu a preložte ju cez stred a čalúnenie tak, aby ste dosiahli konce obidvoch strán, ktoré ste práve spojili. Stlačením nadol podržte tri body na svojom mieste a stlačením okraja prilepte na pravý spodný okraj. -
Zložte ľavú hornú špičku. Navlhčite špičku a ľavú hornú stranu a pripojte ju k ďalším trom bodom, ku ktorým ste sa predtým pripojili. Stlačte a stlačte na bokoch, aby ste ravioly zostali zatvorené. Teraz máte ravioli v tvare vaku.
Metóda 5 Ravioli v tvare hviezdy
-
Ponorte prst do studenej vody. Navlhčite pravú spodnú časť a ľavú spodnú časť dielu wonton a celú spodnú časť. Pripojte pravú dolnú stranu k ľavej dolnej strane v strede a nad rámom. Tentoraz sa nepripojíte k hrotom štvorca, spojíte každú stranu medzi jej špičkou a stredným záhybom, pričom hroty zostanú nezachytené. Stlačením stredu na každej strane pridržte ravioli na svojom mieste. -
Ponorte prst do studenej vody. Navlhčite hornú a pravú hornú a ľavú hornú stranu dielu. Jemne poskladajte obe strany a spojte sa s oboma stranami, ktoré ste predtým zavreli. Pripojte sa k nim rovnakým spôsobom medzi špičkou a stredom námestia, pričom hroty zostanú nezachytené. Ľahko stlačte všetky štyri strany, aby sa vaše ravioly zavreli. Teraz máte uzavretú ravioli, ktorej otvorené konce tvoria hviezdu v tvare „X“.
Metóda 6 Vyprážajte ravioli
-
Vezmite hrniec. Nalejte do hrnca sedem až desať centimetrov rastlinného oleja. Môžete použiť fritézu, veľkú panvicu alebo wok, ale vhodné bude aj hrniec. Rastlinný olej zohrejte v kachliach na miernom ohni, až kým nedosiahne teplotu sto sedemdesiatpäť až sto deväťdesiat stupňov Celzia.- Na presné určenie teploty oleja môžete použiť teplomer s okamžitým odčítaním. Existujú teplomery, ktoré môžete zavesiť na okraj nádoby. Umožňujú sledovať teplotu počas celého varenia.
-
Vymažte svojho rangúnskeho kraba. Keď je olej na správnej teplote, vložte do hrnca nejaké ravioly. Nedávajte viac ako šesť alebo sedem ravioli naraz. Vaše ravioly potrebujú priestor v hrnci, aby sa mohli rovnomerne uvariť a nelepiť sa k sebe. Na konci varenia bude pre vás ľahšie vybrať ich z horúceho oleja. Ak nie ste zvyknutí na vyprážanie jedla, do hrnca nedávajte viac ako tri alebo štyri ravioly. -
Nechajte svoje ravioly hnedé v oleji. Vyprážajte svojho rangúnskeho kraba asi päť až sedem minút. Keď sú dostatočne uvarené, vaše ravioly vznášajú na povrchu a sú zlatohnedé. Vyberte ich z hrnca so štrbinovou lyžicou alebo párom kuchynských klieští, dávajte pozor, aby ste nehoreli horúcim olejom. -
Získajte papierový uterák. Keď vyberiete ravioli z horúceho oleja, položte ho na niekoľko listov papierovej utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk. -
Užite si svoj šťavnatý krab rangún. Ravioli podávajte po niekoľkých minútach na papierových listoch. Na stôl položte ramekin obsahujúci sójovú omáčku alebo omáčku z vášho prípravku a ravioly samozrejme zjedzte paličkami!