Obsah
V tomto článku: Vystrihnite eskalátoryPantofóny pečené v peciVyhľadávané varenie5 Referencie
Keď nabudúce budete chcieť uvariť kuracie kotlety na večeru, zvážte to, aby ste si ich sami kúpili, namiesto nákupu mrazených rezancov. Príprava kuracích kotletiek nie je náročná. Tu je návod.
stupňa
Metóda 1 Rezne kotlety
-
Opláchnite kurča tečúcou vodou. Absorbujte vodu utieraním kusov ťažkým papierom.- Opláchnite kurča, aby ste z povrchu mäsa odstránili viskozitu a ľadové kryštály.
-
Dajte kurča na doštičku. Položte dominantnú ruku na plocho na kuracie prsia. Držte ostrý nôž v dominantnej ruke a umiestnite čepeľ rovnobežne s doskou.- Ak chcete ľahšie nakrájať kurča, začnite kúskom, ktorý je takmer roztopený, ale ktorého srdce je stále čiastočne zamrznuté. Môžete použiť úplne rozmrazené kurča, ale pravdepodobne bude ťažšie vystrihnúť sa.
-
Kuracie prsia nakrájajte vodorovne. Kuracie prsia nakrájajte vodorovne na plátky rovnakej hrúbky, počnúc vydutým koncom a rezom po menej hrubú časť kusu.- Kotlety by mali mať hrúbku asi 6,5 mm.
- Všetky rezne nebudú mať rovnakú dĺžku vzhľadom na tvar kuracieho prsníka, ale musia mať rovnakú hrúbku.
- Zopakujte operáciu so štyrmi kuracími prsiami.
-
Alternatívou je vyrovnať kuracie prsia. Väčšie, ale rovnako štíhle kotlety si môžete pripraviť krájaním mäsa pomocou krájača mäsa alebo pomocou valčeka.- Každé kuracie prsia položte na kúsok pergamenu, ktorý je umiestnený na pulte. Medzi každým kusom nechajte 5 cm.
- Prsia prikryte ďalším kusom pergamenu.
- Použite valček alebo plochú časť zariadenia na mäso a kuracie mäso pravidelne porazte. Práca od stredu smerom von.
- Pokračujte v úderu na kurča, až kým každá kotleta nebude hrubá 8,5 mm
Metóda 2 Pečte kotlety
-
Miešajte strúhanku, parmezán, petržlen, soľ a korenie. Zmiešajte týchto päť prísad vidličkou v stredne veľkej miske.- Najlepšie výsledky dosiahnete, keď použijete misku s nízkymi hranami, ktorá vám uľahčí posúvanie hrebenatiek.
- Na zjednodušenie verzie môžete použiť 250 gramov obyčajnej strúhanky namiesto drobčekov s parmezánom a petržlenovou vňaťou.
- Ak namiesto sušenej petržlenovej vázy používate sušenú petržlenovú vňať, vložte iba 2 lyžice. káva (10 mg) namiesto 6 lyžičiek. káva (60 mg).
-
Beat vajcia v mlieku. V samostatnej miske rozdrvte vajíčko a mlieko vidličkou alebo šľahačkou.- Najprv porazte vajíčko, potom pridajte mlieko, zmes sa ľahšie vyrobí.
- Použite misku s nízkym okrajom alebo koláč s miskou.
-
Múku rozložte na misku. Múku rozložte na veľkú plytkú misku.- Misky mierne vodorovne pretrepte, aby ste rovnomerne rozdelili múku.
-
Postupujte podľa krokov v troch krokoch. Namočte ich najskôr do múky, potom do zmesi vajec a mlieka, potom do strúhanky.- Usporiadajte nádoby vedľa seba tak, aby bolo ľahšie preniesť kotlety z jedného na druhý.
- S kotletami môžete manipulovať prstami, ale ak sa chcete vyhnúť znečisteniu rúk, použite vidličku.
- Po prevrátení obidvoch strán kalkulačky v múke potiahnite kalop na stranu misky, aby ste ju zbavili prebytočnej múky.
- Ponorte kotlety do zmesi vajec a mlieka. Každú eskaláciu ponorte do zmesi vajec a mlieka a uistite sa, že obe strany sú dobre impregnované. Šálky držte nad misku tak, aby nadbytočná zmes zaschla.
- Chlieb rozpadnite na oboch stranách kalope. Vložte rezeň do misky, ktorá obsahuje drobky na chlieb, aby priľnula omrvinky na spodnej strane. Ak chcete vrchné strúhanky navrchu, pridajte na kotlety ďalšie strúhanky a stlačením ich prilepte.
Metóda 3 Pečenie
-
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Maslo alebo postrek rastlinného oleja na plech na pečenie.- Namiesto mazania môžete rošt usporiadať aj na pergamenový papier alebo hliníkovú fóliu.
-
Položte kotlety na plech na pečenie. Vložte kotlety na plech na pečenie bez toho, aby ste ich naskladali a neprekrývali.- Ak nie všetky kotlety na jednom pleche na pečenie, použite viac platní. Nôžky nekladajte na seba.
- Nezakrývajte ich plechom na pečenie.
-
Varte medzi 15 a 25 minútami. Pečte kotlety a varte ich, kým nie sú na dotyk pevné.- Celková doba varenia sa líši podľa hrúbky kotletiek a úrovne rozmrazovania pred vložením do rúry.
- Aby ste riadili varenie, nakrájajte na tenkú nôž tenkú nôž. Lesklope sa varí, keď vo vnútri už nie je ružová.
-
Podávajte horúce. Dajte kotlety na servírovacie taniere.- Ak chcete, môžete im slúžiť s citrónovým klinom.
Metóda 4 Varenie
-
Vyhrievajte olej vo veľkej panvici. Použite dostatok oleja na zakrytie dna nádoby a zahrievanie na stredne vysokú teplotu.- Použite olivový olej alebo iný rastlinný olej.
- Olej zahrievajte 2 až 3 minúty. Skontrolujte teplotu oleja opatrným nastriekaním niekoľkých kvapiek vody do nádoby. Ak voda „spieva“ okamžite pri kontakte s olejom, je olej dostatočne horúci.
-
Vložte kotlety do panvice a varte 2,5 až 3 minúty na každej strane alebo dovtedy, kým nie je vonkajšia strana kotletiek zlatohnedá.- Hrebene obtočte do polovice a po oboch stranách hnedé.
- Ovládajte varenie rezaním najhrubšieho kakaa uprostred tenkým nožom. Kura sa varí, keď už mäso nie je ružové.
- Nedávajte na panvicu príliš veľa panvíc. Ak sa všetky mušle do panvice nehodia, varte ich niekoľkokrát av prípade potreby do panvice pridajte olej.
-
Podávajte horúce. Dajte kotlety na servírovacie taniere.- Podávajte s omáčkou podľa vášho výberu, ako je medová a horčicová omáčka alebo sladkokyslá omáčka.