Obsah
- stupňa
- Časť 1 Príprava valcovaných sendvičov
- Časť 2 Podávajte valcované sendviče
- Časť 3 Pridanie valcovaného sendviča
Valcované sendviče sú jednoducho malé kúsky chleba plnené prísadami podľa vášho výberu a stočené na seba. V závislosti od použitej náplne si môžete sendviče vychutnať pri každej príležitosti. Sú vhodné na jednoduchý vkus ako na párty. Okrem toho sú tieto sendviče ideálnou veľkosťou pre malé prsty a ovplyvnia narodeniny batoľatá! Ak nie ste zvyknutí na prípravu predjedál, vedzte, že valcované sendviče sa dajú ľahko vyrobiť. Keď pochopíte základné gestá, môžete ich ozdobiť podľa svojho vkusu a vkusu svojich hostí.
stupňa
Časť 1 Príprava valcovaných sendvičov
-
Nakrájajte tenké plátky chleba. Začnite tým, že vezmete bochník svojho obľúbeného sendvičového chleba. Tenké plátky nakrájajte pozdĺžne. Čím sú plátky jemnejšie, tým ľahšie bude na nich rolovať. Pri rezaní sa snažte, aby sa plátky stávali pravidelnými.- Ak budete rezať v smere dĺžky, budete sa môcť valiť dlhšie.
-
Odrežte kôru. Niektorí ľudia dávajú prednosť sendviče bez kôry, ale pri príprave roliek je potrebné ich odstrániť. Vezmite nôž a nakrájajte kôru okolo plátku. Pokúste sa odstrániť čo najmenej.- Na rozdiel od tradičných sendvičov použijeme na jeden sendvič iba jeden kúsok chleba.
-
Chlieb vyrovnajte valčekom. Chlieb býva pri krájaní zvyčajne ľahký a bavlnený. Narovnajte ho valčekom, aby sa plátky správne stlačili. Okrem zväčšenia plochy, ktorá sa má šíriť, uľahčí navíjanie. -
Dajte vrstvu masla. Vezmite nôž a roztiahnite maslo na chlieb na tú stranu, na ktorú hodíte ingrediencie. Pomôže to udržiavať chlieb vlhký a uľahčuje točenie.- Chlieb môžete natrieť maslom z obidvoch strán, ak máte strach, že chlieb je príliš suchý.
-
Dajte druhú vrstvu ingrediencií. Čerstvý syr, majonéza a šunka sú vynikajúcou voľbou. Akonáhle dáte maslo, dajte druhú vrstvu ingrediencie rovnomerne na povrch chleba. Potom homogenizujte ďalším nožom.- Môžete tiež dať niekoľko vrstiev, aj keď niektoré zložky sa nemusia spájať.
-
Nakoniec pridajte najmenej hrubé vrstvy surovín. Nezabudnite, že musíte sendvič zabaliť. Mali by ste sa vyhnúť preplneniu chleba. Šunka a saláma sú skvelou voľbou, pretože sa zvyčajne nakrájajú na veľmi tenké plátky a ľahko sa stohujú. Aj keď ingrediencie, ako je krájaná šunka, do hrúbky skutočne nepridávajú, nezabudnite, že na konci ju budete musieť prevrátiť. -
Roll chlieb ako burrito. Keď sú všetky ingrediencie umiestnené na chlebe, zoberte jednu stranu a začnite na seba valiť chlieb tak, ako by ste to robili pre burrito. Ak ste nakrájali dlhé plátky, začnite balením kratšej strany.- Tento krok a rezanie sú veľmi podobné krokom, ktoré treba urobiť pri výrobe sushi.
-
Zabaľte do celofánu. Keď sú sendviče pripravené, ihneď ich zabaľte do celofánu. Rozviňte kúsok celofánu a zabaľte každý sendvič. Dajte pozor, aby ste prenasledovali vzduch.- Ak chcete sendviče nakrájať pred vložením do chladničky, nezabudnite zabaliť podnos na sendvič, aby ste zabránili jeho vyschnutiu.
-
Nechajte pol hodiny v chladničke. Valcované sendviče sa dajú ochutnať okamžite, ale môžete si ich aj zabaliť a chladiť, aby sa zachoval ich charakteristický tvar.- Ak podávate tieto sendviče so studenými ingredienciami (napríklad čerstvým syrom) v horúcom dni, zvážte ich ponechanie v chladničke dlhšie. Môžete ich uchovať až 24 hodín v chlade.
Časť 2 Podávajte valcované sendviče
-
Každý sendvič nakrájajte na malé kúsky. Keď ste na plnené plátky nakrájali plátky chleba, vziať nôž a nakrájať na menšie plátky jednotnej veľkosti. Nakrájajte plátky rovnakej veľkosti ako sushi.- Vaše kúsky by mali byť trochu menšie ako 3 cm.
-
Vystrihnite kúsky, ktoré vyčnievajú. Ak máte dosť na to, aby ste vložili svoje sendviče, niektoré ingrediencie môžu pretekať valcovaný chlieb. Ak je to tak, odrežte prebytočný obal tým, že sa prilepí čo najbližšie k chlebu.- Ak nemáte veľa času a nezáleží na konečnom vzhľade, tento krok preskočte. Ale je lepšie vystrihnúť, čo tam je, ak chcete vzbudiť dojem, že vaše sendviče pripravil šéfkuchár!
-
Zabezpečte si rolky špáradlom. Valcované sendviče vo všeobecnosti dobre drží, bez toho aby bolo potrebné ich opravovať. Ale je lepšie pridať špáradlo, aby ste sa uistili, že sa nevyvíjajú. Pred podávaním zatlačte špáradlo do stredu každého kotúčika.- Ak sú rožky určené pre deti alebo seniorov, je lepšie vyhnúť sa špáradlám.
-
Podávajte na podnose. Valcované sendviče sú ideálne na noc. Vynikajúco slúžia ako aperitív, preto by ste sa mali snažiť ich prezentovať na tanieri. Všeobecne postačuje ich zarovnanie po obvode dosky a potom ich naďalej ukladať smerom dovnútra dosky.- Umiestnite domácu omáčku do stredu misky, aby zapôsobila na vašich hostí.
-
Vyrobte si nejaké občerstvenie do školy. Valcované sendviče sú také malé, že sa perfektne zmestia do Tupperware. Vložte ich do ziploc, aby si zachovali svoju čerstvosť. Mali by ste byť schopní stáť tri alebo štyri v uzatvárateľnej taške. Ak ich vyrobíte špeciálne pre svoje deti, mali by ste ich ozdobiť svojimi obľúbenými ingredienciami!
Časť 3 Pridanie valcovaného sendviča
-
Vyberte si iný druh chleba. Hustý biely chlieb je štandardný chlieb pre tento druh sendviča, ale môžete použiť aj niečo ľahšie alebo zaujímavejšie ako tortilly (s celou múkou alebo nie). Je to vynikajúca voľba pre začiatočníkov, pretože sa ľahko stáčajú a nemajú kôru.- Vyskúšajte tiež pita chlieb, briošky alebo naan. Pred vytvorením sendviča chlieb dobre vyrovnajte.
-
Naneste originálnu omáčku. Ak chcete, aby bol váš valcovaný sendvič jednoduchý a klasický, roztierajte maslo, majonézu alebo horčicu. Je to dobrý nápad, ak musíte urobiť veľa sendvičov. Ak chcete vyskúšať niečo originálne, vyskúšajte nasledujúce omáčky:- humus
- vyprážané fazule
- salsa omáčka
- pesto
- pizza omáčka
-
Vyberte si chutné polevy. Vytvorte rôzne valcované sendviče, aby si ľudia mohli vybrať. Pripravte si jednoduché prípravky, ako sú šunkové a syrové sendviče alebo nakrájané kuracie sendviče. Môžete tiež kombinovať niekoľko druhov mäsa, vajec, tofu a rôznych korenín.- Zamyslite sa nad niektorými z vašich obľúbených jedál a pokúste sa tieto príchute znovu vytvoriť v sendvičovej podobe. Môžete napríklad pripraviť pizzu alebo thajský sendvič.
-
Vyskúšajte sladké sendviče. Valcované sendviče môžu tiež pripraviť vynikajúce zákusky, ak používate sladké prísady. Prípadne by ste mohli pripraviť sladké a kyslé sendviče zmiešaním chutného mäsa (napríklad morky) so sladkou náplňou (napríklad omáčkou z červeného ovocia). Tu je niekoľko príkladov sladkých zálievok, ktoré môžete vyskúšať:- voňavý jogurt
- čerstvý sladký syr
- šírenie
- arašidové maslo
- med
- červená ovocná omáčka
- tenké plátky jabĺk, broskýň, banánov alebo bobúľ
-
Pripravte si vegetariánsky sendvič. Pre vegetariánsky sendvič je k dispozícii veľa možností (a to bude perfektne s mäsovým sendvičom). Vyberte si niekoľko druhov zeleniny a nezabudnite, že ich budete musieť jemne nakrájať, aby ste ich mohli ľahko zrolovať a ľahko zjesť. Ak používate zeleninu s veľkým množstvom vody (napr. Uhorka alebo paradajka), chlieb rozprestrite najskôr, aby príliš nezmäkol. Tu je zoznam nápadov týkajúcich sa zeleniny:- paradajky
- čerstvé špenátové listy
- šalát
- strúhaná mrkva
- plátky korenia