Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.- Na tri poháre s obsahom 50 cl použite 4 kilogramy jabĺk.
- Na 7 pohárov s obsahom 50 cl použite 8 kilogramov jabĺk.
- Na 9 pohárov s obsahom 50 cl použite 10 kilogramov jabĺk.
- 19 kilogramov jabĺk dáva asi 17 až 19 pohárov jedného litra a 21 až 25 pohárov 50 cl.
2 Nájdite spôsob, ako udržať poháre a viečka teplé. Môžete ich vložiť do umývačky riadu alebo rúry, aby ste ich udržali v teple, až kým ich nepoužijete. Zahrejte ich alebo ich umyte, aby ste ich sterilizovali a zabránili ich zlomeniu. Viečka varte, kým ich nenasadíte do pohárov. Sú tak čisté a sterilizované. Ak je to možné, na odstránenie z vody použite magnet s vekom.
3 Jablká umyte studenou vodou.
4 Jablká olúpeme a naočkujeme, odstráňte všetky škvrny a okamžite ich vložte do veľkej misky naplnenej vodou (voda z jablka).
5 Nakrájajte ich na plátky hrubé jeden až dva centimetre.
6 Pridajte tri lyžice citróna do vody z jabĺk, aby ste zabránili zhnednutiu plátok jabĺk. Nepridávajte priveľa citrónovej šťavy alebo jablká hnijete!
7 Jablká nastrúhajte vriacou vodou po dobu 5 minút. Jablká musíme zohriať, nie variť; Inak skončíte s kompotom.
- Blanching jabĺk zabraňuje enzýmom degradovať chuť počas konzervovania.
8 Pomocou lyžice vložte plátky jabĺk do horúcich nádob a nechajte jeden alebo dva centimetre voľného miesta na vrchu nádoby. Jablká dobre vtlačte do pohárov.
9 Naplňte zvyšný priestor vo pohári pomocou vody na varenie.
10 Stanovte hladinu cukru v konzervovaných jablkách. Ak chcete pridať trochu sladkosti, pridajte jednu až dve polievkové lyžice práškového cukru na vrch. Cukor sa potom rozpustí a jablká absorbujú.
11 Utrite všetky kvapky alebo škvrny na pohári papierovou utierkou, pričom osobitnú pozornosť venujte oblasti okolo veka. Nasaďte veko na nádobu a pevne zatvorte.
12Dajte poháre do sterilizátora a ponechajte jeden až dva centimetre priestoru nad poháre
13 Vypočítajte čas sterilizácie. Závisí to od typu sterilizátora, ktorý používate, a od vašej nadmorskej výšky. Vždy si prečítajte pokyny dodané so sterilizátorom. Tu je niekoľko všeobecných tipov na varenie klasického sterilizátora:
- Medzi 0 a 300 metrov nad morom varte 20 minút
- medzi 300 a 900 metrov, varte 25 minút
- Medzi 900 a 1200 metrov varte 30 minút
- Nad 1200 metrov varte 35 minút.
- Ak používate tlakový sterilizátor s dvojitou mierkou, doba prípravy je 8 minút. Skontrolujte návod na obsluhu.
varovanie
- Pri použití sterilizátora buďte opatrní; pri nesprávnom použití môže explodovať.
Potrebné prvky
- Dózy a viečka (k dispozícii v supermarkete).
- Sterilizátor (k dispozícii v supermarketoch.)
- lievik
- Magnet s krytom
- Kliešte na jar
- sporivý
- Veľký hrniec
- lyžice
- Rukavice alebo potítka na ochranu rúk pred teplom