Ako vyrobiť konzervy

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Konzervovaný hrášok pripravte pomocou tlakového hrnca
• Metóda 2 Pripravte predvarené hrachové konzervy

V tomto článku: Vytvorte konzervovaný hrášok pomocou tlakového hrnca. Pripravte konzervovaný hrášok9 Referencie

Zachyťte chute leta a konzervujte svoj chutný hrášok konzervovaním. Hrášok nie je príliš kyslý, takže je lepšie použiť tlakový hrniec na prípravu konzerv a zamedzenie kontaminácie baktériami. Prečítajte si tento článok a postupujte podľa pokynov na výrobu konzervovaného hrášku dvoma rôznymi spôsobmi.

stupňa

Metóda 1 Konzervovaný hrášok pripravte pomocou tlakového hrnca

1. 
   

   
   Pripravte si hrášok na konzervovanie. Vyberte si zrelý, zelený a lesklý hrášok s jemnými, sladkými mladými semenami. Naberte hrach a opláchnite ich studenou vodou, zlikvidujte struky a úlomky.

2. 
   

   
   Čistite 9 x 50 cl pohárov s vekom v teplej vode a mydlom. Poháre a viečka udržujte v teple, až kým ich nenaplníte.
   • Môžete ich udržiavať v teple tým, že ich umiestnite naruby do veľkého hrnca horúcej vody alebo ich umyte v umývačke riadu a necháte ich tam, kým ich nepotrebujete.

3. 
   

   
   
   
   Vypláchnite čisté kvetináče opláchnutým hráškom a ponechajte 2,5 cm voľného miesta na vrchu. Do každej nádoby pridajte čajovú lyžičku soli (voliteľné) a naplňte poháre vriacou vodou, pričom na vrchnej časti nádoby zostane 2,5 cm priestoru.

4. 
   

   
   Hrany pohárov utrite čistou handrou, jemne pretrepte, aby z nich mohli uniknúť vzduchové bubliny, a zakryte kovovým vekom. Utesnené poháre vložte do tlakového hrnca naplneného 3 litrami horúcej vody.
   • Sklenice by nemali spočívať priamo na dne tlakového hrnca a nemali by sa navzájom dotýkať, aby okolo nádob mohla cirkulovať para.

5. 
   

   
   Zatvorte tlakový hrniec a zahrievajte vodu, aby sa privarila. Pred pridaním závaží alebo korku nechajte púšť 10 minút z tlakového hrnca. Po 10 minútach zatvorte výstup pary a nechajte páru hromadiť sa vo vnútri tlakového hrnca.

6. 
   

   
   
   
   Nechajte poháre na panvici 40 minút, upravte tlak podľa vašej nadmorskej výšky (pozri nižšie). Začiatok časovania, keď sa dosiahne potrebný tlak. Pravidelne kontrolujte, či tlak zostáva konštantný.
   • Pre tlakový hrniec s odmernou mierkou nastavte tlak na 75,8 kPa pre výšku 0 až 610 m, 82,7 kPa pre výšku 610 až 1220 m, 89,6 kPa pre výšku 1220 na 1 830 ma 96,5 kPa pre nadmorskú výšku od 1 830 do 2 400 m.
   • V prípade hrncov s tlakom na hmotnosť umiestnite 68,95 kPa pre nadmorskú výšku 0 až 305 m, 103,4 kPa pre nadmorskú výšku väčšiu ako 305 m.

7. 
   

   
   Vypnite ohrev, nechajte tlak klesnúť na 0 a potom odstráňte závažia alebo otvorte kryt a počkajte dve minúty. Opatrne odstráňte veko tlakového hrnca a nechajte pary.

8. 
   

   
   Poháre vyberte z tlakového hrnca pomocou klieští na jar a položte ich na pevný povrch, drevenú dosku alebo pracovný povrch, aby sa mohli ochladiť. Miesto je pustiť.
   • Vypočujte si malý "ping", čo znamená, že gumové tesnenie bolo nasávané a poháre sú zapečatené. Môže to trvať 12 hodín.

9. 
   

   
   Poháre označte ich obsahom a dátumom plnenia do fliaš a uložte ich na chladné, suché a tmavé miesto.

Metóda 2 Pripravte predvarené hrachové konzervy

1. 
   

   
   Pripravte si hrášok na konzervovanie. Vyberte si zrelý, zelený a lesklý hrášok s jemnými, sladkými mladými semenami. Naberte hrach a opláchnite ich studenou vodou, zlikvidujte struky a úlomky.

2. 
   

   
   Nalejte hrnce do veľkého hrnca a zakryte ich vodou. Priveďte do varu a varte 2 až 3 minúty.
   • Vyhnite sa nadmernému vareniu hrachu, ktorý by ich príliš zmäkčil.

3. 
   

   
   Čistite 9 x 50 cl pohárov s vekom v teplej vode a mydlom. Poháre a viečka udržujte v teple, až kým ich nenaplníte.
   • Môžete ich udržiavať v teple tým, že ich umiestnite naruby do veľkého hrnca horúcej vody alebo ich umyte v umývačke riadu a necháte ich tam, kým ich nepotrebujete.

4. 
   

   
   Poháre naplňte horúcim hráškom a kuchynskou tekutinou, pričom na vrchnej časti nádoby nechajte 2,5 cm voľného miesta. Do každej nádoby pridajte lyžičku soli.

5. 
   

   
   Hrany pohárov utrite čistou handrou, jemne pretrepte, aby z nich mohli uniknúť vzduchové bubliny, a zakryte kovovým vekom. Utesnené poháre vložte do tlakového hrnca naplneného 3 litrami horúcej vody.
   • Sklenice by nemali spočívať priamo na dne tlakového hrnca a nemali by sa navzájom dotýkať, aby okolo nádob mohla cirkulovať para.

6. 
   

   
   Zavrite panvicu a privarte vodu do varu. Pred zatvorením viečka alebo položením závaží nechajte tlakový hrniec vychádzať 10 minút. Po 1 minúte umiestnite závažia na miesto alebo zatvorte malý uzáver, aby sa para mohla hromadiť vo vnútri.

7. 
   

   
   Nechajte poháre v tlakovom hrnci 40 minút, upravte tlak podľa vašej nadmorskej výšky. Začiatok časovania, keď sa dosiahne potrebný tlak. Pravidelne kontrolujte, či tlak zostáva konštantný.
   • Pre tlakový hrniec s odmernou mierkou nastavte tlak na 75,8 kPa pre výšku 0 až 610 m, 82,7 kPa pre výšku 610 až 1220 m, 89,6 kPa pre výšku 1220 na 1 830 ma 96,5 kPa pre nadmorskú výšku od 1 830 do 2 400 m.
   • V prípade hrncov s tlakom na hmotnosť umiestnite 68,95 kPa pre nadmorskú výšku 0 až 305 m, 103,4 kPa pre nadmorskú výšku väčšiu ako 305 m.

8. 
   

   
   Vypnite ohrev, nechajte tlak klesnúť na 0 a potom odstráňte závažia alebo otvorte kryt a počkajte dve minúty. Opatrne odstráňte veko tlakového hrnca a nechajte pary.

9. 
   

   
   Poháre vyberte z tlakového hrnca pomocou klieští na jar a položte ich na pevný povrch, drevenú dosku alebo pracovný povrch, aby sa mohli ochladiť. Miesto je pustiť.
   • Vypočujte si malý "ping", čo znamená, že gumové tesnenie bolo nasávané a poháre sú zapečatené. Môže to trvať 12 hodín.

10. 
    

    
    Nádoby označte obsahom a dátumom a uložte na chladnom, suchom a tmavom mieste.