Obsah
V tomto článku: Výber zdravých ingredienciíPekárske oplatkyPridajte bohatú výživnú podložku16 Referencie
Čo je chutnejšie ako tanier teplých krémových oplatiek na raňajky? Stačí si len predstaviť, že sirup je v malých dierach možné odkvapkávať, a potom, keď vložíte vidličku za každé lahodné sústo, kvapká, stačí, aby ste vstali z postele. Pamätajte, že si nemusíte robiť starosti, ak máte, podobne ako väčšina ľudí, ten malý pulzujúci hlas niekde vzadu v mysli, ktorý šepká, že všetko maslo, cukor a vyprážaná múka nie sú pre vás veľmi dobré , Musíte len zmeniť niekoľko kľúčových ingrediencií, aby ste sa cítili lepšie pri výbere jedla bez toho, aby ste museli obetovať túto vynikajúcu raňajku.
stupňa
Časť 1 Výber zdravých prísad
-
Použite menej bielej múky. Nie je potrebné úplne odstrániť bielu múku na výrobu cesta, ale znížiť množstvo obohatenej viacúčelovej múky, ktorú ste použili, na polovicu. Nahraďte druhú polovicu iným jedlom s nízkym obsahom sacharidov, ako je celozrnná múka, ryžová múka alebo mandľová múka. Tým si ani nevšimnete rozdiel, keď jete svoje vafle.- Množstvo múky, ktorá sa má použiť, upravte podľa svojich osobných preferencií.
- Väčšina uhľohydrátov v bežných oblátkach pochádza z bielej múky bohatej na škrob.
-
Použite náhrady múky. Múku môžete vynechať tak, že ju nahradíte prísadami bohatými na živiny, ak trpíte neznášanlivosťou lepku alebo ak sa pokúsite dodržiavať holistickú stravu. Na tento účel môžete použiť ovsené vločky, zmesi orechov alebo ľanovú múku.- Dozviete sa, že vafle môžete dať komplexne orechovej chuti, ak používate iné obilniny.
- Ak chcete hladšie oblátky, musíte sa ubezpečiť, že náhrada múky je mletá alebo zmiešaná do jemnej konzistencie.
-
Múku vymeňte za vajcia. Každý nevie, že mlieko, múka a maslo môžu byť nahradené vajcami. Zmiešajte 2 alebo 3 veľké vajcia s niekoľkými lyžicami prášku do pečiva. Potom pridajte sladidlo, napríklad banánový kompot, a máte hotovo. Nič jednoduchšie! V skutočnosti nielen to, že vajcia majú vysoký obsah bielkovín a dobrý cholesterol, dávajú vafle po tepelnom spracovaní jemnú a špongiovú tekutinu, vďaka čomu sú takmer nerozoznateľné od tých, ktoré sa tradične vyrábajú z múky.- Pred pridaním zmesi do cesta vajcia porazte práškom na pečenie a soľou.
- Máte dokonca možnosť vyrobiť verziu oblátok bez uhľohydrátov iba pomocou vajec a niektorých suchých prísad. Môžete jesť vaječné oblátky, slaninové kúsky, morčacie klobásy a nízkotučné syry.
-
Nahraďte maslo ľahšími možnosťami. Mnoho kalórií v oblátkach pochádza z masla, či už zmiešaného s cestom alebo ako ozdoba. Namiesto použitia masla vyskúšajte kokosový olej, grécky jogurt alebo jablkovú omáčku. Odstránením masla zo zmesi oblátok môžete zabrániť dlhodobému riziku rozvoja choroby a výčitkám, ktoré pociťujete zakaždým, keď jete mastné potraviny.- Kokosový olej je veľmi univerzálny olej, pretože sa môže používať ako polotuhý produkt, ktorý sa môže pri zahrievaní roztierať alebo použiť ako kvapalina.
2. časť Varte oblátky
-
Pripravte cesto. Vo veľkej mise premiešajte prášok do pečiva, soľ, cukor, jedlá sóda a náhrada múky podľa vášho výberu. K suchým prísadám pridajte 2 vajcia, pár kvapiek vanilkového extraktu a 1 polievkovú lyžicu oleja a rozotrite, kým nezískate hustú a rovnomernú zmes.- Hrudky, ktoré sa tvoria v ceste, sa musia zlomiť, ale vyvarujte sa ich zneužitia. V opačnom prípade získate veľmi husté a lepkavé oblátky.
- Ak používate vláknité a tvrdé prísady, ako je ľanová múka alebo ovsené vločky, musíte ich pred pridaním do cesta namočiť do cmaru, aby ich zmäkli.
-
Zapojte žehličku železa, aby ste ju zohriali. Oba povrchy vaflovej žehličky potiahnite trochou kuchynského spreja a nechajte ju zohriať. Musíte mať cesto a panvu po ruke.- Ak používate oblátkovú žehličku, ktorá má nelepivý povlak, nepotrebujete sprej na pečenie.
- Prístroj držte na stredne vysokej teplote, aby sa doska počas prípravy príliš nezohriala.
-
Nalejte cesto na varnú dosku. Na zakrytie vnútorného povrchu vaflovača použite dostatok cesta. Dajte pozor, aby ste okolo okrajov nechali určitý priestor, aby sa vafle počas varenia mohli rozšíriť. Hneď ako sa na povrchu cesta začnú tvoriť bubliny, zatvorte veko.- Musíte sa uistiť, že ste pridali dostatočne silnú vrstvu cesta, aby ste zakryli vrcholy grilu z vaflového železa, inak oplatky nebudú pevné a zlomia sa.
- Väčšina mriežok dokáže súčasne variť iba jednu oplatku. Skúste naliať rovnaké množstvo cesta tak, aby boli všetky oplatky po dokončení varenia rovnaké.
-
Varte vaše oblátky, až kým nezmiznú. Dosiahnutie optimálneho stupňa varenia bude trvať asi 4 až 5 minút. Na to, aby bola wafle považovaná za perfektnú, musí byť na vonkajšej strane svieža a zlatá, zatiaľ čo vo vnútri zostáva svetlá a vzdušná. Toto opakujte, kým sa cesto nedokončí.- Skontrolujte, či vaše oblátky z času na čas zabezpečujú rovnomerné varenie.
- Máte možnosť nechať cesto v chladničke 1 alebo 2 dni, ak nemôžete použiť všetko.
Časť 3 Pridajte výplň bohatú na živiny
-
Nalejte trochu oblátky. Nepoužívajte javorový sirup vyrobený takmer výlučne z cukru a vyberte prírodné sladidlo, ako je napríklad nektár dagav alebo med, ktorý prirodzene obsahuje málo cukru. Pamätajte, že maslové orechy sú tiež dobré, pretože sú dobré, majú veľmi vysoký obsah bielkovín a obsahujú dobré tuky. Takto budete mať vafle s chutnou a jemnou chuťou, s jediným rozdielom, aby ste neúmyselne nespotrebovali ekvivalent celého dňa sacharidov naraz.- Zohrejte sladidlo, ktoré si vyberiete v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd, aby sa uľahčilo nalievanie.
- Používajte sladidlá v miernom množstve.Dokonca aj náhrady s nízkym obsahom cukru môžu zvýšiť príjem cukru, ak ho zneužívate.
-
Pridajte do svojich oblátok čerstvé ovocie. Jedzte svoje vafle bez výčitiek svedomitým plátky banánov alebo čerstvých jabĺk. Môžete ich tiež zjesť tým, že vložíte lyžicu ľadových jahôd. Sladká a šťavnatá chuť čerstvého ovocia sa dokonale kombinuje s vafľami. Ich konzumáciou získate dennú dávku potrebných vitamínov a minerálov, ktoré potrebujete.- Ak dávate prednosť použitiu chutnejších plnkových prísad, pripravte chutný kompot varením čerstvého ovocia so zázvorom, muškátovým orieškom, škoricou a steviou alebo medom.
-
Vyskúšajte ďalšie zdravé zložky. Vyhľadajte iné spôsoby, ako začleniť zdravé zložky do vaflov, v ktorých sa zvyčajne používajú menej bežné zložky. Napríklad šľahačku alebo šľahačkový syr môžete nahradiť nízkotučným tvarohom. Tiež vedzte, že kokosová vločka môže byť ešte lepšia ako práškový cukor, keď je posypaná vafľami.- Zmiešajte kúsky tmavej čokolády, nakrájaných vlašských orechov alebo čučoriedok, aby vaše vafle mali rôzne príchute a aby boli viac zaplnené.
- Nemyslite si, že musíte vymeniť všetky hlavné zložky. Môžete napríklad použiť trochu masla alebo trochu javorového sirupu.