Ako vyrobiť omáčku pre rybie gule v štýle pouličného jedla

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte sladkú a kyslú omáčku
• Metóda 2 Nakladaciu omáčku pripravte s octom
• Metóda 3 Omáčky podávajte s rybími guličkami

V tomto článku: Výroba sladkej a kyslej omáčky Výroba horúcej omáčky s octomSuve omáčky s rybími guličkami8 Referencie

Ak už je to dávno, čo chcete vyprážané rybie gule k dokonalosti, môžete byť pripravení urobiť to sami. Nájdete mäsové gule pripravené na použitie, ale ak chcete získať skutočnú chuť, musíte pripraviť omáčku, v ktorej ich môžete namočiť. Pouliční predajcovia na Filipínach servírujú mäsové guľky so sladkokyslou omáčkou. Ponúkajú tiež ocot a feferónku pre tých, ktorí chcú niečo korenené. Pripravte si jednu alebo obe tieto omáčky a užite si ryby.

stupňa

Metóda 1 Pripravte sladkú a kyslú omáčku

1. 
   

   
   Pripravte škrobový roztok. Do malej misky vložte 3 lyžice vody a 3 lyžice kukuričného škrobu. Dobre ich premiešajte vidličkou, lyžičkou alebo malou metlou. Roztok musí byť biely a dosť tekutý.
   • Kukuričný škrob zahustí omáčku. Vytvorenie tohto roztoku vopred zabráni škrobu počas varenia tvoriť hrudky.
   VT

   Vanna Tran

   Skúsený kuchár Vanna Tran je amatérsky kuchár, ktorý túto činnosť začal od veľmi mladého veku so svojou matkou. Už viac ako 5 rokov organizuje udalosti a populárne večere v oblasti San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
   Skúsený kuchár

   Vanna Tran, skúsená kuchárka, dodáva „Keď pripravujem coulis so škrobom, zistím, že pridaním studenej vody do škrobu mám menej hrudiek. "

   
   

2. 
   

   
   Zahrejte vodu, cukor a sójovú omáčku. Vložte 1 l vody, 175 g cukru a 4 polievkové lyžice sójovej omáčky do stredného hrnca. Miešajte ingrediencie, aby sa zmes premiešala a panvicu zohrejte na stredné teplo, až kým sa tekutina nevarí.
   • Omáčku občas zamiešajte, aby sa cukor rozpustil.

3. 
   

   
   Vmiešajte kukuričný škrob. Držte metla v jednej ruke a používajte ho na stále miešanie omáčky, zatiaľ čo druhou rukou pomaly nalievajte škrobový roztok, ktorý ste si pripravili. Po pridaní všetkej škrobovej pasty mierne znížte teplotu a pokračujte v miešaní omáčky so šľahačkou.
   • Kvapalina by mala začať zhustnúť. Je dôležité neustále bičovať, aby sa zabránilo hrudkám.

4. 
   

   
   
   
   Pridajte korenie. Keď omáčka dosiahne požadovanú konzistenciu, vypnite teplo a pokračujte vo varení pri nízkej teplote. Cisel malú červenú cibuľu, 2 malé strúčiky cesnaku a piri-piri korenie a pridajte ich do tekutiny čajovou lyžičkou soli. Všetky zložky dobre premiešajte.
   • Ochutenie môžete upraviť pridaním ďalšieho doku, dail alebo chili v závislosti od vášho vkusu.
   • Omáčka môže byť chladená týždeň. Tento recept obsahuje asi 700 ml omáčky.

Metóda 2 Nakladaciu omáčku pripravte s octom

1. 
   

   
   Nakrájajte cibuľu a cesnak. Nakrájajte alebo dlážte stredne červenú cibuľu a 4 strúčiky čerstvého cesnaku. Môžete si vyrobiť kúsky, ktoré chcete. Až budete hotoví, vložte ich do strednej misky.
   • Ak plánujete pridať zelenú cibuľu, môžete ich teraz rozrezať a odložiť stranou.

2. 
   

   
   Pridajte ďalšie zložky. Vložte všetky nasledujúce prísady do misky s okom a vekom.
   • 350 ml bieleho octu.
   • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky.
   • Lyžička soli.
   • Lyžička cukru.
   • Štvorica lyžičky mletého korenia.

3. 
   

   
   Chuť a sezóna. Omáčku premiešajte, aby ste dôkladne premiešali ingrediencie a rozpustili cukor. Ochutnajte a upravte jeho chuť podľa svojho vkusu. Môžete pridať lyžicu mletej zelenej dognon alebo pol lyžičky horúcej papriky. Omáčku okamžite podajte.
   • Omáčku môžete schladiť a použiť ju neskôr. Ako infúzia logónu, cesnaku a chilli sa stáva čoraz štipľavejšou.

Metóda 3 Omáčky podávajte s rybími guličkami

1. 
   

   
   Vytvorte rybie špízy. Vezmite štyri alebo päť vyprážaných knedlí a položte ich na dlhú bambusovú brošňu. Mnohé z týchto špajlí podávajte namáčanými omáčkami v samostatných nádobách, aby si ľudia mohli vybrať ten, ktorý chcú.
   • Omáčky môžete prezentovať v ramekinách vedľa špajlí alebo v mäkkých fľašiach, aby ich hostia mohli naliať priamo na ryby alebo na tanier.

2. 
   

   
   Podávajte mäsové gule s ramenom. Podľa pokynov na obale uvarte zväzok ramena, tupca alebo soba. Vyprážajte rezance a vložte ich do misky. Akonáhle sú rybie gule vyprážané, položte ich na rezance a potom pridajte trochu omáčky podľa vášho výberu.
   • Jedzte jahňatá a ryby čo najskôr. V opačnom prípade môžu rezance zmäknúť mäsové gule a spôsobiť, že stratia svoju krehkosť.

3. 
   

   
   Vezmite ryžu alebo karbanátky. Ak chcete o niečo silnejšie jedlo, podávajte rybie guličky s ryžou alebo nekvasenými chlebovými koláčmi. Môžete ich tiež sprevádzať šalátom.
   • Nalejte trochu omáčky na ryby a ryžu.