Obsah
V tomto článku: Vytvorte klasický poutínUrobte vegetariánsky poutín5 Referencie
Poutine je vynikajúce kanadské jedlo, konkrétne z Quebecu. Skladá sa z hranoliek, kocky syra a omáčky z cibule, masla a hovädzieho vývaru. Poutine sa považuje za jedlo rýchleho občerstvenia alebo za hlavné jedlo a môže sa tešiť pri každej príležitosti.
stupňa
Metóda 1 Vytvorte klasický poutín
-
Pripravte si zemiaky. Zemiaky nakrájajte na hranolky. Vložte ich do veľkej misky naplnenej studenou vodou a nechajte ich v chladničke dve hodiny. -
Maslo zohrejte. Vložte štyri polievkové lyžice masla do hrnca a zohrejte ho na stredne vysokú teplotu. -
Pridajte múku. Pridajte 60 g maslovej múky a miešajte, kým nebude hladká. Malo by to trvať 2 minúty. -
Pridajte cesnak a šalotku. Varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. -
Pridajte hovädzí vývar a kečup, Worcestershire omáčku, soľ a korenie. Prísady dobre premiešajte, až kým zmes trochu nezhustne, čo by malo trvať 5 až 6 minút. -
Odstráňte z ohňa a rezervy. Práve ste pripravili omáčku, ktorú nalejete na zemiaky. -
Zemiaky varíme. Odtok vysušte pomocou papierových utierok a opečte. Nalejte olej na panvicu alebo fritézu a zahrievajte na stredne vysoké teplo. Potom vložte hranolky do panvice alebo do fritézy a nechajte ich variť, kým nebudú opečené a dobre uvarené. -
Vyprážajte hranolky a nechajte ich trochu vychladnúť. Položte ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Nechajte vychladnúť 20 minút. -
Slúžiť. Vložte hranolky do misky a nalejte na ne omáčku, pridajte kocky syra. Ochutnajte ako hlavný chod, keď je horúco.
Metóda 2 Vytvorte vegetariánsku poutínu
-
Jemne nakrájajte na bielu cibuľu a varte v dvoch polievkových lyžiach masla, jemne premiešajte, kým nebude priehľadná. To by malo trvať 3 až 4 minúty v závislosti od množstva cibule. -
Pridajte kyslý a cibuľový prášok, múku a kukuričný škrob. Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým neabsorbujú maslo. Malo by to trvať minútu alebo dve. -
Do zmesi pridajte sójovú omáčku a zeleninový vývar. Dobre premiešajte a povarte 10 minút. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vývaru. -
Rezervujte omáčku. Ak chcete, aby omáčka bola mimoriadne hladká, môžete ju vložiť do mixéra a redukovať na veľmi jemné pyré, nie je to však povinné. -
Pripravte si zemiaky. Ošúpeme 6 zemiakov v tvare hranoliek. Po orezaní ich opláchnite, aby ste odstránili škrob. Na zmäkčenie zemiakov si môžete uvariť hrniec s vodou a hranolky blanchovať 4 minúty, nie je to však nevyhnutne potrebné.- Ak to dokážete, môžete pripraviť omáčku súčasne so zemiakmi. Len buďte opatrní.
-
Zahrejte olej alebo fritézu. Vložte rastlinný olej do veľkej panvice alebo si pripravte fritézu. Potom hranolky varte, kým nie sú zlatohnedé. -
Vložte hranolky do misky na papierové utierky a preneste ich na servírovací tanier. Nalejte omáčku a kusy syra. -
Slúžiť. Užite si toto horúce jedlo.