Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.Majonéza je omáčka s medzinárodnou povesťou. Pre túto bežnú omáčku je však ťažké uviesť jej pôvod. Majonéza by sa objavila v Európe a jej názov by sa začal počuť v osemnástom storočí. Dnes je však jednou z omáčok, ktoré sú pri stole najčastejšie. Okrem toho, že je to omáčka sama osebe, je tiež súčasťou mnohých ďalších omáčok, ako je andalúzska omáčka, ravigotová omáčka, zelená omáčka, remuládová omáčka, tatárska omáčka a mnoho ďalších. , Maják si môže okrem svojej popularity a prítomnosti vo všetkých supermarketoch vyrobiť aj doma. Táto omáčka, ktorá je emulziou vyrobenou z vajec a oleja, bude obsahovať menej prísad a konzervačných látok, ak si ju vyrobíte sami. Bude omnoho chutnejšia ako priemyselná majonéza, ktorú nájdete v supermarketoch. U vášho stola sa zmení na jedlo, s ktorým si budete môcť vychutnať predjedlá a predjedlá.
stupňa
-
Usporiadajte ingrediencie na stôl. Na stôl položte kuchynský olej (2,5 dl), šťavu z citróna alebo octu. Budete potrebovať lyžicu (15 ml). A tiež hodte svoje veľké vajíčko alebo dve malé vajcia. Pred začatím majonézy ich nechajte tridsať minút. Takto bude emulzia v lepších podmienkach. -
Vaječný žĺtok rozpustite biely. Na misku rozlomte škrupinu vajca na polovicu a puste biele škrupiny, zatiaľ čo žĺtok ponechajte v jednej z škrupín. Ďalšou metódou je položiť ruku na misu, držať prsty od seba a naliať obsah škrupiny cez prsty. Normálne budete mať v ruke viac ako vaječný žĺtok, ktorý vložíte do inej misky. -
Zmiešajte prísady. Keď sú ingrediencie pri izbovej teplote, môžete ich zhromaždiť v miske. Do misky vložte veľký žĺtok alebo dva malé vaječné žĺtky, potom nalejte do lyžičky bieleho korenia (5 g), lyžičky soli (5 g). Potom jemne zamiešajte elektrickým šľahačkou. -
Nalejte olej do misy. Do jednej ruky vložte šálku s 2,5 dl oleja na varenie (slnečnicový, olivový, kukuričný, slnečnicový alebo arašidový olej). Potom do nádoby nalejte tenký prúd oleja a druhou rukou rýchlo premiešajte zmes v nádobe elektrickou šľahačkou. Akonáhle si všimnete, že zmes zhustne, môžete zvýšiť prietok oleja v miske bez toho, aby ste zastavili, aby ste rýchlo rozšľahali obsah misky. Akonáhle je všetok olej naliaty do misky, dokončite miešanie tak, aby nebol viditeľný olej. -
Vylepšite svoju majonézu. Nakoniec pridajte lyžicu (15 ml) octu alebo citrónovej šťavy, ktorú zamiešate vo svojej majonéze. Ak chcete, môžete tiež doplniť viac solí a bieleho korenia. Je to záležitosť vkusu! Nakoniec preneste prípravok do inej nádoby, ktorú môžete uzavrieť, a potom vložte nádobu s majonézou do chladničky.