Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.Domáca kyslá smotana je vynikajúca a ľahko sa pripravuje. Potrebujete iba dve zložky: liter krému a balík bakteriálnych kultúr. Baktérie nachádzajúce sa v plodinách pomáhajú zahusťovať krém a dodávajú mu jeho klasickú kyslú chuť, ktorá sa výborne hodí pri mnohých potravinách, ako sú zemiaky, cestoviny a ovocie. Okrem toho domáci kyslá smotana neobsahuje konzervačné látky alebo stabilizátory, ktoré sa často nachádzajú v kréme predávanom na trhu.
prísady
- 1 liter silnej smotany
- 1 balenie bakteriálnych kultúr na kyslú smotanu
stupňa
Časť 1 z 3:
Zmiešajte ingrediencie a pripravte riad
- 4 Kyslá smotana zopakujte pomocou tejto kyslej smotany. Nechajte si šálku domácej kyslej smotany, ktorá obsahuje rovnaké živé a aktívne kultúry, aké ste si kúpili, v balení. Pri použití troch šálok čerstvého krému postupujte podľa rovnakých pokynov, aby ste krém zohriali a udržiavali pri rovnakej teplote. Ochlaďte smotanu a potom zamiešajte šálku kyslej smotany, ktorú ste odložili. Postupujte podľa rovnakých pokynov a vložte krém do kultúry. Po dokončení uchovávajte v chlade. reklama
rada
- Používajte kyslú smotanu na polievky a dusené mäso.
- Pripravte studenú omáčku pomocou kyslej smotany, soli, korenia a čerstvej lucerny. Vychutnajte si túto omáčku ponorením triesok a zeleniny.
- Omáčky si pripravte s kyslou smotanou a nalejte túto omáčku na ryby a mäso.
- Pri príprave syrových cestovín nahraďte mlieko kyslou smotanou. Môžete pridať nejaké mlieko, aby bolo tekutejšie, ale zakyslá smotana premení vaše syrové cestoviny na bohaté krémové jedlo.
varovanie
- Jedlá pripravené s kyslou smotanou sa v mrazničke dobre neuchovávajú, pretože sa smotana oddeľuje od zvyšku jedla.
Potrebné prvky
- Veľký hrniec alebo bain-marie
- Sklenená nádoba s vekom
- Kulinársky teplomer
- Tyčinka