Ako uvariť ryžu s vodou

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Varte bielu ryžu s vodou
• Metóda 2 Varte ryžu vodou
• Metóda 3 Varte ryžu Basmati s vodou

V tomto článku: Varte bielu ryžu s vodouPečte ryžu s vodou Pečte ryžu Basmati s vodou18 Referencie

Ryža je škrob, ktorý tvorí základ mnohých rôznych jedál. Či už dávate prednosť tejto bielej cereálii, kompletnej alebo basmati, môže to byť vynikajúci doplnok pre všetky druhy jedál. Ak však nemáte varič na ryžu, môže sa vám stať, že varenie je ťažké, pretože musíte starostlivo sledovať obsah. Správnou technikou rýchlo zvládnete túto metódu a budete môcť bez problémov variť s výberom vody podľa vášho výberu.

stupňa

Metóda 1 Varte bielu ryžu s vodou

1. 
   

   
   Opláchnite ryžu. Pred varením je vhodné opláchnuť studenou vodou, aby sa odstránil nadbytočný škrob, ktorý môže byť na jeho povrchu. Zabráni sa tým zlepeniu zŕn pri varení. Nalejte 200 g (250 ml) bielej ryže s dlhými alebo strednými zrnami do jemného cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
   • Oplachovanie nie je vždy potrebné. Niektoré druhy však môžu obsahovať viac škrobu ako iné a ak máte pochybnosti, odporúča sa zvyknúť si opláchnuť ryžu vždy, keď ju uvaríte vodou.

2. 
   

   
   Varte trochu vody. Nalejte 500 ml vody do malého hrnca a zahrievajte na sporáku na stredne vysoké teplo, aby sa privarilo. Počkajte na veľké varenie.
   • Na varenie bielej ryže potrebujete dva objemy vody na objem ryže (inými slovami, ak používate pohár ryže, musíte použiť dve poháre vody).
   • Keďže ryža počas varenia veľmi nabobtná, je dôležité používať dostatočne veľkú panvicu na množstvo, ktoré pripravíte. Všeobecne platí, že črepník s objemom 3 l postačí na uvarenie 200 až 400 g ryže (250 až 500 ml).

3. 
   

   
   
   
   Namočte ryžu do vody. Keď voda vrie, pridajte ryžu a pol lyžičky soli. Mierne zamiešajte obsah misky a počkajte, kým voda nezačne mierne vrieť.
   • Môžete tiež pridať gombík masla alebo polievkovú lyžicu oleja, aby ste pridali arómu do ryže a zabránili zlepovaniu zŕn pri varení.

4. 
   

   
   Nechajte ryžu uvariť. Keď voda vrie, znížte teplotu a na panvicu položte veko. Varte ryžu na miernom ohni asi 18 minút. V tomto bode začnite kontrolovať jeho konzistentnosť. Keď sa zrná varia, musia byť relatívne pevné, ale nie vždy chrumkavé. Nezáleží na tom, či sú mierne lepivé, pretože ryža musí byť jemná. Dávajte pozor, aby ste ho neuvaľovali tak dlho, aby sa stal svalnatý.
   • Veko misy neodstraňujte až do konca 18 minút. Pomáha udržiavať pary potrebné na varenie v nádobe. Ak vyberiete ryžu, jej varenie môže trvať dlhšie.
   • Ak nemáte panvové veko, zakryte fóliou, kým sa ryža nevari. Hliník dobre preložte okolo okrajov nádoby, aby sa udržala para.
   • Ak je ešte panvica pri varení ryže stále v vode, vypustite ju. Jednoducho nakloňte nádobu nad spojku a nechajte vodu odtiecť.

5. 
   

   
   
   
   Nechajte ryžu odpočívať. Po uvarení vypnite ohrev a nechajte veko na panvici s ryžou vo vnútri. Nechajte ho stáť v zakrytej nádobe asi 5 minút, aby absorboval zvyšnú paru a dokončil varenie.

6. 
   

   
   Vzduchujte zrná. Tesne pred jedlom odstráňte vrchnú časť panvice a do ryže vložte vidličku alebo lyžicu, aby ste získali objem a oddeľte zrná. Potom ju vložte do taniera alebo jednotlivých tanierov a podávajte.
   • Po vetraní je vhodné nechať ryžu odpočívať ešte 2 až 3 minúty pred podaním. Môže trochu vyschnúť a pri servírovaní nebude príliš mokrý a lepkavý.

Metóda 2 Varte ryžu vodou

1. 
   

   
   Opláchnite zrná. Rovnako ako v prípade bielej ryže sa odporúča celú ryžu vypláchnuť pred jej uvarením. Tým sa odstráni prach a nečistoty, ktoré môžu byť na fazuli. Nalejte 200 g (250 ml) celozrnnej ryže s dlhým alebo stredným zrnom do jemného cedníka a opláchnite ju pod tečúcou vodou.
   • Opláchnutie pred varením môže tiež poskytnúť lepšiu ryžu pre ryžu, pretože bráni tomu, aby sa zrná pri varení navzájom zlepili.

2. 
   

   
   Pečte celú ryžu. Ak chcete dosiahnuť jeho orechovú príchuť, pred varením ju jemne grilovajte. Vložte do sporáka hrniec s objemom 3 l a čajovú lyžičku olivového oleja alebo sezamu zohrejte na mierne teplo. Pridajte ryžu a pražte ju, kým nebude suchá a konce zŕn budú vyzerať mierne opečené.
   • Keď sa ryža praží, začne tiež cítiť orech.

3. 
   

   
   Pridajte vodu. Keď je ryža pražená, nalejte do panvice 500 ml vody a lyžičku soli a obsah premiešajte. Keď nalejete vodu do nádoby, bude najskôr vytvárať pary a vytvárať bubliny, pretože panvica bude po pečení stále horúca.

4. 
   

   
   Zahrejte vodu. Pred znížením teploty nechajte variť. Začnite zahrievaním panvice na stredne vysoké teplo, až kým sa voda, ktorá obsahuje ryžu, uvarí. Pri varení vypnite ohrev a pred vložením veka na nádobu počkajte, kým voda nepatrne neuschne.
   • Nevkladajte veko, kým voda neprestane vrieť.

5. 
   

   
   Varte ryžu. Akonáhle dáte pokrm na panvicu, varte na miernom ohni 45 minút. Na konci tohto obdobia odstráňte vrchnák a skontrolujte, či ryža absorbovala všetku vodu. Skontrolujte tiež jeho konzistenciu, aby ste zistili, či je stále chrumkavá. Po uvarení by mala byť krehká, ale mala by mať trochu žuť.
   • Kryt neodstraňujte, kým neuplynie 45 minút. Ak ju vyberiete, para unikne z panvice a ryža bude trvať dlhšie, kým sa uvarí.
   • Nezáleží na tom, či je v spodnej časti panvice trochu vody po 45 minútach. Ak je však viac ako jedna polievková lyžica, nalejte prebytok do umývadla.
   • Ak je ryža stále chrumkavá aj po 45 minútach, nalejte trochu do vody (ak je to potrebné) a pokračujte vo varení. Skontrolujte konzistenciu ryže každých 10 minút, až kým fazule nie sú jemné.

6. 
   

   
   Nechajte ryžu odpočívať. Akonáhle dokončí varenie, vypnite ohrev a dajte veko späť na panvicu. Nechajte obsah prikrytého kontajnera stáť asi 10 až 15 minút, aby bol trochu lepkavý.
   • Čas odpočinku tiež umožňuje, aby ryža trochu zaschla, takže nie je príliš vlhká, keď ju podávate.

7. 
   

   
   Vzduchujte zrná. Odstráňte veko z panvice a cez ryžu prejdite vidličkou alebo lyžičkou, aby sa zrná očistili a oddelili. Vložte ho do taniera alebo do jednotlivých tanierov a zjedzte ho.
   • Zostatkovú ryžu môžete uchovávať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe počas 3 až 5 dní.

Metóda 3 Varte ryžu Basmati s vodou

1. 
   

   
   Opláchnite a namočte ryžu. Pokiaľ ide o biele a úplné odrody, ryža Basmati sa musí pred varením opláchnuť. Nalejte 400 g (500 ml) ryže do jemného cedníka a opláchnite studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili prach a iné častice. Opláchnuté semená vylejte do veľkej misky naplnenej studenou vodou a nechajte dobre premočiť po dobu 30 až 60 minút, než dôjde k dobrému vyprázdneniu.
   • Nie je nevyhnutné ryžu namáčať, ale pri varení je mäkšia.

2. 
   

   
   Vložte ryžu do panvice. Nalejte ju do veľkej hrnca s hustým dnom a vekom. Pridajte štipku soli a do misky nalejte 750 ml vriacej vody.
   • Ak na panvicu nemáte veko, nezáleží na tom. Jednoducho môžete použiť plech na pečenie dostatočne veľký na zakrytie vrchnej časti nádoby.
   • Pridajte požadované množstvo soli. Vo väčšine prípadov stačí jedna ôsma lyžička čaju (veľká štipka) na ochutenie 200 g ryže.

3. 
   

   
   Priveďte vodu do chvenia. Položte panvicu na kachle a zahrievajte ju na stredne vysoké teplo, až kým voda nezačne vrieť. Tesne predtým, ako sa uvarí a vyprodukuje veľké množstvo pary, zakryte hornú časť panvy vrstvou hliníkovej fólie a pevne ju preložte okolo okrajov panvice, aby udržala paru. Potom veko nasaďte hore.

4. 
   

   
   Nechajte ryžu uvariť. Varte štvrť hodiny a nechajte ju sedieť. Po vložení veka na panvicu znížte teplotu a ryžu varte na miernom ohni asi 15 minút. Na konci tejto doby vypnite ohrev, nechajte veko na panvici a nechajte ryžu vo vnútri 5 minút, aby sa dokončí varenie v pare.
   • Nevyberajte veko ani hliníkovú fóliu, aby ste ryžu skontrolovali 15 minút varenia, pretože para uniká a ryža nebude správne variť.

5. 
   

   
   Podávame ryžu. Keď už niekoľko minút sedí v pare, odstráňte veko a fóliu. Stráviť vidlicu v fazuli prevzdušňovať a oddeliť ich od seba. Vložte ryžu do misky a podávajte ju horúco.