Obsah
V tomto článku: Pripravte OkraBake OkraFinish Príprava10 Referencie
Okra, tiež známa ako okra, je zdravá nízkokalorická zelenina, ktorá sa široko používa v západoafrických, karibských, kreolských, kajunských, indických a juhoamerických jedlách. Môžete ho pripraviť mnohými spôsobmi, ale najjednoduchším riešením je variť ho vo vriacej vode. Dajte si však pozor, aby ste ho neuvaľovali príliš dlho, aby nedošlo k jeho prílišnej viskozite. Preto bude dôležité uhasiť oheň, len čo bude mäkký. Tiež môžete opraviť viskóznu konzistenciu pridaním niekoľkých polievkových lyžíc octového octu do vody na varenie. Keď budete pripravení, môžete ho ochutiť maslom, soľou a korením, aby ste dostali chutný pokrm.
stupňa
1. časť Príprava okra
-
Opláchnite a nakrájajte okra. Umyte ho pod studenou umývadlovou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo zvyšky z povrchu. Potom ho utrite čistou handričkou a stonku orežte ostrým nožom asi 1,5 cm. -
Preneste okra do veľkej panvice. Potom ju prikryte vodou. Používajte dostatočne veľkú panvicu, aby zadržala celú okru, aby nezaberala viac ako tri štvrtiny svojej kapacity. Pridajte dostatočné množstvo vody na ich zakrytie.- Malo by stačiť hrniec s objemom 3 l.
-
Voda ochutíme soľou. Je dôležité, aby ste soľ osolili (predtým ako uvarí), aby bola okra čo najchutnejšia. To mu umožní absorbovať sa pri varení a bude chutnejšie. Do panvice nalejte čajovú lyžičku soli a jemne premiešajte vodu, aby sa rovnomerne rozdelila.
2. časť Cook okra
-
Varte vodu. Dajte panvicu na vysoké teplo a ohrievajte vodu. Počkajte, kým sa úplne nevarí. To by malo trvať asi 5 až 7 minút. -
Nalejte jablčný ocot do vriacej vody. Akonáhle sa voda uvarí, pridajte na panvicu 60 ml octu jablčného muštu. Ale nemiešajte to všetko. Inak to bude rušiť proces varenia.- Máte tiež možnosť použiť vínny ocot alebo citrónovú šťavu, ak nemáte jablčný ocot.
-
Okra varte, až kým ju ľahko neprepichne vidlička. Po pridaní octu nechajte okra variť 3 až 5 minút. Po uplynutí tejto doby to skúste prepichnúť vidličkou. Ak je dostatočne mäkký na to, aby sa dal vidlica ľahko pustiť, je pripravený.- Dbajte na to, aby ste ho neprevařili, inak sa môže stať pastovitým a viskóznym.
Časť 3 Dokončite prípravu
-
Vypustite okra a vložte ho späť na panvicu. Po varení vyberte panvicu z ohňa a všetok obsah nalejte do cedníka umiestneného v kuchynskom dreze. Potom ju vložte späť do horúceho hrnca. -
Pridajte maslo a korenie, aby sa zvýšila chuť. Podľa chuti nalejte 50 g masla a množstvo čierneho korenia. Ak je to potrebné, môžete tiež pridať viac soli.- Ak chcete, môžete namiesto masla použiť extra panenský olivový olej.
- Máte tiež možnosť použiť iné koreniny. Napríklad môžete použiť rasce, kurkumu, chilli alebo koriander, prísady, ktoré dobre ladia s chuťou okry.
-
Okaru varte v panvici na miernom ohni. Dajte panvicu späť na sporák a znížte teplo na stredné teplo. Okra sa zahrieva na 2 až 3 minúty (alebo kým sa maslo úplne neroztopí). Miešajte čas od času, aby ste rozšírili chuťové prísady, vďaka ktorým bude ešte chutnejšia. - Vyberte okra z panvice a podávajte. Keď sa maslo roztopí a okra je dobre natretá, vypnite teplo. Vložte ju do misky s párom kuchynských klieští a podávajte, kým je ešte horúca.
- Udržujte okra zvyšku vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde by mala zostať asi 3 dni.
- cedidlo
- Kuchynská utierka
- Nôž
- Veľká panvica
- Drevená lyžica
- Kuchynské kliešte