Ako variť kapusta

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Varte kapusta vo vode
• Metóda 2 Varte kapustu v kuracom bujóne

V tomto článku: Varenie kapusta vo vode Varenie kapusty v kuracej vývareReferencie

Kale je, ako už názov napovedá, členom kapusty alebo čeľade brassicaceae. Jeho zvlnené zelené listy sa môžu používať v polievkach a šalátoch alebo ako náhrada špenátu. Ak ju chcete zmraziť alebo smažiť ako špenát, musíte ju skôr uvariť.

stupňa

Metóda 1 Varte kapusta vo vode

1. 
   

   
   Opláchnite kapustu studenou vodou. Kapusta s hmotnosťou asi 800 g sa môže variť naraz.

2. 
   

   
   Odstráňte listy jeden po druhom a odpojte ich od srdca kapusty. Listy nakrájajte na menšie kúsky.

3. 
   

   
   Vložte listy do koša šalátového rozvlákňovača. Naplňte žmýkačku 2/3 vody. Ovládajte žmýkačku po dobu 30 sekúnd.
   • Nechajte stáť jednu až dve minúty, aby sa trosky ukladali na spodok žmýkačky.
   • Vyberte kôš obsahujúci lístky kapusty a znečistenú vodu zlikvidujte.
   • Listy kapusty by sa mali umyť dvakrát, pretože nečistoty a hmyz môžu zostať skryté v kučeravých listoch.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Zahrejte 70 cl vody v panvici. Pridajte polovicu čajovej lyžičky soli, aby ste skrátili čas varenia.
   • Ak chcete uvariť viac kapusty, zdvojnásobte množstvo vody a soli. Pravdepodobne budete potrebovať väčšiu panvicu.

5. 
   

   
   Keď dôjde k varu, ponorte do vody listy. Vytlačte ich naspodku drevenou lyžičkou. Nechajte oheň bežať, až kým voda znova nezovrie.

6. 
   

   
   Potom zapnite médium. Zakryte a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút.
   • Ak chcete kapustu vytiecť na šalát, nechajte ju 2 až 4 minúty vo vriacej vode. Musí mať krásnu jasne zelenú farbu. Potom opláchnite studenou vodou.

7. 
   

   
   
   
   Kapusta vypustite pomocou zberača alebo cedníka. Použite ho na recept podľa vášho výberu alebo ho vložte do nádoby alebo do mraziaceho vrecka.

Metóda 2 Varte kapustu v kuracom bujóne

1. 
   

   
   Opláchnite kapustu studenou vodou.

2. 
   

   
   Rozviňte listy a položte ich všetky na seba.

3. 
   

   
   Listy kapusty nakrájajte na prúžky široké asi 1 cm.

4. 
   

   
   Plátky ponorte do šalátového rozmetávača naplneného dvoma tretinami vody na dôkladnejšie prepláchnutie. Potom vyberte kôš, zlikvidujte vodu a ovládajte žmýkačku.

5. 
   

   
   Vo veľkej panvici zohrejte 5 lyžíc olivového oleja. Na oleji nakrájajte nakrájanú cibuľu.

6. 
   

   
   Listy kapusty pridajte do prúžkov. Pridajte dve celé strúčiky cesnaku a štipku chilli, ak sa vám to páči. Listy kapusty sa miešajú, až kým nezačnú trochu zjemňovať.

7. 
   

   
   Na listy kapusty nalejte kuracie mäso. Musí ich zakrývať asi 1 cm.
   • Kuracie vývar môžete nahradiť rastlinným vývarom.

8. 
   

   
   Priveďte k miernemu varu pri vysokej teplote.

9. 
   

   
   Otočte teplo na minimum a nechajte ho dusiť po dobu 20 až 30 minút.

10. 
    

    
    Kapusta vypustite alebo podávajte v zostávajúcom vývare. V prípade potreby pridajte trochu soli. Toto jedlo môžete jesť samostatne alebo ako sprievod k inému receptu.