Vedomosti

Ako vyrobiť tehlovú pec

Posted on
Autor: Monica Porter
Dátum Stvorenia: 13 Pochod 2021
Dátum Aktualizácie: 1 V Júli 2024
Anonim
Ako vyrobiť tehlovú pec - Vedomosti
Ako vyrobiť tehlovú pec - Vedomosti

Obsah

V tomto článku: Výber plánuVýstavba základovNasledujte plánVýstavba tehlovej pecePoužitie rúry21 Referencie

Vybudovanie tehlovej pece je drahý projekt, ktorý bude trvať veľa času. Všetky vaše snahy však budú odmenené vynikajúcim jedlom, ktoré budete môcť pripraviť. Pre začiatočníkov musíte nájsť plány pre pec, ktoré budú vedrať s veľkosťou, ktorú chcete a s rozpočtom, ktorý máte. Potom musíte pripraviť základy pecí vykopaním otvoru a jeho vyplnením betónom. Akonáhle sú základy suché, môžete začať s výstavbou. Postupujte podľa plánov, ktoré ste našli, aby ste vybrali správne materiály a rozložili tehly. Nakoniec ho môžete použiť na varenie pizze, chleba alebo iných chutných jedál.


stupňa

1. časť Výber plánu



  1. Nájdite dobré ponuky. Vybudovanie tehlovej pece je drahý projekt, ktorý si vyžaduje veľa času. Ak ho nezostavíte správne, môže prasknúť a stratíte všetku prácu, ktorú ste vykonali. Ak ho chcete zostaviť správne, musíte postupovať podľa plánu. Nájdete online plány na tehlovú pec alebo si ich niekedy môžete kúpiť v niektorých obchodoch pre domácich majstrov. Tu je niekoľko nápadov:
    • plány spoločnosti Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
    • Makezineho bezplatné plány (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
    • plány, ktoré si môžete kúpiť na EarthStone (http://earthstoneovens.com/).




  2. Zamyslite sa nad veľkosťou rúry. Plány, ktoré vyberiete, závisia aj od miesta, kde musíte rúru nainštalovať. Napríklad, ak máte malú záhradu, budete musieť postaviť rúru, ktorá vyhovuje vášmu priestoru. Uvádzame ďalšie faktory, ktoré je potrebné zvážiť.
    • Ak ho postavíte pod prístreškom, musíte dávať pozor, aby rúra nebola príliš široká alebo príliš vysoká. Musíte sa však tiež uistiť, že komín môže vyčnievať z komína, aby z neho unikal dym.
    • Ak chcete variť veľké pizze, podlahová plocha by mala byť rovnako široká.
    • Musíte tiež pamätať na svoj rozpočet. Ak nemáte veľa peňazí, budete sa musieť obmedziť na malú rúru.



  3. Vyberte kupolovú rúru. Dome rúry sú inštalácie, ktoré vyzerajú ako iglu s drevenými dverami. Majú rustikálnejší a elegantnejší vzhľad, ktorý môže pridať vašej záhrade estetický prvok. Okrem toho tieto zariadenia umožňujú lepšie varenie a môžete dosiahnuť vyššie teploty.
    • Sú však tiež ťažké postaviť rúry. V niektorých prípadoch bude potrebná tesárska práca.
    • Pred dosiahnutím správnej teploty to môže tiež chvíľu trvať.




  4. Zoberme si sudovú rúru. Valcové pece sú zariadenia, ktorých tehly sú pripevnené okolo veľkého kovového valca. Zahrejú sa rýchlejšie a spotrebujú menej energie ako kupolové pece. Je to ideálna voľba pre milovníkov, ktorí chcú rýchlo variť svoje jedlo.
    • Často sa predávajú v súpravách, ktoré obsahujú veľký krb a veľký kovový valec.
    • Zvyčajne môžete nakupovať online, ale buďte opatrní, pretože náklady na doručenie môžu byť dôležité.

2. časť Budovanie základov



  1. Naplánujte si základy. Väčšina stavebných plánov bude obsahovať pokyny na stavbu konkrétnych základov. Budú znášať hmotnosť tehlovej rúry a udržiavať ju na úrovni mnohých rokov. Poter musí byť aspoň taký široký ako rúra. Ak ju však rozšírite, môžete okolo nej tiež postaviť terasu.
    • Ak si vyberiete túto možnosť, budete potrebovať viac materiálov a výstavba poteru bude tiež trvať dlhšie.



  2. Zostavte základovú formu. Pokyny k formuláru budú zahrnuté do plánu tehlovej pece. Rúru na pečenie vytvorte podľa týchto pokynov. Nainštalujete ho do zeme a naplníte ho betónom, aby ste získali základy.
    • Použite vodováhu, aby ste sa uistili, že forma je presne rovná. Rovnováha rúry závisí od tvaru, ktorý jej dáte.



  3. Vykopajte oblasť nadácie. Vymedzte základy rúry vysadením malých zástavok do zeme alebo kriedovými čiarami, čím označíte okraje. Potom vyčistite skaly a nečistoty pred použitím kultivátora na vykopanie pôdy. Väčšina plánov bude vyžadovať, aby ste vykopali pôdu najmenej 25 cm. Môžete si prenajať kultivátor alebo kúpiť v obchodoch pre domácich majstrov alebo záhradkárstve. Pri používaní tohto zariadenia musíte urobiť nasledujúce kroky.
    • Postupujte podľa pokynov výrobcu.
    • Vyhnite sa kopaniu príliš hlboko príliš rýchlo. Kopajte naraz len asi 2 cm.
    • Zalejte pôdu, aby ste ju niekoľko hodín kopali a potom ju začnite zjemňovať.



  4. Nainštalujte základovú formu. Akonáhle ste vykopali dieru, nainštalujte do nej pleseň. Pevne pritlačte po stranách, aby ste sa dostali na zem. Ak máte problém s inštaláciou, môžete po stranách vykopať trochu nečistôt. Akonáhle je forma na mieste, musíte vyplniť okraje pôdy tak, aby medzi ňou a dierou nebola žiadna medzera.



  5. Nalejte trochu štrku. Do otvoru nalejte vrstvu štrku alebo rozdrvenej skaly. Pokračujte v nalievaní, kým na spodnej strane nie je vrstva 7 cm. Potom použite nástroj na stlačenie štrku. Môžete si prenajať alebo kúpiť jeden vo väčšine obchodov pre domácich majstrov alebo záhradkárov.
    • Ak ho nemáte, môžete nohami stlačiť štrk. Nebude však dobre zabalená.



  6. Nainštalujte drôtené pletivo a plastový kryt. Štrk zakryte drôtenou sieťou. Ak je to potrebné, môžete použiť rezacie kliešte, aby ste drôtenej mriežke dali vhodný tvar. Potom drôtené pletivo zakryte 6 mm plastovou fóliou. Použite nožnice na rezanie do tvaru.
    • Drôtené pletivo a plastové fólie si môžete kúpiť v obchode pre domácich majstrov alebo online.



  7. Namontujte výstužné tyče. Pomôžu posilniť a stabilizovať základy. Ak chcete zistiť, aký bar potrebujete, pozrite si plán. Spravidla ich nainštalujete na boky základov a pomocou káblov pripojíte prekrývajúce sa časti.
    • Niektorí ľudia si myslia, že výstužné tyče sú zbytočné a tento krok preskočia. Bez týchto tyčí by však betón mohol prasknúť po niekoľkých rokoch používania.



  8. Nalejte betón. Pripravte betón a nalejte ho do formy, aby ste úplne ponorili výstužné tyče. Akonáhle je forma plná, použite drevenú dosku na vyrovnanie vrcholu. Pred pokračovaním vo výstavbe rúry nechajte poter niekoľko dní zaschnúť.
    • Množstvo betónu, ktoré budete potrebovať, závisí od veľkosti nadácie. Viac informácií nájdete v pláne, ktorý sledujete.
    • Vo väčšine obchodov pre domácich majstrov si môžete požičať miešačku betónu a ďalšie materiály potrebné na prípravu betónu.

Časť 3 Postupujte podľa plánu



  1. Postupujte podľa plánu k listu. Počas konštrukcie rúry je veľmi ľahké robiť chyby. Tieto chyby môžu potom spôsobiť praskanie, zrútenie alebo zlé izolovanie betónu. Ak budete postupovať podľa svojho plánu, vyhnete sa takémuto druhu chyby. Odolajte pokušeniu urobiť to rýchlejšie alebo improvizovať. Mohli by ste zničiť všetko úsilie, ktoré ste už vynaložili.



  2. Pochopiť základy stolárskej práce. Podľa plánu, ktorý máte, budete pravdepodobne musieť postaviť drevenú konštrukciu alebo pečené drevené dvere. Ak áno, budete potrebovať základné stolárske zručnosti. Tu sú niektoré základné nástroje, ktoré budete potrebovať:
    • okružná píla na rezanie priamych kúskov dreva;
    • skladačka na rezanie tvarov do dreva;
    • elektrickú vŕtačku na upevnenie kúskov dreva;
    • vodováha.



  3. Použite správny druh tehál. Plán, ktorý dodržujete, pravdepodobne požiada o použitie rôznych druhov tehál. Môžete tiež byť v pokušení ignorovať tieto odporúčania a použiť najlacnejšie alebo najjednoduchšie nájsť. Každý typ tehly však vykonáva dôležitú funkciu a predlžuje životnosť vašej inštalácie. Tu je niekoľko príkladov.
    • Žiaruvzdorné tehly sa používajú na zakrytie vnútrajška komory. Odolávajú deformáciám spôsobeným teplom a rýchlejšie dosahujú správnu teplotu pečenia.
    • Červené ílové tehly sa zvyčajne používajú vonku. Umožňujú izolovať žiaruvzdorné tehly a viac alebo menej dobre odolávajú teplu.
    • Možno budete musieť použiť aj iné typy tehál pre spodok rúry, napríklad bloky od vetra. Spravidla sa uprednostňujú pre svoju trvanlivosť a stabilitu.



  4. Použite správnu maltu. Všeobecne platí, že pri stavbe tehlovej konštrukcie použijete betónovú zmes na ich vzájomné spojenie. Ak však pre pecné tehly použijete rovnaký druh zmesi, cement by mohol tehly prasknúť, keď sa materiál vplyvom tepla rozťahuje. Namiesto toho použite tehlu spolu s hlinkou a pieskom. Táto malta sa bude rozširovať a sťahovať rovnako ako tehly.
    • Riaďte sa meraniami uvedenými v pláne. V pokynoch sa spravidla vyžaduje, aby ste zmiešali šesť mier hliny a štyri stupne piesku.
    • Ak potrebujete radu o tom, ako položiť tehly, môžete sa obrátiť na predajcu v obchode pre domácich majstrov, kde ich dodávate. Môže vám poradiť o správnom náradí a správnom vybavení.

4. časť Budovanie tehlovej pece



  1. Vybudujte podporu. Na vytvorenie podpery rúry použite bloky. Položte prvú vrstvu štvorca s otvorom na prednej strane. Použite úroveň, aby ste sa uistili, že inštalácia je kvalitná. Pokračujte v inštalácii blokov vetra, kým podpora nedosiahne požadovanú veľkosť.
    • Keď ich naskladáte, vyplňte dutý vnútro cementom, ktorý ich udrží.
    • Potom môžete použiť voľný priestor vo vnútri stojana na uloženie dreva.



  2. Zostavte si domov. Vytvorte drevenú formu v tvare, ktorý chcete dať krbu. Potom namontujte drevenú formu na podperu a naplňte ju betónom. Na vyrovnanie betónu použite dlhé drevo a nechajte ho niekoľko dní zaschnúť.
    • Pred naliatím do betónu nainštalujte výstužné tyče do drevnej formy, aby ste vystužili štruktúru.



  3. Krb zakryte ohňom. Vrstvu týchto tehál položte podľa všeobecného tvaru, ktorý chcete dať inštalácii. Potom ich spojte pomocou pasty vyrobenej z piesku a hlinky. Pridajte vodu, kým nezískate hustý neporiadok.
    • Zabráňte spájaniu tehál s maltou. Tento materiál sa nebude rozširovať a sťahovať súčasne s tehlami a môže praskať.



  4. Vytvorte kupolu. Žiaruvzdorné tehly inštalujte do tvaru kruhu, aby ste postavili steny rúry. Ako budete pokračovať v budovaní, dajte vrstvám mierny uhol, aby ste vytvorili tvar kupoly. Možno budete musieť tehly rozrezať na menšie kúsky pomocou vhodnej pílky.
    • Pred položením ďalšej vrstvy nechajte každú vrstvu uschnúť.
    • Za kupolou nechajte otvorený priestor. To umožní, aby dym unikol do komína.



  5. Postavte komín. Otvor za kupolou obklopte vrstvou palivovej tehly. Naskladajte ich do štvorca a vytvorte vysoký krb. Dym vo vnútri rúry sa ponorí do komína vzadu, ktorý ho nasmeruje von.
    • Žiaruvzdornú tehlovú základňu môžete položiť aj pred dokončením stavby s dostatočne vysokým kovovým potrubím. Potrubie zaistite maltou.



  6. Zostavte vchod do rúry. Na otváranie použite červené tehly. Prostredníctvom tohto otvoru vložíte drevo a jedlo. Všeobecne je oblúkovým tvarom daný otvor v peci. Ak chcete, môžete si tiež vytvoriť štvorcový otvor.
    • Cihly spojte pomocou malty.
    • Potom môžete vyrobiť drevené dvere alebo jednoducho použiť tehly, ktoré v prípade potreby stohujete pred otvorom.



  7. Nainštalujte lisolation. Celú inštaláciu prikryte vrstvou vermikulitového izolačného cementu. Nechajte uschnúť podľa pokynov výrobcu. Po zaschnutí pridajte do celej pece vrstvu červených tehál, aby bola tradičnejšia.

Časť 5 Používanie rúry



  1. Pozrite sa na plán. Plán by mal povedať, kde a ako zapáliť oheň vo vnútri rúry. Pred pokusom o zapálenie ohňa nezabudnite tento proces pochopiť. Ak ste sa o to pokúsili bez toho, aby ste si prečítali pokyny, môžete jedlo spáliť alebo zle variť.



  2. Kúpte si infračervený teplomer. Rôzne druhy potravín si vyžadujú rôzne teploty varenia. Odborník na varenie v peci vám môže povedať ideálnu teplotu, ktorú potrebujete. Ak však ešte nemáte žiadne skúsenosti, mali by ste si kúpiť infračervený teplomer. Je to trochu drahé, ale je dôležité, aby ste zaistili dokonalé varenie.
    • Postupujte podľa pokynov výrobcu.



  3. Varte pizze. Vynikajúce jedlo si môžete pripraviť podľa metódy ohňa v rúre. Začnite zapálením ohňa dobrej veľkosti. Nechajte to tak, kým sa plamene nedotýkajú stropu. Potom ju zatlačte nabok, aby sa vytvoril priestor pre vašu pizzu. Položte ich priamo na tehlu a varte, nechajte dvere otvorené jednu až tri minúty.
    • Na správne uvarenie pizze musí rúra dosiahnuť teplotu medzi 350 a 370 ° C.
    • Na udržanie plameňov môže byť potrebné spáliť viac dreva počas 15 až 20 minút.



  4. V noci pečte mäso. Dajte do krbu nejaké drevo a zapálte široký oheň, ktorý horí pomaly. Keď teplota dosiahne 260 ° C, je pripravená na pečenie. Najskôr zhrabnite všetky uhlíky, aby ste zabili plamene. Potom vložte pečené mäso do rúry a zatvorte dvierka. Teplo vnútri by malo pomaly variť mäso cez noc.
    • Tento spôsob je zvlášť vhodný pre veľké kúsky mäsa.
    • Musíte ho vložiť do misky zabalenej do hliníkovej fólie.



  5. Varte ďalšie jedlá. Rúru môžete používať na varenie pri teplotách okolo 260 ° C. Na začiatok spustite oheň v krbe. Po dosiahnutí správnej teploty rozčesajte žeravé uhlíky, aby ste zničili plamene. Vložte misku do krbu a zatvorte dvierka. Teplo vnútri uvarí jedlo.
    • Táto metóda funguje dobre na chleby, zákusky, fazuľa a cestoviny. Chlieb môžete položiť priamo na tehlu, ale ostatné jedlá vložte do nádoby, ktorá je odolná voči teplu.