Obsah
V tomto článku: Staňte sa vegánskym zdravcomPripravte sa na dobré návykyUdržujte kapitolu18 Referencie
vegánstvo (tiež nazývaný prísny vegetariánstvo) je strava, ktorá vylučuje akýkoľvek príjem zvierat zo svojej stravy. Je to zákaz všetkého, čo môže obsahovať stopy zvierat: mlieko, vajcia, med, farbivá od hmyzu a samozrejme mäso a ryby. Existuje aj ešte radikálnejšia forma tohto typu stravovania, ktorá sa rozširuje na životný štýl subjektu, ktorý ho praktizuje a ktorý sa nazýva veganizmus. Je to spôsob života, ktorý nie je založený iba na odmietnutí akéhokoľvek produktu vyrobeného alebo testovaného na zvieratách, je to tiež bojkot akejkoľvek formy vykorisťovania zvierat, či už ide o cirkusy, zoologické záhrady alebo kozmetiku, ktoré testujú zvieratá. zvieratá atď.
stupňa
1. časť Zdravie sa stane vegánom
-
Urobte si poriadok. Nie je to nevyhnutne zdravé, pretože vegánska strava má nízky obsah kalórií a tukov (a vôbec bez cholesterolu). Ale prvky vegánskej stravy sú pre vás pravdepodobne lepšie ako mnohé iné veci v omniválnej strave. Ale vegánska strava je iba Zdravý sil je dobre organizovaný a úplný. Ak sa zo zdravotných dôvodov rozhodnete stať sa vegánmi, budete si musieť kúpiť biopotraviny. Inak vám budú chýbať vitamíny a živiny, ktoré vaše telo potrebuje na fungovanie. Robte veci správne.- Urobte nejaký výskum. Ktoré potraviny sú súčasťou vegánskej stravy? Orechy? Quinoa? Fazuľa? Zistite, či môžete znížiť svoju spotrebu medu, želatíny ... Rozhodnite sa, či chcete byť vegánmi alebo si len jednoducho chcete oddávať veganizmus. V mydli sú živočíšne tuky, vo vašich topánkach môže byť živočíšna koža, vaše oblečenie ... Obťažujú vás testy na zvieratách? Niektoré výrobky a potraviny sa testujú na zvieratách, môžete sa im vyhnúť. Aby ste to dosiahli, je dôležité dozvedieť sa viac o tom, čo sa nachádza v našich šatách, potravinách, kozmetike, nábytku ...
- Urobte si prieskum online. Existuje veľa stránok venovaných vegánskemu a vegánskemu hnutiu, plné receptov, kvízov, zábavných faktov a interaktívnych nástrojov, ktoré vám pomôžu porozumieť a stať sa vegánmi (alebo vegánskymi, ak chcete ísť ďalej). Použite to, čo máte k dispozícii, aby ste sa uistili, že začnete so zdravou vegánskou stravou.
-
Poraďte sa s lekárom. Otestujte sa a uistite sa, že máte dobrý zdravotný stav. Porozprávajte sa so svojím lekárom o vašom vegánskom projekte a opýtajte sa, či existujú preventívne opatrenia na základe vašej anamnézy. Napríklad ľudia, ktorí trpeli alebo trpeli demenciou, by mali venovať osobitnú pozornosť tomu, že v vegánskej strave absorbujú dostatok železa. Niektorí lekári ešte nie sú dostatočne oboznámení s vegánskymi praktikami a myslia si, že sú zlí pre vaše zdravie alebo že trpíte nedostatkami bielkovín alebo vápnika. Potrebujete iba 50 gramov bielkovín, ak ste žena, 60 rokov, ak ste muž. Potrebných je 1 000 až 1 200 miligramov vápnika. Ľudia nedokážu úplne absorbovať vápnik, ktorý sa nachádza v kravskom mlieku, potraviny obohatené vápnikom, ako napríklad pomarančová šťava alebo bylinné mlieko, môžu byť vynikajúcimi náhradami.- Opýtajte sa svojho lekára, ako udržiavať vyváženú stravu tým, že sa stanete vegánom. Môže vás poučiť o tom, ako absorbovať vitamíny a minerály potrebné pre vašu údržbu v dobrom stave.
-
Buďte k sebe úprimní dôvody pre ktoré sa stanete vegánmi. Toto je a veľký zmena životného štýlu, ktorá by sa nemala brať na ľahkú váhu. Ak máte dobré dôvody na to, aby ste sa stali vegánskymi, pomôže vám to nielen udržať si špičkovú stravu, ale ani stratiť čas robením niečoho, čo sa vám nepáči alebo vám vôbec nezaujíma.A jasne odpovedajte na otázky alebo keď ľudia zdvihnú obočie, keď im hovoríte o výbere jedla.- Ak existuje článok, pieseň, citát alebo fotografia, ktorá vás inšpiruje a motivuje k tomu, aby ste sa stali vegánskymi, vytlačte ich a umiestnite na miesto, kde ich často uvidíte, napríklad na chladničke.
- Ak sa vás niekto opýta, vegánska strava je vhodná pre všetky životné štýly: športovci, tehotné ženy, deti a starší ľudia môžu využívať výhody vegánskej stravy. Ak máte nepríjemné myšlienky, nemusíte sa brániť: máte vedu na svojej strane.
-
Pochopiť vedu o výžive, potravinách a zdraví. Nemusíte byť odborníkom na výživu ani lekárom, aby ste pochopili, čo je zdravý životný štýl. Vedieť čo najviac o výžive, jedle a zdraví vám poslúži iba. Stanete sa expertom na prírodné alternatívy.- Ak viete, kde hľadať, absorbujete všetok potrebný proteín. Mnoho rastlín je plné bielkovín: tofu, fazuľa, orechy, semená, quinoa, celé zrná.
- Pri kúpe sóje, mandlí, ryžového mlieka sa uistite, že sú zosilnené vápnikom. To isté platí pre pomarančový džús!
- Avokádo, orechy, semená a olivový olej sú zdrojom dobrých tukov. Sú nevyhnutné pre vaše telo!
-
Opýtajte sa. Dlho vegáni (alebo niekto s rovnakými záujmami) vám môžu pomôcť pri vašom novom dobrodružstve. Vyhľadajte vegánske komunity na internete alebo vyhľadajte miestnu skupinu alebo klub. Môžete tiež hľadať vegánsku reštauráciu a ísť tam spoznať vegánskych ľudí.- Vegánska spoločnosť vo Francúzsku má webovú stránku s mnohými zdrojmi, správami a tipmi na nakupovanie (táto stránka je vegánskou stránkou, ale rady poskytované kulinárskymi podmienkami sa vzťahujú aj na vegánov). Existujú tiež sociálne siete zamerané na vegetariánov a vegánov, ako napríklad Vegedia, a informačné stránky ako Vegemag. Objavíte a prediskutujete svoju novú vášeň. Nezabudnite na Facebook, ktorý je plný skupín a stránok venovaných tejto veci.
2. časť Dobré návyky
-
Vezmite vodu. Vytvorte program, ktorý by sa každý týždeň vzdal starého neveganského zvyku. Úpravy sa ľahšie zavedú a prechod pre vaše telo bude menej náročný. Náhla a drastická zmena by mohla narušiť vaše telo, najmä ak idete z všemocnej stravy na vegánsku stravu.- Vypočujte si svoje telo a choďte pomaly. Nenúťte sa zmeniť všetko bez sprievodcu. Musíte vedieť, ako nahradiť niektoré vegánske potraviny za správne veci, vedieť, ako absorbovať potrebné bielkoviny a tuky. Nemyslite si, že hlávkový šalát je všetko, čo potrebujete, aby ste boli zdraví. Je to zle! Začnite pomaly tým, že prestanete jesť mäso, znižujete množstvo vajec, syrov a všetkých mliečnych výrobkov. Potom sa začnite zaoberať zoznamom zložiek, ktoré môžu obsahovať odvodené potraviny, ktoré vás môžu chytiť.
-
Poznať rozdiel medzi živými a neživými potravinami. Pre vegánov je to trochu zložitejšie ako pre vegetariánov. Viete, že syr nemôžete jesť, pretože väčšina kráv sa intenzívne chová na produkciu mlieka vo veľkých množstvách. Ale viete, že väčšina syrových alternatív obsahuje kazeín, mliečnu bielkovinu? Pozorne si pozrite štítky s prísadami, aby ste sa neuviazli.- Zistíte, že veľa vegánskych stránok odporúča určité značky a neodporúča ich. Budete vedieť, čo hľadať v uličkách supermarketu a ušetríte čas na nakupovanie.
-
Naučte sa, ako čo najlepšie využívať tofu (a sójové výrobky všeobecne). Je to dobrý zdroj bielkovín a vápnika, môžete ho pripraviť mnohými spôsobmi, ale nie je taký zdravý, ako si myslíte. Chvíľu to trvá, kým si na to zvykneme, najmä ak ste to nikdy nejedli, ale skúste to.- Tofu, ako je sójové alebo ryžové mlieko a iné alternatívy k ne vegánskym výrobkom, môžu byť vašimi najlepšími priateľmi vo vegánskom svete. Myslíte si na nie vegánske jedlo? K dispozícii je verzia tofu. A chuť nie je tak zlá!
-
Urobte si čas na varenie. Väčšina hotových jedál nebude vegánska, nech sa vám bude páčiť alebo nie, budete sa musieť naučiť variť. Budete mať lepšie spojenie s jedlom a varením môže byť bohatý a obohacujúci zážitok, ktorý si vaši priatelia a rodina môžu vychutnať. Chuť a skúsenosti, ktoré robíte pri príprave jedla sami, sú rovnako dôležité ako nastavenie vegánskej stravy. Potešenie tu musí byť prvé. Buďte kreatívni, meniace sa produkty a koreniny, aby ste sa vyhli monotónnosti.- Existuje veľa vegánskych kuchárskych kníh a receptov online, ktoré vás inšpirujú. Investovanie času a energie do varenia vegánskych jedál môže rozvíjať vašu spokojnosť a stimulovať vaše chuťové poháriky prípravou originálnych pokrmov s originálnymi príchuťami, niekedy podivnými. Kto by si myslel, že táto skúsenosť bude taká vzrušujúca?
3. časť Zostať na kurze
-
Udržujte rovnováhu. Ak ste unavení po celú dobu, horúčka je, že vám pravdepodobne chýba niečo dimpératif na vašom tele. V priebehu týždňov môže byť dosť ľahké jesť to isté, ale nie je vyvážené a rozmanité. Uistite sa, že máte dostatok bielkovín, vápnika, železa, vitamínov ...- Užívanie doplnkov môže byť dobrý nápad. Denná dávka multivitamínov vám poskytne všetko, čo potrebujete. Ak máte nejaké otázky, poraďte sa so svojím lekárnikom.
- V rastlinách nie je zdroj vitamínu B12 (vitamín B12 v rastlinách je zvyčajne spôsobený kontamináciou živočíšnym odpadom), čo môže viesť k nedostatku. Užívajte doplnky vitamínu B12. V najlepšom prípade môže nedostatok v B12 spôsobiť únavu a horúčku. V najhoršom prípade môže zvýšiť riziko srdcových chorôb a demencie a môže spôsobiť nezvratné poškodenie nervového systému. Dobré rady, jesť potraviny obohatené o vitamín B12 (pozrite sa na štítky), ako sú kvasnice, obilniny a bylinné mlieko.
- Ak užívate doplnky Omega 3, nezabudnite, že pochádzajú z rybích olejov, a preto nie sú vegánske. Zdrojmi Vegan 3 sú ľanové semená, ľanový olej a orechy. 1 čajová lyžička ľanového oleja denne pokrýva vaše každodenné potreby.
-
Odmeňte. Po pochopení, že by ste mohli zvládnuť túto drastickú zmenu vo vašej kuchyni, že by ste mohli variť, spravovať svoj rozpočet, svoje zdravie, svoj čas, svoj vzhľad, odmeňovať sa! Kúpte si nové oblečenie, choďte na dovolenku, kúpte nové kuchynské doplnky ... zaslúžite si to! -
Podeľte sa o svoje nadšenie. Nie je nič uspokojivejšie, ako potešiť chuťové poháriky niekoho, na čom vám záleží. Pripravte si chutné vegánske jedlo pre svojich priateľov alebo rodinu a pravdepodobne vás pochvália. Buďte pozitívni, porozprávajte sa o vegánskej strave okolo vás, predvádzajte (bez vychvaľovania), aby ste ľuďom v okolí pomohli objaviť prechod od jedenia mäsa k zdravším jedlám.- Ak však ľudia vo vašom okolí berú do úvahy stravu, dávajte im pozor. Každý nie je povinný zbožňovať tofu a súhlasiť s vami. Ale nemusíte jesť mäso, aby ste ich potešili. Ak budete jesť u niekoho, kto nie je vegánsky, vezmite si vegánske jedlo. Ďakujem im, ak ti urobia niečo výnimočné, aj keď to nie je úplne vegánske.