Obsah
- prísady
- Tradičný Čierny les
- Čierny les bez alkoholu s cherry kompótom
- Ľahký čierny les s čerešňami v náleve
- stupňa
- Metóda 1 z 3:
Vytvorte klasický čierny les - rada
V tomto článku je citovaných 18 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Čierny les je bohatý a chutný čokoládový koláč z oblasti Čierneho lesa v Nemecku. Tradične sa tento koláč pripravuje prekrývaním vrstiev kakaového piškótu, šľahačky a čerešní. Špongia je nasiaknutá kirschwasserom (kirsch), silným alkoholom ochuteným višňami. V Nemecku je tento alkohol nevyhnutnou zložkou a je nezákonné predávať koláč, ktorý ho neobsahuje, pod názvom „Čierny les“. Či už chcete vyskúšať tradičný recept alebo nealkoholický variant, tento koláč je úplne úžasný.
prísady
Tradičný Čierny les
- 200 g bielej pšeničnej múky
- 60 g nesladeného kakaového prášku
- Lyžička a pol práškového prášku
- Lyžička soli
- 125 g masla
- 300 g bieleho cukru
- 2 vajcia
- Lyžička vanilkového extraktu
- 325 ml mlieka
obal
- 125 ml kirschu
- 100 g sladkého masla
- 300 g ľadového cukru
- Štipka soli
- 60 ml dexpresa alebo veľmi silná čierna káva
- Pitie a odkvapkávanie 675 g čerstvých čiernych čerešní alebo 400 konzervovaných čerešní a višní
Šľahačka a dekorácie
- 475 ml celého krému na šľahačku
- Pol lyžičky vanilkového extraktu
- 2 polievkové lyžice kirschu
- 2 polievkové lyžice sušeného mlieka
- 2 polievkové lyžice mrazeného cukru
- 60 g horkej čokolády
Čierny les bez alkoholu s cherry kompótom
- 275 g bielej pšeničnej múky
- 400 g bieleho cukru
- 65 g nesladeného kakaového prášku
- Lyžička a pol práškového prášku
- Tri štvrtiny lyžičky jedlej sódy
- Tri štvrtiny lyžičky soli
- 3 vajcia
- 250 ml mlieka
- 125 ml rastlinného oleja
- Lyžička vanilkového extraktu
Šľahačka a dekorácie
- 500 ml celého krému na šľahačku
- 50 g ľadového cukru
- 2 polievkové lyžice kónických mandlí
Čerešňová obloha
- 600 g čerešňového kompótu
- Pol lyžičky extraktu
Ľahký čierny les s čerešňami v náleve
- Balenie prípravku na čokoládový piškótový tortu
- Zložky uvedené na obale prípravku (olej, vajcia, voda atď.)
obal
- Škatuľa so 450 g čiernych čerešní v náleve
- Polievková lyžica čerešňového alkoholu (voliteľné)
- Lyžica čerstvej citrónovej šťavy
Šľahačka a dekorácie
- Bomba so šľahačkou
- 100 g horkej čokolády
stupňa
Metóda 1 z 3:
Vytvorte klasický čierny les
- 9 Ozdobte tortu. Zvyšnú šľahačku rozotrite na hornú a bočnú stranu zostavy. Nalejte zvyšný sirup na krém na vrch tortu. Ozdobte hornú hranu zvyšnými čerešňami pravidelným rozmiestnením. Nakoniec rozdeľte tmavé čokoládové lupienky na vrch a boky čierneho lesa.
- Ak chcete viac šľahačky, kúpiť dve bomby namiesto jednej. Ak chcete viac čerešní a sirupov, nakúpte viac a použite požadované množstvo.
rada
- Udržujte čierny les v chladničke.
- Môžete kombinovať recepty na tortu, obloha a smotanu rôznych verzií navrhnutých na získanie lahodného čierneho lesa.
- Recept s čokoládovým piškotovým koláčom pripraveným na použitie je najrýchlejší.
- Tento koláč sa odporúča podávať hneď po jeho naplnení.
- Čierny les je pripevnený na tortu. Množstvo vrstiev môžete upraviť podľa svojich potrieb. Vyskúšajte dve, tri alebo štyri vrstvy piškótového tortu.
- Ak nechcete variť štyri individuálne piškótové koláče alebo nemáte dostatok mušlí, môžete si pripraviť dva koláče a každú polovicu nakrájať horizontálne, aby ste získali štyri vrstvy.
- Ak nemôžete nájsť kirsch, nahraďte ho brandy. V rakúskych variantoch sa používa čierny les.
- Ak chcete vytvoriť autentický čierny les, namiesto kompotu použite celé čerešne. Ak nemôžete nájsť čierne čerešne (čerstvé alebo v škatuli), môžete použiť višne alebo inú odrodu. Chuť bude trochu iná, ale torta bude rovnako chutná.