Ako si vyrobiť wasabi

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Vytvorí sa wasabi pasta z čerstvého wasabi
• Metóda 2 Vytvorí sa wasabi pasta so skutočným wasabi práškom
• Metóda 3 Uchovávajte wasabi pastu
• Metóda 4 Uchovajte wasabi

V tomto článku: Vytvorte wasabi pastu z čerstvého wasabiMake wasabi pastu so skutočným práškom wasabiCerveerve wasabi pastaStock wasiReferencie

Wasabi je korenie s výraznou chuťou, ktoré sa obvykle konzumuje so sushi a inými ázijskými jedlami. Je to japonská chrenová odroda výraznej zelenej a silnej chuti. Používa sa ako korenie na jedlo a ako základná prísada do nátierok a omáčok a dodáva každému jedlu teplo a chuť. Vytvorenie vlastného wasabi je jednoduché. Môžete vyrobiť wasabi pastu z pravého koreňa wasabi, alebo použiť alternatívny recept na vykonanie niečoho, čo nahradí skutočné wasabi, napríklad bieleho chrenu, horčice a zelených potravín. Táto posledná zmes je podobná prefabrikovanej wasabi, ktorú si môžete kúpiť od obchodníkov.

stupňa

Metóda 1 Vytvorí sa wasabi pasta z čerstvého wasabi

1. 
   

   
   Vyberte si wasabi podzemok. Rozhodnite sa pre pevný, hladký koreň so sviežimi čerstvými listami. Prístup k týmto oddenkom nemusí byť ľahký, pretože pochádzajú iba z Japonska a pestujú sa iba v obmedzených oblastiach Kanady a severozápadných Spojených štátov. Poraďte sa však s ázijskými obchodmi s potravinami vo vašom okolí a možno budete mať šťastie.

2. 
   

   
   Odstráňte všetky listy zo špičky odnože odrezaním nožom. Listy nemusíte hádzať, sú jedlé a do šalátov môžu pridať príchuť (môžete ich tiež vysušiť pre neskoršie použitie).

3. 
   

   
   
   
   Pripravte svoje wasabi na jedenie. Umyte vonkajšok oddenku. Orezajte nedostatky (hrbole a stopy). Nechajte koreň wasabi vyschnúť na vzduchu.

4. 
   

   
   Použite jemný strúhadlo na nastrúhanie množstva wasabi, ktoré budete potrebovať.

5. 
   

   
   Zhromaždite nastrúhané wasabi. Kompaktujte ju do lopty.

6. 
   

   
   Pred podávaním nechajte sedieť 10 minút. To posilní jeho chuť.

Metóda 2 Vytvorí sa wasabi pasta so skutočným wasabi práškom

1. 
   

   
   Zmiešajte rovnaké množstvo wasabi prášku a vody. Na ich distribúciu do malej misky alebo nádoby použite odmerné lyžice.

2. 
   

   
   
   
   Zmes sa mieša, kým nie je homogénna. Výsledkom by mala byť hustá pasta.

Metóda 3 Uchovávajte wasabi pastu

1. 
   

   
   Zakryte svoje wasabi vekom.

2. 
   

   
   Nechajte vôňu wasabi vyvíjať tak, že pred použitím necháte sedieť najmenej 10 až 15 minút.

3. 
   

   
   Osviežte wasabi premiešaním a opätovným vytvorením lopty. K tomu, čo ste už urobili, môžete tiež pridať malé množstvo čerstvého wasabi.

Metóda 4 Uchovajte wasabi

1. 
   

   
   Nenechávajte si wasabi príliš dlho. Po dosiahnutí vrcholu arómy stráca wasabi v priebehu času chuť.

2. 
   

   
   Ak stále máte wasabi a potrebujete si ho udržať, pridajte malé množstvo olivového oleja. Dobre premiešajte.

3. 
   

   
   Zatvorte veko nádoby.

4. 
   

   
   Vložte wasabi na noc do mrazničky. Čím dlhšie budete držať wasabi, tým viac bude jeho pôvodná chuť nasýtená.

5. 
   

   
   Hotovo.