Vedomosti

Ako pripraviť vyprážanú ryžu

Posted on
Autor: Randy Alexander
Dátum Stvorenia: 3 Apríl 2021
Dátum Aktualizácie: 1 V Júli 2024
Anonim
Ako pripraviť vyprážanú ryžu - Vedomosti
Ako pripraviť vyprážanú ryžu - Vedomosti

Obsah

V tomto článku: Klasická vyprážaná ryžaSriedená ryža s chrumkavým bravčovým mäsomIndická vyprážaná ryžaIné druhy vyprážanej ryžeReferencie

Chceli by ste pripraviť pekný tanier vyprážanej ryže? Vyprážaná ryža sa dá veľmi ľahko pripraviť a je vynikajúca. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, vo wok alebo v klasickej panvici. Prípravok trvá 20 minút a môžete použiť veľa prísad! Prečítajte si tento článok a zistite, ako pripraviť tento sukulentný pokrm!


stupňa

Metóda 1 Klasická vyprážaná ryža



  1. Varte bielu ryžu. Vložte ryžu do veľkého objemu vriacej vody a varte ju na čas uvedený na obale. Niektoré druhy bielej ryže sa môžu uvariť za 10 minút, iné vyžadujú až 30 minút varenia. Môžete tiež vložiť instantnú ryžu do mikrovlnnej rúry, ale pravdepodobne nebude taká chutná.



  2. Pripravte zeleninu. Opláchnite mrkvu, cibuľu, cesnak, zázvor, sójové klíčky. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak a zázvor. Book.



  3. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja do veľkej panvice alebo wok. Panvica musí byť hlboká. Dajte na mierne teplo.




  4. Zeleninu varte na panvici 3 minúty. Do panvice vložte mrkvu, cibuľu, cesnak, zázvor a fazuľové klíčky. Pridajte štipku soli a korenia. Varte, kým nezmäkne, ale nezapečie.



  5. Dajte kurča na panvicu. Môžete použiť kuracie mäso, ktoré ste už včera uvarili pre iné jedlo, alebo si kúpiť kuracie filé pre toto jedlo. Nakrájajte kurča na malé kúsky a vložte do panvice.



  6. Do panvice vložte dve polievkové lyžice sezamového oleja. Olej môžete pridávať postupne, nie nevyhnutne naraz.



  7. Rozbiť vajcia do misy a poraziť ich. Potom ich nalejeme na panvicu.




  8. Varenú ryžu vložte do misky. Vyprážajte ju so zvyškom ingrediencie po dobu 2-3 minút, stačí na zahriatie ryže a zmiešanie ingrediencií a príchutí. Miešajte bez zastavenia. Pridajte 3 lyžice sójovej omáčky a znova miešajte 30 sekúnd. Potom panvicu vyberte z tepla.



  9. Slúžiť. Vložte ryžu do servírovacej misky a ozdobte kúskami zelenej cibule. Užite si toto jedlo, keď je horúce.

Metóda 2 Vyprážaná ryža s chrumkavým bravčovým mäsom



  1. Zahrejte arašidový olej vo veľkej panvici alebo wok na stredne vysoké teplo.



  2. Vajcia uvarte. Pridajte dve panvice jemne zbité na panvici. Panvicu nakloňte do všetkých smerov tak, aby vajcia zakrývali povrch. Vajce varte, kým nie sú homogénne, ako omeleta. V polovici varenia otočte vajíčka. Potom ich vyberte z panvice, nakrájajte na malé kúsky a rezervujte ich.



  3. Do panvice vložte nasekanú cibuľu, cesnak a zázvor. Varte 2 minúty v zostávajúcom arašidovom oleji na panvici.



  4. Pridajte dve mleté ​​bravčové kotlety. Bravčové rebrá musia byť už uvarené. Mäso varte 3 minúty, až kým kúsky nie sú zlatohnedé.



  5. Pridajte ryžu, sójovú omáčku, sezamový olej. Dobre premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Soľ a korenie. Potom panvicu vyberte z tepla.



  6. Pridajte lístky koriandra. Dobre premiešajte so zvyškom ingrediencií.



  7. Slúžiť. Vložte vyprážanú ryžu do servírovacej misky a položte na ňu malé kúsky vajíčka.

Metóda 3 Indonézska vyprážaná ryža



  1. Opláchnite a vypustite bielu ryžu s dlhými zrnami



  2. Vložte ryžu do vody a tri štvrtiny kuracieho vývaru a nechajte ju zohriať vo veľkej panvici na miernom ohni.



  3. Zakryte panvicu a nechajte ju zohriať. Zložte prísady, až kým sa tekutina nevstrebáva a ryža nebude jemná. Malo by to trvať 15 minút. Potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte ju 5 minút odstáť, zakryte, aby ryža získala čas na vstrebanie chutí.



  4. Túto zmes preneste do hlbokej šalátovej misy. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote počas 30 minút. Potom vložte ryžu do chladničky na 8 až 12 hodín.



  5. Zahrejte liter oleja vo veľkej panvici na vysoké teplo. Zahrievajte, kým olej nedosiahne 190 ° C.



  6. Krupuk varte (voliteľné). Vložte dva krupuk do oleja. Smažte ich, až kým sa nevysunú na povrch a nezačnú sa zväčšovať, čo by malo trvať asi 20 sekúnd. Potom ich prevráťte a smažte ich na 10 sekúnd, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu. Potom ich preneste na hárok absorpčného papiera na doske, aby absorboval prebytočný olej.
    • Rovnakým spôsobom smažte ďalšie krupuk dva po dvoch. Po uvarení ich nechajte vychladnúť a rozdeľte na malé kúsky.



  7. Na vidličku rozdrvte ryžu, aby sa zrná oddelili. Môžete to urobiť aj rukami. To umožní ryži lepšie absorbovať ďalšie zložky a ich príchute.



  8. Zostávajúce tri polievkové lyžice oleja zahrievajte v woku na vysokú teplotu. zahrievajte ho, kým nie je horúce, ale nesmie fajčiť. Potom pridajte šalotky a smažte ich 1 minútu. Pridajte plátky strúčika cesnaku a varte 30 sekúnd.



  9. Pridajte kurča. Kuracie kúsky vložte do wok so šalotkou a cesnakom a varte, až kým kurča už nie je ružové, ale zlatohnedé. To by malo trvať asi 2 minúty.



  10. Pridajte krevety, papriku a soľ. Varte 2-3 minúty, až kým sa krevety nevaria.



  11. Pridajte zvyšný kurací vývar a sladkú sójovú omáčku. Dobre premiešajte, kým sa ryža nezahreje počas 2 minút.



  12. Odstráňte zmes z ohňa. Pridajte rybí vývar a plátky ryže, miešajte a dobre premiešajte.



  13. Slúžiť. Toto tradičné indonézske jedlo podávajte na servírovacej miske s krupukmi, plátkami uhorky a varenými vajcami.

Metóda 4 Ostatné druhy vyprážanej ryže



  1. Vegetariánska vyprážaná ryža. Tento druh vyprážanej ryže je ideálny pre vegetariánov, ktorí si chcú vychutnať dobré ryžové jedlo bez mäsa.



  2. Japonská vyprážaná ryža. Táto vyprážaná ryža sa podáva s miešanými vajíčkami a hráškom.



  3. Čínska vyprážaná ryža. Táto vyprážaná ryža môže byť doplnená slaninou a domeletou.



  4. Vyprážaná ryža s krevetami. Táto verzia je vynikajúca, najmä ak máte radi krevety.



  5. Thajská vyprážaná ryža. Táto ryža sa vyrába z mnohých surovín vrátane arašidového oleja, rybieho mäsa a papriky.