Ako vyrobiť kuracie teriyaki

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Príprava teriyaki omáčky
• Metóda 2 Príprava kurčaťa

V tomto článku: Príprava teriyaki omáčkyPríprava kuracieho mäsaReferencie

Kuracie mäso Teriyaki je jedným z najznámejších japonských kuracích pokrmov. S náznakmi korenia a byliniek zmiešanými s omáčkou marinádou sladkou a slanou, toto jedlo s kuracím mäsom je vždy príjemné. Pre jednoduchú, ale elegantnú prípravu postupujte podľa nasledujúceho receptu.

stupňa

Metóda 1 Príprava teriyaki omáčky

1. 
   

   
   V miernom hrnci na vysokej teplote privádzajte mirin do varu. Akonáhle vrie, varte na stredne nízku teplotu a duste po dobu 10 minút.

2. 
   

   
   Pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej a cukor. Miešajte, kým sa nezačlenia.
   • Ak chcete, aby vaša omáčka z teriyaki bola hustá, pridajte 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu zriedeného v malom množstve vody. Kukuričný škrob zahustí omáčku a spôsobí, že sa viac prilepí na kurča.

3. 
   

   
   Potom pridajte korenie. Vmiešajte cesnakovú omáčku, zázvor, krak a korenie.

4. 
   

   
   
   
   Pokračujte v varení po dobu 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte ho 10 minút vychladnúť.

Metóda 2 Príprava kurčaťa

1. 
   

   
   Pred použitím omáčka z teriyaki sa uistite, že dostatočne vychladla. Príliš horúca omáčka bude mať nežiadúci účinok, keď začne kuracie mäso uvariť.

2. 
   

   
   Nalejte 3/4 teriyaki omáčky do vzduchotesného plastového vrecka s kuracím mäsom. Zvyšný 1/4 šálky omáčky je možné použiť na zaváranie mäsa na konci varenia alebo ako prílohu.

3. 
   

   
   Marinované kurča chladte najmenej hodinu, najlepšie však jeden deň. Do celého dňa čím viac marinujete svoje kurča, tým bude šťavnatejšie a chutnejšie.

4. 
   

   
   
   
   Keď ste pripravení začať variť, vyberte kurča z nepriepustného vaku a zapnite mierne teplo. Vyhoďte (nepoužívajte) marinádu, ktorá bola v kontakte s kuracím mäsom.

5. 
   

   
   Kuracie mäso varte vo veľkej panvici 6 minút, zakryte a odkryte.

6. 
   

   
   Kuracie mäso prevráťte a varte zakryté ďalších 6 minút. Kuracie mäso by malo mať na oboch stranách krásnu farbu.

7. 
   

   
   Kuracie mäso prikryte zvyšnou omáčkou teriyaki, prevráťte ju a opečte na stredne vysokej teplote a odkryte 2 až 3 minúty na každú stranu. Dávajte pozor, aby nedošlo k horeniu. Ak chcete vznášať, zakryte spodnú časť panvice ďalšou omáčkou teriyaki.

8. 
   

   
   Podávame kuracie teriyaki s dusenou ryžou, špargľou a chrumkavou sójovou bôbom (edemame).