Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorenie tohto článku sa dobrovoľní autori podieľali na úprave a vylepšovaní.
2 Pripravte si marinádu. Do hrnca vložte 1 liter vody, v ktorej rozpustíte hrubú soľ. Môžete pridať korenie ako citrónovú kôru, med, rozmarín, papriku alebo iné korenie podľa vášho výberu. Môžete tiež pridať trochu cukru, aby kurča mohlo karamelizovať.
3 Nechajte marinádu vychladnúť, potom kurča ponorte najmenej na osem hodín alebo cez noc.
- Vyberte kurča z marinády a utrite ho papierovými utierkami.
- Pokiaľ je to možné, nechajte kuracie kúsky na vzduchu jednu až dve hodiny na vzduchu. To umožňuje, aby sa pokožka pri varení svieža.
4 Obaľte kuracie mäso s barbecue omáčkou alebo omáčkou podľa vášho výberu. Zmes octu, kečupu, hnedého cukru, horčice, Worcestershire omáčky a melasy je vynikajúcou domácou omáčkou. reklama
Časť 2 z 3:
Pripravte oheň
-
1 Do grilu vložte drevené uhlie alebo malé pyramídové drevo a medzi vrstvy vložte trochu zapaľovacej kvapaliny. Nechajte tekutinu vsiaknuť 15 minút, potom zapálte oheň dlhými zápalkami v štyroch rohoch pyramídy. -
2 Nechajte drevo alebo uhlie horieť najmenej 20 minút, kým žeravé uhlíky nebudú žiariť a bez plameňa. -
3 Pomocou klieští na drevené uhlie pripravte dve hromady, jednu horúcu s peknými červenými uhlíkami, druhú spodnú, horšiu. reklama
Časť 3 z 3:
Kuracie mäso opekajte
-
1 Vložte kurča namočené v omáčke na teplejšiu časť grilu, ďaleko od červeného ohňa. Prikryte a varte 25 až 35 minút, až kým nebude kurča zlaté a vnútorná teplota 65 ° C. -
2 Kuracie mäso prevráťte a posypte omáčkou najmenej počas varenia tak, aby bolo homogénne. -
3 Keď sa kurča takmer uvarí vo vnútri, opečieme ho opäť omáčkou. Potom posuňte kurča na veľmi horúce uhlíky na druhej strane grilu. -
4 Kuracie mäso nechajte odkryté, na strane kože na stojane, až kým omáčka nezačne byť sirupová a koža chrumkavá. Vyberte kurča po troch až piatich minútach.- Ak koža stmavne a zhorí pred varením mäsa, sú uhlíky príliš horúce. Pomocou klieští na drevené uhlie ich sklopte a znížte teplo.
- Ak je koža jemná a mäso nie je uvarené, znaky sú príliš slabé. Pritiahnite ich na ťažšiu a hustejšiu hromadu.
-
5 Vyberte kurča z horúčavy a vložte ho do servírovacej misky, nechajte ho päť minút odpočívať. -
6 Podávajte podľa vlastného výberu. reklama
rada
- Grilované párky kuracieho mäsa s klasickými letnými prílohami, ako je grilovaná zelenina, zemiaky, grilovaná kukurica, paradajkový šalát, limonáda a čerstvé pivo.
- Správna vnútorná teplota kurčaťa na konci pečenia je 65 ° C. Z grilu sa však bude naďalej variť, preto ho musíte z ohňa odstrániť trochu skôr, ako sa dosiahne optimálna teplota.
- Nepokúšajte sa zapáliť uhlie príliš skoro, musíte zapaľovaciu kvapalinu nechať najmenej 15 minút.
Potrebné prvky
- Uhlie alebo malé drevo
- Zapaľovacia kvapalina BBQ
- grilovanie
- Uhoľné kliešte
- Spona pre kurča
- Servírovacia miska
- uteráky