Obsah
V tomto článku: Urobte tekvicové maslo ľahko Urobte skutočné referencie tekvicového masla
Tekvicové maslo je vynikajúca nátierka na toastu alebo obyčajných muffinoch. V Spojených štátoch je súčasťou mnohých receptov. Hoci je ťažké nájsť v obchodoch, tekvicové maslo sa dá veľmi ľahko vyrobiť. Pripravte si ho tak, aby ste ho mohli podľa chuti jesť, pridávať do receptov alebo ho dokonca ponúkať ako darček.
stupňa
Metóda 1 Urobte ľahké tekvicové maslo
-
Zmiešajte prísady. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej panvici.- Ak nechcete, aby tekvicové maslo bolo príliš silné, pridajte trochu jablkovej šťavy. Tento recept dáva veľmi husté maslo.
- Môžete tiež pridať pol lyžičky štyroch korenín alebo nahradiť, zvýšiť alebo znížiť množstvo korenia v recepte podľa svojho vkusu. Môžete tiež pridať lyžicu whisky a 60 ml javorového sirupu.
-
Zmes sa uvedie do varu. Zohrejte prísady na miernom ohni, aby ste ich priviedli do varu. Potom znížte teplo a na panvicu nasaďte veko.- Niektorí ľudia radia variť zmes bez toho, aby ju zakryli. Tekvicové maslo však môže striekať všade, takže by ste si možno mali dať veko, ktoré budete držať mierne zdvihnuté lyžičkou, aby para mohla unikať.
- Dýňové maslo môžete variť aj v pomalom hrnci. Varte pri nízkej teplote šesť hodín alebo do zahusťovania.
-
Varte zmes. Prísady nechajte dusiť po dobu dvadsiatich až tridsiatich minút alebo dovtedy, kým maslo nedosiahne požadovanú teplotu. Miešajte často metla, pretože môže visieť na spodnej časti panvice. -
Nalejte maslo do nádoby. Po ochladení a izbovej teplote nalejte tekvicové maslo do sterilizovaných pohárov alebo dokonca Tupperwares. Môžete ich uchovávať v chladničke dva až tri týždne. Môžete to na rok zmraziť.- Dýňové maslo nedávajte do kovových krabíc. USDA (Ministerstvo poľnohospodárstva USA) to neodporúča.
Metóda 2 Vytvorte skutočné tekvicové maslo
-
Varte tekvicu. Malé tekvice nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Odstráňte semená a vláknitý materiál vo vnútri pomocou lyžice. Potiahnite tekvicu olejom a ich rezaný povrch položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Varte ich pri teplote 175 ° C štyridsať až päťdesiat minút. Varia sa, keď je ich pokožka trochu tmavšia a pokrčená a môžete do nej ľahko zasunúť vidličku. Nechajte ich vychladnúť a potom odstráňte pokožku.- Používajte malé tekvice s hmotnosťou asi 1 až 1,5 kg a nie veľké tekvice Halloween.
-
Očistite tekvicu. Dajte tekvicové mäso a jablkovú šťavu do mixéra, aby ste pripravili pyré. Miešajte ich, až kým nedosiahnete homogénnu ure.- Ak chcete, môžete jablkovú šťavu nahradiť jablčným muštom.
-
Pridajte ďalšie zložky. Po vyčistení tekvice pridajte hnedý cukor, javorový sirup a korenie. Prísady dobre premiešajte.- Ak chcete, môžete pridať aj whisky. Skúste pridať orechy a plátky masla. Množstvo korenia môžete zväčšiť alebo zmenšiť alebo ho nahradiť inými koreninami, ako je zázvor alebo korenie.
-
Zmes sa uvedie do varu. Nalejte pyré do strednej panvice. Nasaďte veko a drevenou lyžičkou ho mierne nadvihnite. Zmes sa uvedie do varu zahrievaním na stredne vysoké teplo. -
Varte zemiakové kaše. Znížte teplotu a nechajte pôsobiť na miernom ohni 15 až 20 minút.- Upravte čas varenia na požadovanú hrúbku.
-
Odrežte oheň. Keď zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, vypnite teplo a vmiešajte vanilku. -
Nechajte vychladnúť. Nechajte tekvicové maslo úplne vychladnúť. Po vychladnutí pridajte citrónovú šťavu a morskú soľ a maslo skladujte vo vzduchotesnej nádobe, ako je napríklad nádoba alebo Tupperware.- Udržujte tekvicové maslo v chladničke dva až tri týždne. Môžete ich nechať v mrazničke rok. Nedávajte ho do kovovej skrinky.