Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a jeho zlepšovaní v priebehu času podieľalo 13 anonymných ľudí.Idlis sa tradične konzumuje pri raňajkách veľmi dlho v domácnostiach v južnej Indii. Sú to slané koláče, ktoré sú populárne v celej Indii a susedných krajinách, napríklad na Srí Lanke. V minulosti sa jedli vyprážané. Potom ich Indonézania naparovali.
stupňa
-
Namočte varenú ryžu a lurad dal do samostatných misiek najmenej 4 hodiny. Potom ich zložíte, aby ste pripravili cesto, ktoré kvasí najmenej 6 hodín. -
Zložte ingrediencie každej misky samostatne. Je to lepšie s brúskou na kameň, ale veľmi dobre sa dá použiť aj výkonný mixér (ale potom dá pastu s hrubšou ure).- Namočte namočenú ryžu.
- Burn lurad dal nasiaknutý.
-
Ryžu zmiešajte s luradom v nádobe. -
Zmes odložte na teplé miesto a nechajte ju kvasiť 8 hodín. Používajte pomalý sporák nastavený na „udržiavanie teploty“ alebo v rúre, najmä ak žijete v oblasti, kde je okolitá teplota pod 20 stupňov. -
Pridajte soľ. -
Dosky naolejujte olejom, aby ste uvarili idlis parou. -
Nalejte cesto na taniere. -
Nastavte varenie. Nastavte naparovanie idlis, ktoré ste umiestnili na veľkú predhriatu panvicu s trochou vody na dne. -
Varte svoje cesto. Cesto cestujte 5 až 10 minút alebo kým nebude mať jemnú konzistenciu. -
Odstráňte idlis z pary a podávajte horúco s chutney alebo Sambar.
- V južnej Indii sú idlis prvé základné jedlo pre deti.
- Cesto dobre premiešajte rukami, aby ste dosiahli lepšie kvasenie.
- Idlis je veľmi zdravé jedlo, dokonca aj v prípade choroby.
- Ak nemáte idi, môžete použiť aj malé šálky alebo taniere, na ktorých ste ich dusili.