Obsah
- stupňa
- Metóda 1 Pripravte syrové flauty z A na Z
- Metóda 2 Syrové flauty sa pripravia z pripraveného lístkového cesta
- Metóda 3 Flétny z vojnového syra
- Metóda 4 Syrové flauty neobsahujúce lepok
Syrové flauty sú klasickými aperitívmi, ktoré ocenia všetci. Existuje veľa rôznych receptov na ich prípravu. Môžete ich pripraviť od A do Z alebo použiť hotové lístkové cesto alebo zatuchnutý chlieb. Môžete dokonca pripraviť zdravšiu bezlepkovú verziu. Bez ohľadu na to, aký recept dodržujete, vaše syrové flauty budú mať zaručený úspech na vašej nasledujúcej party.
stupňa
Metóda 1 Pripravte syrové flauty z A na Z
-
Predhrejte rúru. Predhrejte ho na 160 ° C. Ľahko naolejujte štyri plechy na pečenie a odložte stranou. -
Pripravte syr. Nechajte maslo a syr sedieť na pracovnej doske niekoľko hodín, aby zmäkli. Keď sú mäkké, vložte ich do veľkej šalátovej misy. Miešajte ich pomocou elektrického mixéra, kým nebudú mať čerstvý syr. Malo by vám to trvať pätnásť až tridsať minút.- Je to jednoduchšie, ak máte stojanový mixér, pretože potom môžete nechať mixér poraziť mix sám od seba, a nie držať bubeníka v ruke.
-
Urobte cesto. Preosejte 375 g múky soľou, čiernym korením, kajenským korením a cesnakovým práškom. Pridajte túto ochutenú múku do zmesi syrov a masla, vždy jednu veľkú lyžicu. Miešajte vždy, keď pridáte múku. Pridajte zvyšných 125 g múky do zmesi, kým nie je pevná, ale stále mäkká.- Možno nebudete musieť používať všetku múku. Ak zmes dosiahne správnu konzistenciu pred pridaním všetkej múky, prestaňte pridávať.
-
Tvar drážok. Zbierajte gule z cesta s priemerom 2,5 cm. Potom ich valte, aby ste vytvorili dlhé palice. Vyrovnajte ich vidličkou, aby ste vytvorili drážky, nakreslením dlhých drážok po stranách vidličkou. Položte ich na plech na pečenie a pokračujte, až kým sa cesto nevysype.- Ak máte stlačenie cookies, vybavte ho štartérom. Vložte niektoré z cesta do tlače. Priveďte dlhé prúžky cesta priamo na plechy na pečenie, kým sa nenaplnia a kým ste ho nevysypali.
- Tento recept obsahuje asi päťdesiat fliaš. Ak chcete robiť menej, vydelte množstvo dvomi, aby ste vytvorili dvadsaťpäť.
-
Varte flauty. Varte flauty na tanieroch po dobu dvadsiatich minút. Musia byť zlaté a svieže. Ak nie sú, varte dovtedy, kým nie sú. Nechajte ich vychladnúť. Keď sú chladné, prerušte ich, ak sú príliš dlhé.- Ak ste flauty urobili pomocou lisu na sušienky, môžete dlhé prúžky rozdeliť na kúsky dlhé 7 alebo 8 cm.
Metóda 2 Syrové flauty sa pripravia z pripraveného lístkového cesta
-
Predhrejte rúru. Predhrejte rúru na 190 ° C. Dva plechy na pečenie prikryte pergamenovým papierom a odložte stranou. -
Pripravte cesto. Nechajte roztopené cesto nechať v chladničke cez noc. Ľahko múku svoj pracovný plán. Každé cesto sklopte, aby ste získali obdĺžnik s rozmermi 25 x 30 cm -
Tvar drážok. Vajce porazte lyžičkou vody. Touto zmesou sa natrie povrch lístkového cesta. Rozdeľte polovicu parmezánu, Gruyere a tymiánu na každé cesto. Jemne zatlačte ingrediencie do cesta pomocou valčeka. Pomocou kolieska na pizzu alebo ostrého noža rozrežte každý obdĺžnik cesta na jedenásť alebo dvanásť prúžkov po celej šírke. Prúžky prekrútte a položte ich na plechy na pečenie.- Mali by ste dostať celkovo dvadsaťdva až dvadsaťštyri skupín.
-
Varte flauty. Varte ich desať až pätnásť minút.Musia byť zlaté a opuchnuté. Každú flautu prevráťte a nechajte ju variť ďalšie dve minúty. Vyberte ich a nechajte ich vychladnúť. Podávajte pri izbovej teplote.- Dávajte pozor, aby ste nespekali flauty, pretože syr môže horieť.
Metóda 3 Flétny z vojnového syra
-
Predhrejte rúru. Pre tento recept predhrievajte rúru na 175 ° C. Olej na pečenie naolejujte a odložte. -
Urobte cesto. Rozpadnite chlieb v šalátovej miske. Pridajte múku, kajenský korenie, korenie a soľ. Pridajte mlieko. Zmes by mala začať mať pastu. Pridajte syr. Vypracujte cesto, kým nebude syr dobre zapracovaný.- Keďže zložky boli vo vojne kŕmené potravou, v tomto recepte nie je takmer žiadna múka. Použitie zastaralého chleba umožnilo využiť všetky dostupné zdroje.
- Ak je zmes príliš suchá, pridajte postupne mlieko na jeho zmäkčenie.
-
Tvar drážok. Cesto spustite, až kým nebude hrubé asi 5 mm. Rozrežte ju na prúžky 15 x 1 cm.- Možno bude potrebné, aby ste rozmýšľali o svojom pracovnom pláne, aby ste zabránili prilepovaniu.
-
Varte flauty. Vložte flauty do rúry a varte dvadsať minút. Pred podávaním ich vyberte a nechajte vychladnúť.
Metóda 4 Syrové flauty neobsahujúce lepok
-
Urobte cesto. Vo veľkej mise premiešajte mleté mandle, kokosovú múku, škrob zo suchých koreňov, xantánovú gumu, práškový cesnak a soľ. Maslo pridajte postupne. Miešajte, kým zmes nevyzerá ako omrvinky. Pridajte naraz jednu polievkovú lyžicu vody, až kým zmes nevytvorí pastu. Pripravte disk s cestom a prikryte ho plastovou fóliou. Ochladí sa 30 minút v chladničke.- Ak máte kuchynský robot, môžete ho použiť na výrobu cesta. Začnite zmiešaním suchých prísad. Pridajte maslo a miešajte, kým sa zmes nerozdrví. Potom pridajte vodu ako je uvedené vyššie.
-
Predhrejte rúru. Počas čakania na vychladnutie cesta predhrievajte rúru na 150 ° C. Veľký plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom. -
Tvar drážok. Vyberte cesto z chladničky. Vezmite lyžicu cesta a nakláňajte ju medzi ruky, aby ste vytvorili silnú tyčinku. Na pracovnú dosku položte kus pergamenu. Tyčinku cesta cestujte tak, aby bola asi 1 cm hrubá a 15 až 20 cm dlhá. Cestu prikryte dvoma alebo tromi lyžicami syra jemným rozdrvením tak, aby sa lepilo. Položte drážku na dosku rúry. Tento postup opakujte so zvyškom cesta a syrom.- Ak sa vaše paličky pri tvarovaní zlomia, prilepte kusy dohromady. Zrolujte ich znova, aby mali jednotnú hrúbku.
- Tento recept robí dvadsaťštyri flauty.
-
Varte flauty. Pečieme tanier fliaš a varíme dvadsať päť až tridsať minút. Flauty by mali byť pevné a syr by mal byť zlatohnedý. Nechajte ich vychladnúť na kovovom stojane. Pred jedlom počkajte, kým sa úplne nevychladnú.- Ak ich necháte vychladnúť, získate flauty s maximálnou krehkosťou.