Obsah
Tento článok bol napísaný v spolupráci s našimi editormi a kvalifikovanými výskumnými pracovníkmi, aby sa zaručila presnosť a úplnosť obsahu.V tomto článku je citovaných 7 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
Tím správy obsahu starostlivo skúma prácu redakčného tímu, aby sa ubezpečil, že každá položka je v súlade s našimi vysokými normami kvality.
Kvapalný dym je aromatická a silná prísada, ktorá sa používa na dodanie údenej chuti do mäsa a iných potravín. Môžete si vytvoriť svoj vlastný tekutý dym doma, ale budete potrebovať mexickú brazierku (terakotový sporák), fajčiar na grilovanie alebo gril s komínom. Aj keď je tento proces veľmi jednoduchý, vyžaduje trochu času. Lastuce je zachytiť kondenzáciu dymu, ku ktorej dochádza, keď fajčíte drevné štiepky na grile, fajčiari alebo ohni.
stupňa
Časť 1 z 3:
Pripravte zdroj ohňa
- 6 Naplňte tekutý dym. Vyberte misku z vrchu formy na zväzok. Dajte lievik do malej sklenenej nádoby a do nej nalejte obsah formy. Vyberte lievik a nádobu uzavrite vzduchotesným vekom. Kvapalný dym udržujte pri izbovej teplote, až kým sa nepoužije.
- Tekutý dym môžete použiť na pridanie chuti do omáčok na opekanie, marinád, fazule a ďalších potravín.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho použijete počas šiestich mesiacov.
varovanie
- Mali by ste konzumovať tekutý dym (a najmä domáci dym) s mierou, pretože obsahuje niekoľko karcinogénov.
Potrebné prvky
- Gril na drevené uhlie
- Noviny
- Horák na uhlie
- uhlie
- pinzeta
- Ľahší
- Drevené štiepky
- Veľká miska
- vody
- cedidlo
- Hliníková fólia
- Bundtova forma
- Miešacia miska vyrobená z kovu
- Bloky ľadu
- Lievik
- Malá sklenica