Obsah
V tomto článku: Tvorba hustého krému Skúste variácie Zhrnutie článkuReferencie
V niektorých prípadoch je možné pripraviť náhradku hustého krému. Táto verzia sa nedá šľahať ako skutočný hustý krém, ktorý si kúpite, ale stále ho môže nahradiť v mnohých receptoch.
stupňa
Metóda 1 Vytvorte hustý krém
-
Roztopte maslo. Začnite s maslom pri izbovej teplote. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ju roztaviť. Vyskúšajte nasledujúce.- Roztavte maslo na sporáku. Vložte ho do hrnca a zapnite sporák na miernom ohni. Maslo sa topí pri teplote 28 až 36 ° C, čo môže byť okolitá teplota, keď je horúca. Dajte si pozor na to a vypnite ho, keď sa topia asi tri štvrtiny masla. Keď sa topí, rozložte maslo na dno panvice pomocou lyžice alebo špachtle.
- Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre. Nakrájajte ju na malé kocky (ak je chladno) a vložte ju do nádoby vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Zahrievajte 10 sekúnd, kým sa neroztopí.
-
Pridajte maslo do mlieka. Rozliate maslo nalejte do šalátovej misy obsahujúcej 175 ml plnotučného mlieka a premiešajte prísady. Pred naliatím masla do mlieka nechajte maslo vychladnúť.- Ak chcete použiť odtučňovač mlieka v tuku, budete musieť pridať lyžicu múky, ktorá pomôže zahustiť krém.
-
Šľahajte ingrediencie. Šľahajte ingrediencie elektrickým mixérom, šľahačkou, vidličkou alebo lyžičkou. Porazte ich niekoľko minút, kým nezískate hustú a napenenú zmes.- Tento smotanový domáci krém nie je možné namontovať do šľahačky ako skutočný hustý krém.
-
Uchovávajte krém (voliteľné). Vložte svoj domáci krém do nádoby s vekom a nechajte ho v chladničke 1 alebo 2 dni. -
Použite krém. Teraz môžete pridať svoj domáci krém s objemom 225 ml do pečiva, polievok, slaných omáčok atď.
Metóda 2 Vyskúšajte variácie
-
Používajte odstredené mlieko s kukuričným škrobom. Ak konzumujete iba odstredené mlieko, môžete ho použiť ako základ pre silnú náhradku smotany. V takom prípade pridajte 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu alebo hladkej želatíny do 225 ml odstredeného mlieka, aby sa zahustilo. Zložte ingrediencie šľahačkou po dobu 3 až 4 minút, až kým zmes nezhoustne. - Skúste tofu a sójové mlieko. Ak hľadáte vegánsku alebo nízkotučnú alternatívu, skúste tofu s neochutenou sójovou zmesou miešať, až kým nedosiahnete hladkú zmes.
- Tento recept je výživovou alternatívou k hustej smotane.
-
Vyskúšajte faisselle s mliekom. Môžete získať rovnaké množstvo faissely a sušeného odstredeného mlieka, aby ste získali náhradku smotany so zníženým obsahom tuku. Miešajte ingrediencie, až kým už nebudú zhluky.- Ak nemáte práškové mlieko, môžete ho nahradiť tekutým odstredeným mliekom.
-
Použite kondenzované mlieko a vanilku. Ochladte nesladené kondenzované mlieko v chladničke a podľa chuti pridajte vanilkový extrakt.- Tento recept je dobrou náhradou za husté krémové polievky.
-
Vyskúšajte jogurt a mlieko. Grécky jogurt je omnoho hustejší a krémovejší ako normálny jogurt a môže nahradiť hustý krém a zároveň znížiť obsah tuku v mise. Ak vyrábate sušienky alebo chlieb, ktorých receptúra vyžaduje plnú smotanu, na zachovanie chuti tuku sa odporúča použiť rovnaké množstvo gréckeho jogurtu a plnotučného mlieka.- V prípade receptov, ako je syrový koláč, kde je veľmi dôležitá ure, môžete skúsiť nahradiť polovicu krému gréckym jogurtom, aby ste znížili obsah tuku.
- Jogurt prepelice, keď sa zohrievajú príliš rýchlo. Ak pripravujete omáčku s gréckym jogurtom, varte ju na veľmi nízkej teplote.
- Môžete si dokonca pripraviť domáci grécky jogurt: zabaľte 450 ml obyčajného prírodného jogurtu do smrteľných a nechajte tekutinu kvapnúť niekoľko hodín. Získate 225 ml krémového gréckeho jogurtu.
-
Použite maslo a svetlú smotanu. Hustý krém môžete nahradiť zmesou rovnakého množstva ľahkého krému a masla. Ak chcete nahradiť 225 ml ťažkej smotany, roztopte 40 g masla a nechajte vychladnúť, pričom dávajte pozor, aby opäť neztuhlo. Nalejte 200 ml ľahkého krému do misky a pridajte rozpustené maslo, aby ste získali homogénnu zmes. -
Používajte ľahký smotanový syr. Čerstvý syr s nízkym obsahom tuku dodáva miske rovnakú konzistenciu ako silný krém a zároveň znižuje počet kalórií v recepte.- Ak recept vyžaduje 200 ml silnej smotany, použite iba 100 ml (alebo 100 g) čerstvého syra.
- Čerstvý syr má mierne kyslú chuť. Nepridávajte do riadu, kde je potrebná sladšia strana hustého krému.