Ako uvariť kompletnú ryžu Basmati

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Opláchnite a namočte celú ryžu Basmati
• Metóda 2 Varte celú ryžu Basmati
• Metóda 3 Varte ryžu Basmati v variči na ryžu
• Metóda 4 Varte ryžu Basmati v tlakovom hrnci

V tomto článku: Opláchnite a namočte ryžu Basmati. Varte ryžu Basmati. Varte ryžu Basmati v ryžovom hrnci. Varte ryžu Basmati v tlakovom hrnci.

Kompletná ryža Basmati je odroda veľmi dlhých a voňavých zŕn s orechovou dochuťou. Táto ryža pochádza z Indie, kde sa stále pestuje a konzumuje. Rovnako ako iná kompletná ryža, aj táto odroda je zdravá a môže sa podávať s rôznymi pokrmami. Môžete tiež pridať niekoľko prísad. Naučte sa, ako pripraviť túto jedinečnú ryžu rôznymi spôsobmi: varením, naparovaním a tlakovým varením

stupňa

Metóda 1 Opláchnite a namočte celú ryžu Basmati

1. 
   

   
   Nalejte ryžu do studenej vody. Odmerajte 350 g ryže Basmati a nalejte ju do stredne veľkej misky naplnenej studenou vodou z vodovodu.

2. 
   

   
   Opláchnite ryžu. Rukami miešajte ryžu, až kým sa voda nezakalí a kým sa na okrajoch neobjaví pena.
   • Ak opláchnutie ryže môže vylúčiť niektoré živiny, vedzte, že celá ryža Basmati sa všeobecne dováža a že by sa mohla transformovať mastencom, glukózovým práškom a ryžovým práškom. Za týmto účelom odborníci odporúčajú opláchnuť.
   • Opláchnite ryžu tiež odstráni časť škrobu a vaša ryža bude menej lepkavá.

3. 
   

   
   
   
   Vypustite ryžu. Nalejte vodu do Číňanov alebo nechajte vodu vytiecť vyklopením misky nabok. Na nádobe môžete tiež udržiavať tanier, aby ste zabránili úniku ryže pri vypúšťaní vody.

4. 
   

   
   Znovu opláchnite ryžu. Pridajte viac čerstvej vody a opakujte postup, kým nebude voda číra. Možno budete musieť ryžu vypláchnuť 10-krát za sebou.

5. 
   

   
   Nechajte ryžu v miske. Keď je voda číra, nechajte ryžu v miske a odložte ju.

6. 
   

   
   Namočte ryžu do studenej vody. Na opláchnutú a vysušenú ryžu nalejte 600 ml studenej vody a nechajte ju namočiť 30 minút až 24 hodín, v závislosti od zvoleného spôsobu varenia a požadovaného času varenia. Čím dlhšie ryžu namáčate, tým menej času bude variť.
   • Okrem toho je ryža Basmati známa svojou bohatou arómou, ktorá sa pri zahrievaní môže stratiť. Namáčaním zrna uvaríte ryžu kratšiu dobu a zachováte tak jej chuť.
   • Namáčanie ryže tiež zlepšuje jej ure, vďaka čomu je mäkšia a ľahšia.

7. 
   

   
   
   
   Vypustite vodu z ryže. Pomocou Číňana vypustite vodu, ktorá nebola absorbovaná ryžou.
   • Môžete použiť aj sitko, ale jeho otvory by mali byť veľmi malé, aby pri odkvapkávaní ryža neunikla.

Metóda 2 Varte celú ryžu Basmati

1. 
   

   
   Pripravte vodu. Nalejte 600 ml vody do stredného hrnca s vekom a dajte na teplo.
   • Aby sa ryža správne uvarila, uistite sa, že je veko pevne zatvorené a para nevyteká.
   • Vždy sa uistite, že panvica nie je príliš malá, pretože ryža sa pri varení ztrojnásobí.

2. 
   

   
   Pridajte soľ. Potom do vody pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Pokiaľ ide o cestoviny, soľ sa používa na vyprodukovanie prirodzenej vône ryže, aby nebola nijaká nevýrazná. Soľ sa tu nepoužíva na solenie ryže.
   • Chuť svojej ryže môžete zmeniť aj pomocou prísad, ktoré sa vám páčia.

3. 
   

   
   Zmiešajte ryžu a vodu. Nalejte 350 g ryže Basmati dôkladne opláchnite a namočte na panvici a lyžičkou premiešajte ryžu s vodou.
   • Toto bude jediná doba, kedy budete ryžu miešať, kým nebude pripravená. Miešaním ryže počas varenia by ste aktivovali škrob a vaša ryža bola lepkavá alebo krémová.

4. 
   

   
   Priveďte ryžu do varu. Zahrejte ryžu na vysoké teplo. Akonáhle sa voda uvarí, znížte teplotu, prikryte ju a nechajte pôsobiť 15 až 40 minút, kým sa všetka voda nevstrebe.
   • Časový rozdiel bude vo veľkej miere závisieť od toho, ako dlho ryžu namáčate.
   • Ak ho namočíte 30 minút, doba varenia bude bližšia 40 minút. Ak ste namočili zrno cez noc, čas varenia bude bližší 15 minút.
   • Akonáhle sa voda uvarí, je veľmi dôležité znížiť teplo a dusiť. Ryža uvarená príliš rýchlo nad vysokým ohňom bude tvrdá, pretože sa voda odparí. Okrem toho sa jadra zlomia.

5. 
   

   
   Skontrolujte, či je ryža varená. Rýchlo zložte veko a vezmite trochu ryže vidličkou. Kryt okamžite nasaďte späť. Ak je obilie mäkké a voda je úplne absorbovaná, vaša ryža je pripravená. Inak varte ďalšie 2 až 4 minúty.
   • Možno budete musieť pridať viac vody, ak ryža nie je krehká, ale voda bola úplne absorbovaná. Začnite pridaním iba 60 ml vody.

6. 
   

   
   Vyberte panvicu z tepla. Keď je ryža uvarená, panvicu vyberte z ohňa a odstráňte pokrievku. Potom na panvicu položte zloženú utierku na riad a potom rýchlo nasaďte veko.
   • Látka pomôže napariť ryžu, aby bola ľahšia. Absorbuje tiež prebytočnú vlhkosť, ktorá by inak padla na ryžu.

7. 
   

   
   Nechajte ryžu sedieť 10 minút. Ak necháte ryžu sedieť alebo necháte uniknúť para, aby ste dokončili varenie, nedvíhajte veko.

8. 
   

   
   Odstráňte veko a handričku. Fazuľu na panvici jemne oddeľte vidličkou. Potom nechajte ryžu nechať niekoľko minút odkrytú, aby jej povrch nebol mokrý.
   • Pomocou vidlice nechajte zvyšnú paru uniknúť a zrná oddeľte.

9. 
   

   
   Podávame ryžu. Pomocou veľkej lyžice alebo nelepenej ryžovej stierky podávajte ryžu. Podávajte samostatne alebo ako sprievod.

Metóda 3 Varte ryžu Basmati v variči na ryžu

1. 
   

   
   Pozorne si prečítajte pokyny. Existuje veľa rôznych modelov varičov ryže a nie všetky fungujú rovnako a nemajú rovnaké vlastnosti.
   • Napríklad, niektorí budú mať jeden režim pre bielu ryžu a iný pre celú ryžu. Ostatné modely nebudú mať tieto režimy.

2. 
   

   
   Zmiešajte vodu a ryžu. Pomocou drevenej lyžice alebo ryžovej špachtle vmiešajte do misy na varenie ryže 350 g ryže Basmati a 700 ml vody.
   • Niektoré z týchto zariadení sa predávajú s odmerkou. To je zvyčajne 180 ml.
   • Na miešanie alebo podávanie ryže nepoužívajte kovové prachové prísady, pretože by ste mohli poškodiť nelepivú vrstvu na nádobe.

3. 
   

   
   Nasaďte veko a zapnite zariadenie. Variče ryže majú zvyčajne dva režimy: pečenie a teplý, Uistite sa, že ste vybrali režim pečenie, Veľmi rýchlo privedie vodu do varu.
   • Keď ryža absorbuje všetku vodu, teplota stúpne nad bod varu vody (100 ° C). Väčšina sporákov na ryžu sa automaticky prepne na teplý.
   • Zvyčajne to trvá asi 30 minút.
   • Režim teplý udržiava ryžu na správnej teplote, aby mohla slúžiť, kým nevypnete spotrebič.

4. 
   

   
   Počas varenia neodstraňujte kryt. Rovnako ako pri predchádzajúcom spôsobe neodstraňujte veko, kým sa uvarená ryža alebo para, ktorá je potrebná na varenie ryže, rozptýli.

5. 
   

   
   Nechajte ryžu odpočívať v sporáku. Po zadaní zariadenia teplý, nechajte viečko zatvorené a nechajte ryžu 5 až 10 minút odpočívať, aby dokončenie varenia.

6. 
   

   
   Otvorte sporák a oddeľte zrná ryže. Opatrne otvorte veko v opačnom smere, ako je vaša tvár, aby ste nespálili parou. S drevenou vidličkou alebo ryžovou špachtľou jemne oddeľte ryžové jadrá.

7. 
   

   
   Nalejte ryžu do misky. Môžete ju podávať teraz alebo si ju nechať na neskoršie použitie v chladničke alebo mrazničke.
   • Ak ryžu udržiavate v chlade, vložte ju do nádoby a zakryte ju vekom alebo plastovým obalom. Mali by ste byť schopní si ho ponechať 3 až 4 dni. Pred vložením do chladničky ho nenechajte vonku dlhšie ako dve hodiny.
   • Ak mrazíte svoju ryžu, opláchnite ju v studenej vode, vložte niektoré porcie do vzduchotesných vriec a vložte ich do mrazničky. Roztopte vrecká tým, že ich necháte v chladničke cez noc.

Metóda 4 Varte ryžu Basmati v tlakovom hrnci

1. 
   

   
   Zmiešajte vodu, ryžu a soľ. Zmiešajte 350 g ryže Basmati, 600 ml vody a 1 čajovej lyžičky soli v tlakovom hrnci a vložte do stredne vysokého alebo vysokého stupňa, aby sa vytvoril významný tlak.

2. 
   

   
   Zaistite kryt. Začiatok časovania, keď tlakový hrniec dosiahne vysoký tlak.
   • Niektoré modely budú vybavené ventilom, ktorý vás upozorní, keď je sporák pod vysokým tlakom.
   • Modely vybavené pružinovými ventilmi majú obvykle tyč alebo tyč hore, iné ventily sa na začiatku otáčajú a pomaly sa pretrasú, pred zrýchlením a iné píšťalku hore a dole.

3. 
   

   
   Znížte teplotu a varte. Znížte teplotu, kým sa tlak nestabilizuje a nechajte ryžu dokončiť varenie. Celkový čas potrebný na dosiahnutie vysokého tlaku a potom do varenia ryže by mal byť medzi 12 a 15 minútami.
   • Čas bude opäť závisieť od toho, ako dlho ryžu namáčate.

4. 
   

   
   Vypnite oheň. Po vypnutí tepla nechajte teplotu a tlak prirodzene klesať 10 až 15 minút. Bezpečnostný mechanizmus sa uvoľní alebo indikátor vás upozorní, že tlak klesol.
   • Ak nie, položte hrnce a vložte tlakový hrniec do umývadla. Pretekajte studenou vodou, aby ste uvoľnili tlak. Potom odstráňte ventil a stlačením tlačidla alebo páky uvoľnite vodnú paru a zostávajúci tlak.
   • V každom prípade buďte opatrní a viete, kam para vyjde, aby vás nespálila.

5. 
   

   
   Zrná ryže jemne oddeľte a podávajte. Zrná oddeľte vidličkou a ihneď podávajte alebo ryžu ponechajte v chladničke alebo mrazničke na neskoršie použitie.

Kompletná ryža Basmati

• Šalátová misa strednej veľkosti
• Stredne veľká panvica s vzduchotesným vekom
• Meracie nástroje na tekuté a suché prísady
• Veľká lyžica
• Vidlička
• Uterák na riad
• Sporák na ryžu
• Tlakový hrniec
• potholders
• Ryžová špachtle (voliteľné)