Obsah
je wiki, čo znamená, že veľa článkov napísalo niekoľko autorov. Na vytvorení tohto článku sa na jeho vydaní a zlepšovaní v priebehu času podieľalo 28 anonymných ľudí.V tomto článku je citovaných 7 odkazov, ktoré sú v dolnej časti stránky.
- Keď kachle začnú ľahko fajčiť alebo sa ihneď po dotyku začne praskať kvapka vody, môže sa začať variť.
2 Pridajte trochu oleja. Klobásy sú skôr mastné, takže nie je potrebné pridávať do panvice omnoho viac tuku. Tuk sa však najskôr zachytí v obale klobásy, čo znamená, že na niekoľko minút hrozí riziko prilepenia na panvicu a spálenia. Polievková lyžica oleja na varenie (napr. Repkový olej), ktorý nalejete na panvicu, zabráni tomu, aby sa lepidlo nalepilo, až kým nevystreknú tuky v klobáse.
- Ak používate olivový olej, buďte opatrní. Má nižší bod dymu ako iné oleje, čo znamená, že začne fajčiť pri nižších teplotách. Nie je to nebezpečné, ale môže to spustiť váš detektor dymu a mať minimálny vplyv na chuť vašich párkov.
3 Vložte párky na horúci povrch. Vložte ich jemne do panvice, jeden po druhom. Ponechajte dostatok priestoru, na ktorý sa nedotýkate. To vám pomôže rovnomerne ich uvariť na každej strane. Ak uvaríte veľa párkov, pravdepodobne budete musieť urobiť niekoľko šarží.
- Ak sú klobásy pripevnené, oddeľte ich odrezaním pred vložením do panvice.
4 Varte, kým vaše párky nie sú hnedé na oboch stranách. Najprv ich nechajte variť bez toho, aby ste ich pohli. Po dvoch minútach ich otočte. Stále ich otáčajte každé 2 až 3 minúty, až kým nie sú všetky strany hnedé. V závislosti od ich veľkosti by to malo trvať 10 až 15 minút.
- Ak sú klobásy hnedé, urobte rez v jednej z nich v strede. Dužina musí byť pevná a rovnomerne uvarená. Nesmie zostať ružová a šťava musí byť číra. Ak to tak nie je, pokračujte vo varení.
- Dlhé kliešte môžu pomôcť chrániť vaše ruky, ak sa tuk začne praskať.
5 Klobásy vyrovnajte alebo nakrájajte na polovicu, aby ste skrátili čas varenia. Čakanie na úplné uvarenie párkov je niekedy frustrujúce. Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako zabrániť času strávenému pred sporákom:
- klobásy môžete nakrájať na polovicu. Vezmite ostrý nôž a nakrájajte klobásu úplne dole. Otvorte ho a položte otvorenú časť na stranu sporáka. Varte do hneda,
- môžete ich tiež vyrovnať tak, aby boli tenšie a rýchlejšie varili. Aby ste to urobili, pred varením stlačte klobásy spodnou časťou panvice alebo panvice.
6 Ak je to potrebné, dokončite ich naparovaním. Niektoré klobásy, najmä tie veľké, sa dlho úplne varia. Ak chcete pokračovať vo varení, ale máte strach z horenia, vyskúšajte túto techniku. Budete potrebovať veko, ktoré sa dobre hodí na panvicu.
- Varte ich, kým nie sú hnedé, ale vo vnútri stále surové.
- Do horúcej panvice nalejte 120 ml vody. Zakryte ho vekom. Vodná para zostane pod vekom a začne ohrievať klobásy zo všetkých strán.
- Teplo znížte zo stredných na nízke. Varte 5-10 minút, potom odstráňte veko a dávajte pozor, aby nedošlo k horeniu pary. Párky varíme pár minút, počas ktorých sú trochu „chrumkavé“.
Metóda 2 zo 4:
Klobásy na grile
-
1 Zapaľte svoj gril. Varenie párkov pomocou grilu je podobné ako pri panvici, ale nie je to úplne to isté. Najskôr zapnite gril a nechajte ho zohriať. Ak používate plynový gril, nastavte horáky na stredne vysoké teplo. Ak používate drevené uhlie, zapálte dobrú hromadu brikiet a nechajte ich horieť, kým nebudú pokryté popolom a oranžovou farbou.- Ak používate uhlie, ale neviete, kde začať, podrobné pokyny nájdete v tomto článku.
-
5 Pred podávaním skontrolujte, ktoré sú uvarené. Pečená klobása, ktorá je „pripravená“, vyzerá viac-menej ako klobása na grile. Jeho vonkajší povrch je hnedý a chrumkavý. Jeho interiér je vlhký a pevný, bez ružového hrotu. Jeho šťava musí byť číra.- Ak sa vaše klobásy nezdajú byť pripravené, pokračujte vo varení ďalších 5 minút, kým sa úplne neuvaria. Veľké hrubé párky môžu varenie dlho trvať.
rada
- Perfektne uvarená klobása musí mať vnútornú teplotu 60 - 65 ° C. Ak máte teplomer na mäso, počas varenia skontrolujte, či sú vaše párky perfektné.
- Keď vyprážate klobásy na panvici, skúste použiť tuk, ktorý zostane na panvici, na smaženie iných potravín, ako je zelenina, toasty atď. Tieto jedlá ochutia klobásy.
- Niektoré klobásy (ktoré sa často kupujú v supermarketoch) sa predávajú s pokynmi na varenie na ich obale. Tieto pokyny nemusia vyzerať ako tu uvedené metódy. Neprepadajte panike! Klobásy, ktoré sa predávajú vo Veľkej Británii, na Novom Zélande a v Austrálii, sa môžu bezpečne konzumovať po úprave podľa popisu na obale. Môžete ich napríklad smažiť, grilovať alebo grilovať.