Vedomosti

Ako variť špenát

Posted on
Autor: Monica Porter
Dátum Stvorenia: 19 Pochod 2021
Dátum Aktualizácie: 1 V Júli 2024
Anonim
Ako variť špenát - Vedomosti
Ako variť špenát - Vedomosti

Obsah

V tomto článku: Príprava špenátuPečenie špenátuVýroba špenátového špenátuPripravenie špenátu so smotanouZhrnutie článku

Špenát je veľká listová zelená zelenina, ktorá sa môže jesť surová alebo varená. Existuje veľa spôsobov, ako variť špenát, napríklad varené, restované alebo smotanovo. Varenie vyžaduje iba vodu a soľ, ale na ich prípravu s hranolkami alebo smotanou budete potrebovať ďalšie prísady, ktoré vylepšia chuť vášho špenátu.


stupňa

Metóda 1 Pripravte špenát



  1. Rezané veľké korene. Ostrým nožom odrežte všetky veľké korene na spodnej časti listov alebo ich ručne orežte. Koreň nemusíte rezať príliš vysoko, pretože časť koreňa, ktorá sa spája s listom, je dosť tenká a jej konzumácia je dosť jednoduchá.



  2. Naplňte umývadlo alebo veľkú nádobu studenou vodou. Namočte do neho špenát, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo prach. Vyprázdnite vodu, opláchnite listy a opakujte postup.



  3. Vložte špenát do odkvapkávacej misky na šalát. Používajte odkvapkávaciu misku tak, aby listy špenátu boli vypustené.
    • V opačnom prípade môžete nechať listy odtekať v cedníku alebo čistej handričke po dobu 30 minút a otrieť ich papierovými utierkami.




  4. Listy nakrájajte na kúsky. Kusy by mali byť dlhé 5 až 10 centimetrov.

Metóda 2 Uvarte špenát



  1. Vložte špenát do strednej panvice. Vyberte si panvicu s objemom asi 6 litrov alebo viac. Listy by mali dosiahnuť iba polovicu panvy, ale nie vyššiu.



  2. Listy zakryte vodou. Naplňte panvicu vodou tak, aby zakrývala listy. Uistite sa, že medzi hladinou vody a hornou časťou panvice je asi 5 až 7 cm priestoru, aby nedošlo k prevareniu vody pri jej varení.



  3. Soľná voda. Použite jednu až dve čajové lyžičky soli. Na zmäkčenie silnej špenátovej chuti je potrebné len toľko soli, ale nie príliš veľa, aby ani nemala dominantnú chuť.




  4. Voda a špenát prevarte na stredne vysoké teplo. Keď sa začne tvoriť para, začnite načasovanie. Špenát varte 3 až 5 minút.



  5. Vypusťte špenát. K tomu ich nalejte do sitka ako na cestoviny. Pretrepte cedidlo, aby ste odstránili prebytočnú vodu.



  6. Ochlaďte špenát. Okamžite ich preneste do panvice naplnenej ľadovou vodou. Nechajte ich 30 sekúnd až 1 minútu. Ľadová voda zachytí špenát tým, že im zabráni stratiť svoju krásnu zelenú farbu.



  7. Vypustite druhýkrát. Preneste špenát do druhého cedníka a pretrepte panvicu, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Metóda 3 Pripravte dusený špenát



  1. Zahrievajte 2 lyžice. s. olivový olej (30 ml) vo veľkej panvici. Miska musí mať priemer najmenej 30 cm. Vyberte si hlbokú panvicu a zahrievajte olej na stredne vysokú teplotu. Otočte panvicu na seba a roztiahnite olej všade.



  2. Pridajte na panvicu tri strúčiky cesnaku nakrájané na plátky. Cesnak opečieme, kým nezhnedne. Trvá to minútu alebo menej. Nenechajte ho variť dlhšie, pretože bude horieť.



  3. Vložte špenát do panvice. V prípade potreby ich vyrovnajte rukami alebo špachtľou na panvici, ale dávajte pozor, aby ste sa nespálili.



  4. Zmiešajte, aby sa špenát obalil olejom a cesnakom. Na otočenie špenátu použite kliešte alebo dve špachtle. Niekoľkokrát ich otočte, kým si nie ste istí, že sú všetky listy naolejované.



  5. Zakryte panvicu. Dobrú minútu prikryte a varte bez miešania.



  6. Odstráňte veko. Otočte špenát znova a zakryte ho väčším množstvom oleja.



  7. Znovu zakryte panvicu. Varte o 1 minútu dlhšie.



  8. Keď špenát vyzerá zmäknutý, odstráňte veko. Vyberte panvicu z tepla a odstráňte všetku vlhkosť.



  9. Pridajte trochu olivového oleja alebo soli, ak si budete priať. Naposledy pred podávaním špenát zamiešajte.

Metóda 4 Pripravte špenát so smotanou



  1. Špenát varíme povarením 1 minútu. Varte ich podľa pokynov vyššie.



  2. Vypusťte špenát pomocou cedníka. Položte listy na papierové utierky a na listy položte papierové utierky. Listy jemne prepláchnite, až kým nezmiznú vlhkosť.



  3. Položte listy na doštičku. Listy nakrájajte zhruba ostrým nožom.
    • V opačnom prípade môžete kuchynské nožnice rozrezať na veľké kúsky.



  4. Vo veľkej panvici zohrejte 15 g masla. Použite stredne vysoké teplo, kým sa maslo neroztopí a nezakryje spodnú časť panvice.



  5. Pridajte 60 g nakrájaného dognonu a nakrájaného strúčika cesnaku. Cesnak a logón varte v masle asi 5 minút, čo im umožní karamelizovať, aby uvoľnili všetky arómy.



  6. Nalejte 125 ml silného krému do panvice. Dobre premiešajte s cesnakom a logónom.



  7. Pridajte štipku muškátového orecha, soli a korenia. Miešajte a varte, odkryte, kým zmes nezačne vrieť a zahustiť.



  8. Dajte špenát varené a nakrájané na kúsky v panvici. Zmiešajte so smotanou tak, aby boli dobre zakryté. Teplo zohrejte na nízku teplotu a varte, odkryte ďalšie dve minúty. Obsah panvice by teraz mal byť veľmi hrubý.



  9. Podávajte ihneď. Ak chcete, môžete pridať trochu soli alebo korenia.