Obsah
V tomto článku: Ochucovacie kurčaPečené kurčaSledujúce kurča13 Referencie
Pečené kurča môže byť zdravé a rýchle jedlo na jednu noc v pracovné dni. Na jej prípravu jednoducho osolíme kuracie filé a vložíme do pekáča. Po uvarení ho môžete okamžite zjesť alebo si ho nechať na neskoršie použitie. Môžete ho ochutnať rôznymi bylinkami a korením a pridať do šalátov alebo špajlí.
stupňa
1. časť Sezóna kurča
-
Pripravte kurča. Vyberte ho z obalu a vysušte ho papierovou utierkou. Očistite povrch maslom alebo olivovým olejom, aby ste pridali arómu a zabránili vysychaniu mäsa.- Ak používate korenie, posypte ich po oboch stranách siete. Môžete napríklad pridať trochu cesnaku a sušenú bazalku alebo zmes grilovaného korenia. Vyberte požadované príchute.
-
Vezmite misku rúry. Zarovnajte ho s hliníkovou fóliou, aby sa dala ľahšie vyčistiť. Vložte kurča do nádoby. Ak varíte niekoľko filé, mierne ich vložte. Nesmú sa navzájom dotýkať. Môžete pridať aj prísady, ako sú plátky citróna a plátky citrónu, aby ste do mäsa pridali trochu chuti.- Ak nemá kuracie prsia kožu, prikryte ju pergamenovým papierom. Vezmite list pergamenu a potiahnite jednu stranu maslom. Položte maslovú tvár na mäso a okraje listu vtlačte pod sieť tak, aby bola úplne zakrytá. Papier bude pôsobiť trochu ako koža kuracieho mäsa: zadržiava vodu a zabraňuje vysychaniu mäsa.
Pečieme jedlo. Kuracie mäso varíme pri teplote 200 ° C. Pred pečením mäsa sa uistite, že je predhrievanie ukončené. Ak máte teplomer rúry, použite ho, aby ste sa uistili, že bola dosiahnutá správna teplota. -
Sledujte teplotu kurčaťa. Berte to v pravidelných intervaloch. Varenie kuracích filé v rúre zvyčajne trvá asi 30 až 40 minút. Teplotu mäsa začnite brať asi po dvadsiatich minútach. Niektoré filé dokážu variť rýchlejšie ako iné a musíte si dať pozor, aby nespálili. Po 20 minútach začnite s teplotou mäsa približne každých 10 minút. -
Mäso dobre uvarte. Počkajte, kým nedosiahne správnu teplotu. Kuracie filé by mali v strede dosiahnuť asi 70 ° C. Nechajte ich v rúre, kým nedosiahnu túto teplotu.- Zatlačte teplomer na mäso do stredu každej siete, aby sa zohriala jeho teplota.
- Keď je stred kurčaťa dosť horúci, vyberte ho z rúry.
-
Podávame kurča. Jedzte to hneď teraz alebo si ho ponechajte na neskôr. Po úplnom uvarení ho nechajte niekoľko minút mierne vychladnúť a okamžite ho zjesť. Môžete ju tiež uchovávať vo vzduchotesnej nádobe, napríklad vo vzduchotesnej plastovej krabici, a zjesť ju neskôr.
Časť 3 Podávame kurča
-
Pridajte citrón. Ak chcete do mäsa pridať trochu viac chuti, vytlačte z filé citrón alebo žlté kliny, aby ste získali ľahkú chuť citrusov.- Ak používate vápno, môžete pridať aj mätu. Obe príchute sa veľmi dobre zosobášia.
- Ak pridáte citrón, skúste na mäso pokropiť čerstvé bylinky.
-
Používajte horčicu. Kura je v poriadku. Tesne pred podávaním si môžete Dijonom očistiť filé z kuracieho prsníka. Ak pripravujete sendvič s mäsom, na chlieb naneste horčicu. -
Vyrobte špajdle. Kuracie filé môžete použiť na výrobu chutných kebabov. Mäso nakrájajte na malé kúsky a položte na malé drevené špendlíky. Môžete pridať ďalšie prísady, ako napríklad pečenú papriku a inú zeleninu, aby ste si dali občerstvenie alebo zdravé a rýchle jedlo. -
Pripravte šalát. Skúste nakrájané kuracie filé nakrájané na kúsky a pridajte kúsky do šalátu. Je to veľmi rýchly spôsob, ako pripraviť zdravé jedlo na obed alebo večeru.
- Dajte si pozor na riziko salmonely. Surové kurča túto chorobu často prenáša. Po dotyku tohto surového mäsa si vždy umyte ruky a dôkladne vyčistite riad, do ktorého ste ho vložili. Nezabudnite tiež vyčistiť doštičky a pracovné dosky, ktorých sa kurča dotklo.